Үйде тамаша кофе дайындағыңыз келе ме? Жақсы кофе дайындау үшін сізге бариста, кофеге маманданған кәсіби маман болудың қажеті жоқ.

Шын мәнінде, осы мақаладағы кеңестерге сүйене отырып, сіз мұны қалай жасау керектігін білетініңізбен мақтана аласыз. үйіңізде ең жақсы кофе жасау үшін. Сүзгіде болсын, кофеқайнатқышта болсын, кофені асқынусыз қалай жасауға болатынын қараңыз, кеттік?

Мінсіз кофе жасау үшін 6 қадам

Кофе таңдау

Бастапқыда бұршақтың тамаша сапасы маңызды, өйткені олар сусынның соңғы сапасына толығымен жауап береді. Негізгі кеңес - арнайы түрлермен жұмыс істейтін жеткізушілер мен дистрибьюторларға бәс тігу. Сондай-ақ, іс жүзінде ешқандай кемшіліктері жоқ 100% Arabica бұршақтарына инвестициялауға тырысыңыз. Таңдауға көмектесетін басқа сипаттамалар, мысалы, хош иіс, тәттілік, дәм, дене, қышқылдық және қуыру нүктесі болып табылады.

Кофе ұнтақтау

Кофеді әлі дәнде сатып алғанда. пішінді, үйде тегістеуді жасау керек. Бұл дәм мен хош иістердің кейбір ерекшеліктерін сақтауға көмектеседі. Таңдаудан бастап бұршақ түріне және дайындық мақсатына сәйкес дұрыс түйіршіктеуді талдау маңызды.

Сақтау

Кофе дайындауды бастамас бұрын , Дәндерді (немесе ұнтақты) сақтау тәсілі сусынның сапасына әсер етеді. Ең жақсы әдіс - ұнтақты әрқашан бастапқы қаптамасында сақтау,жақсырақ өте жақсы жабылған кастрюльде. Дегенмен, кофені ашқаннан кейін мүмкіндігінше тезірек тұтынуға тырысу маңызды. Екінші жағынан, кофе дайын болғаннан кейін оны ең көп дегенде бір сағат ішінде тұтыну керек.

Су мөлшері

Идеал мөлшер шамамен 35 граммнан басталады. әрбір 500 мл суда ұнтақ (шамамен үш ас қасық). Дегенмен, сіз одан да күшті дәмі бар сусын алғыңыз келсе, одан да көп ұнтақ қосуға болады. Екінші жағынан, жұмсақ дәмдер қажет болса, күтілетін нәтижеге жеткенше көбірек су қосыңыз.

Су температурасы

Су 92 және 96 градус аралығында болуы керек. Кофелерді тамаша дайындау үшін ºC. Осылайша, дайындықты жасаудың ең жақсы жолы - суды қайнау температурасына, 100ºC-ге дейін жеткізу және қыздыруды тоқтату. Фотосуретті өшіргеннен кейін бірден суды суытып, сүзгіні және сүзгі ұстағышын күйдірту үшін пайдаланыңыз. Үйде термометр болса, дәлдік одан да жоғары болуы мүмкін.

Дұрыс температура дәмді бақылауға көмектеседі. Өйткені, егер ол тым суық болса, ол сусынның барлық сипаттамаларын шығара алмайды. Бірақ ол өте ыстық болған кезде, ол дәмді өте ащы етеді.

Қант және немесе тәттілендіргіш

Жалпы, қантты тәттілендірмеу ұсынылады, әсіресе біз бұл туралы айтатын болсақ. қасиеттерінің дәмін тату. Сонда да кім жоққантты күнделікті өмірден алып тастай алады, сусынға қанттың қажеттілігін нақтырақ түсіну үшін тәттілеу алдында кем дегенде бір жұтым ішуге болады. Егер сіз оны әлі де тәттілендіруді шешсеңіз, оны тікелей шыныаяқта жасаңыз және ешқашан кофені дайындайтын суда жасамаңыз.

Оны шүберекпен немесе қағаз сүзгіде қалай жасауға болады

Ингредиенттер

• 1 кофе сүзгісі
• 1 сүзгі, шүберек немесе қағаз
• 1 шәйнек немесе термос
• 1 термос
• 1 ас қасық
• Кофе ұнтағы
• Қант (егер сіз ащы кофені ұнатсаңыз, бұл тармақты ескермеңіз)

Дайындау әдісі

Онда кофе дайындаудың жалғыз рецепті емес, бәрі үйдегі кофеге байланысты. Сонымен қатар, барлық кофе брендтерінің қаптамалары бойынша ұсыныстары бар, бұл жаңадан бастағандарға көмектеседі.

Бұл арнайы бренд әрбір 1 кофеге 80 грамм кофе, 5 толық ас қасық ұсынады. литр су. Осы ұсыныстан рецепт сіздің талғамыңызға сай болуы үшін кейбір түзетулер жасай аласыз. Егер сіз оның тым күшті екенін сезсеңіз, қасықты азайтыңыз, егер ол әлсіз болса, бір қосыңыз және т.б.

1. Шәйнекке 1 литр су құйып, жоғары қыздырыңыз. қыздырыңыз;
2. Осы уақытта сүзгіні сүзгіге салып, термостың аузына қойыңыз;
3. Шәйнектің бүйірлерінде кішкене көпіршіктердің пайда болғанын байқаған бойда,қантты қосып, қасықпен толығымен сұйылтыңыз. Отты өшіріңіз. Ешбір жағдайда суды қайнатпаңыз;
4. Кофе ұнтағын сүзгі сүзгісіне жылдам құйыңыз, содан кейін ыстық суды қосыңыз.
5. Судың көп бөлігі суға түскеннен кейін бөтелке, сүзгіні алып тастаңыз;
6. Үстіңгі және бөтелке, мінекей! Сіз жаңа ғана тамаша кофе дайындадыңыз, өзіңізге көмектесіңіз.

Оны кофеқайнатқышта қалай жасауға болады

Кофеқайнатқыштар тез және жылдам пісіргісі келетіндер үшін жақсы балама болып табылады. практикалық кофе. Процесс жоғарыда сипатталғанмен бірдей, бірақ ол автоматты түрде орындалады, тек суды, кофені қосып, түймені басу жеткілікті.

Жоғарыда аталған брендпен бірдей ұсынысты орындай отырып, 5 қасық сусынды пайдаланыңыз. 1 литр су үшін шыныаяқ кофе сорпасы.

Су көлемін өлшеу үшін кофеқайнатқыштың жеке шыны ыдысын пайдаланыңыз, өйткені онда әдетте пайдалы белгілер болады. Содан кейін жай ғана суды кофеқайнатқыштың арнайы бөліміне құйыңыз, бірақ кофе ұнтағын қоспас бұрын себетке қағаз сүзгісін салуды ұмытпаңыз.

Одан кейін жай ғана қақпақты жабыңыз, бұру үшін түймені басыңыз. қосып, оның аяқталуын күтіңіз.

Кофе машинасын пайдаланудың ешқандай құпиясы жоқ, шын мәнінде ол өте интуитивті.

Дереккөз : Бейне Пернамбукодағы Folha арнасы

Суреттер : Unsplash