വീട്ടിൽ ഒരു മികച്ച കപ്പ് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നല്ല കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ബാരിസ്റ്റയും, കോഫിയിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത ഒരു പ്രൊഫഷണലും ആകണമെന്നില്ല.

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ലേഖനത്തിലെ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടർന്ന്, എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീമ്പിളക്കാൻ കഴിയും. വീട്ടിൽ മികച്ച കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ. സ്‌ട്രൈനറിലോ കോഫി മേക്കറിലോ ആകട്ടെ, സങ്കീർണതകളില്ലാതെ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം, നമുക്ക് പോകാം?

അനുയോജ്യമായ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള 6 ഘട്ടങ്ങൾ

കാപ്പിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

ആദ്യം, ബീൻസ് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം പാനീയത്തിന്റെ അന്തിമ ഗുണനിലവാരത്തിന് അവ പൂർണ്ണമായും ഉത്തരവാദികളാണ്. പ്രത്യേക തരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന വിതരണക്കാരെയും വിതരണക്കാരെയും വാതുവെയ്ക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന ടിപ്പ്. കൂടാതെ, ഫലത്തിൽ അപൂർണതകളില്ലാതെ 100% അറബിക്ക ബീൻസിൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. സുഗന്ധം, മധുരം, രസം, ശരീരം, അസിഡിറ്റി, റോസ്റ്റിംഗ് പോയിന്റ് എന്നിവയാണ് തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് സവിശേഷതകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്.

കാപ്പി പൊടിക്കുക

നിങ്ങൾ കാപ്പി ഇപ്പോഴും ധാന്യത്തിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ ഫോം, വീട്ടിൽ അരക്കൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സുഗന്ധങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ചില പ്രത്യേകതകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ നിന്ന്, ബീൻ തരത്തിനും തയ്യാറാക്കലിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനും അനുസൃതമായി ശരിയായ ഗ്രാനുലേഷൻ വിശകലനം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

സംരക്ഷണം

കാപ്പി തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ , ധാന്യങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ പൊടി) സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതി ഇതിനകം തന്നെ പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പൊടി എപ്പോഴും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം,നന്നായി അടച്ച പാത്രത്തിനുള്ളിലായിരിക്കും നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, തുറന്ന ശേഷം എത്രയും വേഗം കാപ്പി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മറുവശത്ത്, ഇതിനകം തയ്യാറായ ശേഷം, കാപ്പി പരമാവധി ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം.

ജലത്തിന്റെ അളവ്

അനുയോജ്യമായ അളവ് ഏകദേശം 35 ഗ്രാം മുതൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ഓരോ 500 മില്ലി വെള്ളത്തിലും പൊടി (ഏകദേശം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ). എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തീവ്രമായ രുചിയുള്ള പാനീയം വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പൊടി ചേർക്കാം. നേരെമറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ, പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം എത്തുന്നതുവരെ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ജലത്തിന്റെ താപനില

വെള്ളം 92 നും 96 നും ഇടയിലുള്ള താപനിലയിലായിരിക്കണം ºC കോഫികളുടെ അനുയോജ്യമായ ഒരുക്കങ്ങൾ. ഈ രീതിയിൽ, 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് എത്തുകയും ചൂടാക്കുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഫോട്ടോ ഓഫാക്കിയതിന് ശേഷം, ഫിൽട്ടറും ഫിൽട്ടർ ഹോൾഡറും ചുട്ടുകളയാൻ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, വെള്ളം തണുക്കാൻ സമയം നൽകുക. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൃത്യത ഇതിലും വലുതായിരിക്കും.

ശരിയായ താപനില സ്വാദിനെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാരണം, അത് വളരെ തണുപ്പാണെങ്കിൽ, പാനീയത്തിന്റെ എല്ലാ സവിശേഷതകളും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ അതിന് കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഇത് വളരെ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് രുചി വളരെ കയ്പേറിയതാക്കും.

പഞ്ചസാരയും അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും

സാധാരണയായി, പഞ്ചസാര മധുരമാക്കരുതെന്നാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുമ്പോൾ. അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിച്ചു. അങ്ങനെയാണെങ്കിലും, ആർക്കില്ലദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര പുറത്തെടുക്കാൻ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, പാനീയത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ ധാരണ ലഭിക്കുന്നതിന് മധുരമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിപ്പ് എങ്കിലും എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഇത് മധുരമാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നേരിട്ട് കപ്പിൽ ചെയ്യുക, കാപ്പി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരിക്കലും ചെയ്യുക.

ഒരു തുണിയിലോ പേപ്പർ സ്‌ട്രൈനറിലോ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

• 1 കോഫി സ്‌ട്രൈനർ
• 1 ഫിൽട്ടർ, തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ
• 1 ടീപോത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ തെർമോസ്
• 1 തെർമോസ്<16
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കാപ്പിപ്പൊടി
• പഞ്ചസാര (നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ കാപ്പി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ ഇനം അവഗണിക്കുക)

തയ്യാറാക്കൽ രീതി

അവിടെ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരൊറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉള്ള കാപ്പിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, എല്ലാ കോഫി ബ്രാൻഡുകൾക്കും അവരുടെ പാക്കേജിംഗിൽ ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്, ഇത് സമ്പൂർണ്ണ തുടക്കക്കാരെ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ പ്രത്യേക ബ്രാൻഡ് ഓരോ 1 നും 80 ഗ്രാം കാപ്പി, 5 ഫുൾ ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം. ഈ ശുപാർശയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ കഴിയും, അങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആയിരിക്കും. ഇത് വളരെ ശക്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കുറയ്ക്കുക, അത് ദുർബലമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒന്ന് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പലതും ചേർക്കുക.

1. ടീപ്പോയിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂട്;
2. അതിനിടയിൽ, ഫിൽട്ടർ സ്‌ട്രൈനറിൽ സ്ഥാപിച്ച് തെർമോസിന്റെ വായ്‌ക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക;
3. ടീപ്പോയുടെ വശങ്ങളിൽ ചെറിയ കുമിളകൾ രൂപപ്പെടുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ ഉടൻ,പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും നേർപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക;
4. വേഗത്തിൽ കാപ്പിപ്പൊടി സ്‌ട്രൈനർ ഫിൽട്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
5. ഒരിക്കൽ മിക്ക വെള്ളവും കുപ്പിയിൽ വീണാൽ , സ്‌ട്രൈനർ നീക്കം ചെയ്യുക;
6. മുകളിലും കുപ്പിയിലും, അത്രമാത്രം! നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഒരു മികച്ച കോഫി തയ്യാറാക്കി, സ്വയം സഹായിക്കൂ.

കോഫി മേക്കറിൽ ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കോഫി മേക്കറുകൾ നല്ലൊരു ബദലാണ് പ്രായോഗിക കോഫി. ഈ പ്രക്രിയ മുകളിൽ വിവരിച്ചതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇത് യാന്ത്രികമായി സംഭവിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് വെള്ളവും കാപ്പിയും ചേർത്ത് ഒരു ബട്ടൺ അമർത്തുക മാത്രമാണ്.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ബ്രാൻഡിന്റെ അതേ ശുപാർശ പിന്തുടർന്ന്, 5 സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിക്കുക 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒരു കപ്പ് കാപ്പി സൂപ്പ്.

ജലത്തിന്റെ അളവ് അളക്കാൻ കോഫി മേക്കറുടെ സ്വന്തം ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്‌നർ ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം അതിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗപ്രദമായ അടയാളങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് കോഫി മേക്കറുടെ പ്രത്യേക അറയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ കാപ്പിപ്പൊടി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു പേപ്പർ ഫിൽട്ടർ കൊട്ടയിൽ ഇടാൻ മറക്കരുത്.

അതിനുശേഷം, ലിഡ് അടച്ച്, തിരിയാൻ ബട്ടൺ അമർത്തുക. അത് ഓണാക്കി അത് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഒരു കോഫി മെഷീൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, വാസ്തവത്തിൽ അത് വളരെ അവബോധജന്യമാണ്.

ഉറവിടം : വീഡിയോയിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ പെർനാമ്പുകോയിൽ നിന്നുള്ള ഫോലാ ചാനൽ

ചിത്രങ്ങൾ : അൺസ്‌പ്ലാഷ്