Ar norėtumėte namuose pasigaminti puikų puodelį kavos? Jums nereikia būti barista, profesionaliu kavos ekspertu, kad galėtumėte pasigaminti gerą kavą.

Tiesą sakant, vadovaudamiesi šiame straipsnyje pateiktais patarimais, galėsite pasigirti, kad žinote, kaip namuose paruošti geriausią kavą. Nesvarbu, ar tai būtų durklas, ar kavos virimo aparatas, čia rasite, kaip pasigaminti kavą be komplikacijų, tad pirmyn?

6 žingsniai, kaip paruošti tobulą kavą

Kavos pasirinkimas

Pirmiausia labai svarbu, kad pupelės būtų puikios kokybės, nes nuo jų visiškai priklauso galutinė gėrimo kokybė. Svarbiausias patarimas - statyti ant tiekėjų ir platintojų, kurie dirba su specialiomis rūšimis. Be to, stenkitės investuoti į 100 % arabikos pupeles ir praktiškai be trūkumų. Kitos savybės, kurios gali padėti pasirinkti, yra kvapas, saldumas, skonis, kūnas,pavyzdžiui, rūgštingumas ir skrudinimo temperatūra.

Kavos malimas

Kai perkate kavą dar pupelių pavidalu, ją reikia sumalti namuose. Tai padeda išsaugoti kai kuriuos skonius ir aromatus. Pasirinkus kavą, svarbu išanalizuoti tinkamą granuliavimą pagal pupelių rūšį ir ketinimą ją ruošti.

Konservavimas

Dar gerokai prieš pradedant ruošti kavą, nuo to, kaip laikysite kavos pupeles (arba miltelius), jau priklauso gėrimo kokybė. Geriausia miltelius visada laikyti originalioje pakuotėje, geriausia - gerai uždarytame puodelyje. Tačiau svarbu stengtis kavą suvartoti kuo greičiau po to, kai ji atidaryta. Kita vertus, paruošus kavą, ją reikėtų suvartoti perne ilgiau kaip vieną valandą.

Vandens kiekis

Idealus kiekis yra maždaug 35 g miltelių (maždaug trys valgomieji šaukštai) 500 ml vandens. Tačiau jei norite intensyvesnio skonio gėrimo, galite įberti dar daugiau miltelių. Kita vertus, jei norite švelnesnio skonio, tiesiog įpilkite daugiau vandens, kol pasieksite norimą rezultatą.

Vandens temperatūra

Norint paruošti idealią kavą, vandens temperatūra turi būti nuo 92 iki 96 ºC. Todėl geriausias būdas paruošti kavą - leisti vandeniui pasiekti virimo temperatūrą, t. y. 100 ºC, ir sustabdyti kaitinimą. Iškart po to, kai išjungsite nuotrauką, vandeniu nuplikykite filtrą ir filtro laikiklį, suteikdami vandeniui laiko atvėsti. Jei namuose turite termometrą, tikslumas gali būti dar didesnis.

Tinkama temperatūra padeda kontroliuoti skonį, nes per šaltas gėrimas neišgauna visų savo savybių, o per karštas gali tapti per daug kartus.

Cukrus ir (arba) saldiklis

Paprastai rekomenduojama nesaldinti cukraus, ypač kai kalbame apie visaverčių jo savybių degustaciją. Tačiau tie, kurie negali išbraukti cukraus iš savo kasdienės rutinos, gali pabandyti išgerti bent vieną gurkšnį prieš saldinimą, kad iš tikrųjų suvoktų, ar gėrime reikia cukraus. Jei vis dėlto nusprendėte saldinti, darykite tai tiesiai į puodelį ir niekada į vandenį.kavos ruošimo.

Kaip jį pagaminti audekliniame arba popieriniame sietelyje

Sudedamosios dalys

• 1 kavos perkolatorius
• 1 audeklinis arba popierinis filtras
• 1 arbatinukas arba termosas
• 1 termoso butelis
• 1 valgomasis šaukštas
• Kavos milteliai
• Cukrus (jei mėgstate karčią kavą, nesvarstykite šio elemento)

Kaip pasiruošti

Vieno kavos gaminimo recepto nėra, viskas priklauso nuo to, kokią kavą turite namuose. Be to, visi kavos prekių ženklai ant savo pakuočių pateikia rekomendacijas, padedančias tiems, kurie yra visiški naujokai.

Šis konkretus prekės ženklas rekomenduoja 80 g kavos, t. y. 5 pilnus valgomuosius šaukštus, 1 litrui vandens. Pagal šią rekomendaciją galite šiek tiek pakoreguoti, kad receptas atitiktų jūsų skonį. Jei manote, kad kava per stipri, sumažinkite šaukšteliu, jei per silpna, pridėkite vieną ir t. t.

1. Į arbatinuką įpilkite 1 litrą vandens ir kaitinkite ant didelės ugnies;
2. Tuo tarpu į sietelį įdėkite filtrą ir uždėkite jį ant termoso burnos;
3. Kai tik pastebėsite, kad ant arbatinuko šonų susidaro maži burbuliukai, suberkite cukrų ir šaukštu jį visiškai atskieskite. Išjunkite kaitinimą. Jokiu būdu neužvirinkite vandens;
4. Greitai supilkite kavos miltelius į filtrą ir supilkite karštą vandenį.
5. Kai didžioji dalis vandens pateks į butelį, išimkite sietelį;
6. Uždenkite butelį ir viskas! Ką tik paruošėte puikią kavą, padėkite sau.

Kaip gaminti virdulyje

Kavos virimo aparatai yra gera alternatyva norintiems greitai ir praktiškai pasigaminti kavos. Procesas identiškas pirmiau aprašytam, tačiau vyksta automatiškai, tereikia įpilti vandens, kavos ir paspausti mygtuką.

Vadovaudamiesi ta pačia rekomendacija, kaip ir pirmiau minėto prekės ženklo kavos, 1 litrui vandens naudokite 5 pilnus valgomuosius šaukštus kavos.

Vandens kiekiui išmatuoti naudokite stiklinį kavos aparato indą, nes jame paprastai būna naudingos žymos. Tada tiesiog supilkite vandenį į specialų kavos aparato skyrių, tačiau nepamirškite į krepšį įdėti popierinį filtrą prieš įpilant kavos miltelių.

Po to tiesiog uždarykite dangtelį, paspauskite įjungimo mygtuką ir palaukite, kol bus baigtas darbas.

Nėra jokių kavos aparato valdymo paslapčių, iš tikrųjų tai gana intuityvu.

Šaltinis : Vaizdo įrašas iš Folha de Pernambuco kanalo

Vaizdai : Unsplash