Хотите приготовить идеальную чашку кофе в домашних условиях? Для того чтобы приготовить хороший кофе, не обязательно быть бариста, профессиональным специалистом по кофе.

На самом деле, следуя советам в этой статье, вы сможете похвастаться тем, что знаете, как приготовить лучший кофе в вашем доме. Будь то в дуршлаге или в кофеварке, вот как приготовить кофе без осложнений, так что давайте приступим?

6 шагов к приготовлению идеального кофе

Выбор кофе

Прежде всего, важно, чтобы бобы были отличного качества, поскольку они полностью отвечают за конечное качество напитка. Главный совет - делать ставку на поставщиков и дистрибьюторов, которые работают со специальными сортами. Кроме того, старайтесь инвестировать в бобы 100% арабики и практически без изъянов. Другие характеристики, которые могут помочь в выборе, - это аромат, сладость, вкус, тело,например, кислотность и температура обжарки.

Помол кофе

Когда вы покупаете кофе в зернах, его необходимо размолоть дома. Это помогает сохранить некоторые вкусы и ароматы. После того как вы сделали свой выбор, важно проанализировать правильность грануляции в зависимости от типа зерен и способа приготовления.

Сохранение

Задолго до начала приготовления кофе способ хранения зерен (или порошка) уже влияет на качество напитка. Лучший способ - всегда хранить порошок в оригинальной упаковке, предпочтительно в хорошо закрытой посуде. Однако важно постараться употребить кофе как можно скорее после его открытия. С другой стороны, после приготовления кофе следует употребить его в течение одного дня.максимальный период - один час.

Количество воды

Идеальное количество начинается с 35 граммов порошка (около трех столовых ложек) на 500 мл воды. Однако если вы хотите получить напиток с более насыщенным вкусом, вы можете добавить еще больше порошка. С другой стороны, если вы хотите получить более мягкий вкус, просто добавьте больше воды, пока не достигнете ожидаемого результата.

Температура воды

Для приготовления идеального кофе вода должна иметь температуру от 92 до 96 ºC. Поэтому лучший способ приготовления кофе - дать воде дойти до точки кипения, 100 ºC, и остановить нагрев. Сразу после выключения фотокамеры используйте воду для ошпаривания фильтра и держателя фильтра, давая воде время остыть. Если у вас дома есть термометр, точность может быть еще выше.

Правильная температура помогает контролировать вкус, так как слишком холодный напиток не способен извлечь все свойства напитка, а слишком горячий может сделать вкус слишком горьким.

Сахар и/или подсластитель

Как правило, рекомендуется не подслащивать сахар, особенно если речь идет о дегустации его полных характеристик. Тем не менее, те, кто не может исключить сахар из своего ежедневного распорядка, могут попробовать сделать хотя бы один глоток перед подслащиванием, чтобы иметь реальное представление о необходимости сахара в напитке. Если вы все же решили подсластить, делайте это непосредственно в чашке, и никогда в воде.приготовления кофе.

Как приготовить его в тканевом или бумажном ситечке

Ингредиенты

• 1 перколятор для кофе
• 1 фильтр, тканевый или бумажный
• 1 заварочный чайник или термос
• 1 бутылка-термос
• 1 столовая ложка
• Кофейный порошок
• Сахар (если вы любите горький кофе, не рассматривайте этот пункт)

Как подготовиться

Единого рецепта приготовления кофе не существует, все зависит от того, какой кофе у вас дома. Более того, все марки кофе имеют рекомендации на упаковке, что помогает новичкам.

Эта конкретная марка рекомендует 80 грамм кофе, 5 полных столовых ложек, на 1 литр воды. Исходя из этой рекомендации, вы можете внести некоторые коррективы, чтобы рецепт соответствовал вашему вкусу. Если вам кажется, что кофе слишком крепкий, убавьте ложку, если вам кажется, что он слишком слабый, добавьте одну, и так далее.

1. Поместите 1 литр воды в заварочный чайник и нагрейте на сильном огне;
2. Тем временем поместите фильтр в ситечко и установите его над горлышком термоса;
3. Как только на стенках чайника появятся маленькие пузырьки, добавьте сахар и полностью разведите его ложкой. Выключите нагрев. Ни в коем случае не кипятите воду;
4. Быстро засыпьте кофейный порошок в фильтр ситечка, а затем добавьте горячую воду.
5. Когда большая часть воды перейдет в бутылку, снимите ситечко;
6. Закройте бутылку, и все! Вы только что приготовили отличный кофе, угощайтесь.

Как приготовить его в чайнике

Кофеварки - хорошая альтернатива для тех, кто хочет быстро и практично приготовить кофе. Процесс идентичен описанному выше, но происходит автоматически, все, что вам нужно сделать, это добавить воду, кофе и нажать кнопку.

Следуя тем же рекомендациям, что и вышеупомянутая марка, используйте 5 полных столовых ложек кофе на 1 литр воды.

Для измерения объема воды используйте стеклянную емкость самой кофеварки, поскольку на ней обычно есть полезные отметки. Затем просто налейте воду в специальный отсек кофеварки, но не забудьте положить в корзину бумажный фильтр перед добавлением кофейного порошка.

После этого просто закройте крышку, нажмите кнопку питания и дождитесь завершения работы.

В управлении кофемашиной нет никаких секретов, на самом деле все достаточно интуитивно понятно.

Источник : Видео с канала Folha de Pernambuco

Изображения : Unsplash