Gusto mo bang gumawa ng perpektong tasa ng kape sa bahay? Hindi mo kailangang maging isang barista, isang propesyonal na dalubhasa sa kape, para makapagtimpla ng masarap na kape.

Sa katunayan, sa pagsunod sa mga tip sa artikulong ito, maipagyayabang mo kung paano upang makagawa ng pinakamahusay na kape sa iyong bahay. Sa strainer man o coffee maker, tingnan kung paano gumawa ng kape nang walang komplikasyon, sige?

6 na hakbang para makagawa ng perpektong kape

Pagpipilian ng kape

Sa una, mahalaga na ang beans ay may mahusay na kalidad, dahil sila ay ganap na responsable para sa huling kalidad ng inumin. Ang pangunahing tip ay tumaya sa mga supplier at distributor na gumagana sa mga espesyal na uri. Gayundin, subukang mamuhunan sa 100% Arabica beans na halos walang mga imperpeksyon. Ang iba pang mga katangian na makakatulong sa pagpili ay ang halimuyak, tamis, lasa, katawan, acidity at litson point, halimbawa.

Paggiling ng kape

Kapag binili mo ang kape na nasa butil pa rin. form, kailangang gawin ang paggiling sa bahay. Nakakatulong ito upang mapanatili ang ilang partikularidad ng mga lasa at aroma. Mula sa pagpili, kung gayon, mahalagang suriin ang tamang granulation ayon sa uri ng bean at intensyon ng paghahanda.

Pag-iingat

Matagal bago simulan ang paghahanda ng kape , ang paraan ng pag-iimbak ng mga butil (o pulbos) ay nakakaimpluwensya na sa kalidad ng inumin. Ang pinakamahusay na paraan ay palaging panatilihin ang pulbos sa orihinal nitong packaging,mas mabuti sa loob ng isang napakahusay na saradong palayok. Gayunpaman, mahalagang subukang uminom ng kape sa lalong madaling panahon pagkatapos magbukas. Sa kabilang banda, pagkatapos na ito ay handa na, ang kape ay dapat na ubusin sa loob ng maximum na panahon ng isang oras.

Halaga ng tubig

Ang perpektong halaga ay nagsisimula sa humigit-kumulang 35 gramo ng pulbos (mga tatlong kutsara) sa bawat 500 ML ng tubig. Gayunpaman, kung gusto mo ng inumin na may mas matinding lasa, maaari kang magdagdag ng higit pang pulbos. Sa kabilang banda, kung gusto mo ng mas makinis na lasa, magdagdag lang ng mas maraming tubig, hanggang sa maabot mo ang inaasahang resulta.

Temperatura ng tubig

Ang tubig ay dapat nasa temperatura sa pagitan ng 92 at 96 ºC para sa perpektong paghahanda ng mga kape. Sa ganitong paraan, ang pinakamahusay na paraan upang gawin ang paghahanda ay hayaang maabot ng tubig ang kumukulo, sa 100ºC, at ihinto ang pag-init. Pagkatapos patayin ang larawan, gamitin ang tubig upang painitin ang filter at ang lalagyan ng filter, na nagbibigay ng oras para lumamig ang tubig. Kung mayroon kang thermometer sa bahay, ang katumpakan ay maaaring maging mas mataas.

Ang tamang temperatura ay nakakatulong sa pagkontrol ng lasa. Iyon ay dahil, kung ito ay masyadong malamig, hindi nito ma-extract ang lahat ng mga katangian ng inumin. Ngunit kapag ito ay napakainit, maaari nitong gawing napakapait ang lasa.

Asukal at o pampatamis

Sa pangkalahatan, ang rekomendasyon ay hindi patamisin ang asukal, lalo na kapag ang pinag-uusapan ay kumpleto ang pagtikim ng mga katangian nito. Kahit na, sino ang hindinamamahala upang makuha ang asukal mula sa pang-araw-araw na buhay, maaari mong subukan na kumuha ng hindi bababa sa isang paghigop bago matamis, upang magkaroon ng isang mas tunay na pang-unawa ng pangangailangan para sa asukal sa inumin. Kung magpasya ka pa ring patamisin ito, gawin ito nang direkta sa tasa, at huwag kailanman sa tubig na ginamit sa paghahanda ng kape.

Paano ito gawin sa isang tela o papel na salaan

Mga sangkap

• 1 coffee strainer
• 1 filter, tela o papel
• 1 teapot, o thermos
• 1 thermos
• 1 kutsara
• Coffee powder
• Asukal (kung gusto mo ng mapait na kape, huwag pansinin ang item na ito)

Paraan ng paghahanda

Ayan ay walang iisang recipe para sa paggawa ng kape, ang lahat ay depende sa kape na mayroon ka sa bahay. Bilang karagdagan, ang lahat ng brand ng kape ay may mga rekomendasyon sa kanilang packaging, na tumutulong sa mga ganap na baguhan.

Inirerekomenda ng partikular na brand na ito ang 80 gramo ng kape, 5 buong kutsara, para sa bawat 1 litro ng tubig. Mula sa rekomendasyong ito maaari kang gumawa ng ilang mga pagsasaayos upang ang recipe ay ayon sa iyong panlasa. Kung sa tingin mo ay masyadong malakas, bawasan ang isang kutsara, kung sa tingin mo na ito ay mahina, magdagdag ng isa, at iba pa.

1. Maglagay ng 1 litro ng tubig sa teapot at painitin ito ng mataas. init;
2. Samantala, ilagay ang filter sa strainer at ilagay ito sa ibabaw ng bibig ng thermos;
3. Sa sandaling mapansin mo ang pagbuo ng maliliit na bula sa mga gilid ng teapot,idagdag ang asukal at ihalo ito nang buo gamit ang isang kutsara. Patayin ang apoy. Sa anumang pagkakataon pakuluan ang tubig;
4. Mabilis na ibuhos ang pulbos ng kape sa filter ng salaan at pagkatapos ay idagdag ang mainit na tubig.
5. Kapag nahulog ang karamihan sa tubig sa bote , tanggalin ang salaan;
6. Itaas at bote, at iyon na! Naghanda ka lang ng masarap na kape, tulungan mo ang iyong sarili.

Paano ito gawin sa coffee maker

Ang mga coffee maker ay isang magandang alternatibo para sa mga gustong gumawa ng mabilis at praktikal na kape. Ang proseso ay kapareho ng inilarawan sa itaas, ngunit awtomatiko itong nangyayari, ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng tubig, kape at pindutin ang isang pindutan.

Kasunod ng parehong rekomendasyon tulad ng brand na binanggit sa itaas, gumamit ng 5 kutsara ng sopas ng mga tasa ng kape para sa 1 litro ng tubig.

Gamitin ang sariling lalagyan ng baso ng gumagawa ng kape upang sukatin ang dami ng tubig, dahil karaniwan itong naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na marka. Pagkatapos ay ibuhos lamang ang tubig sa nakalaang compartment ng coffee maker, ngunit huwag kalimutang maglagay ng paper filter sa basket bago idagdag ang coffee powder.

Pagkatapos nito, isara lang ang takip, pindutin ang pindutan upang i-on i-on ito at hintayin itong makumpleto.

Walang sikreto kapag nagpapatakbo ng coffee machine, sa katunayan, napaka-intuitive nito.

Source : Video mula sa Folha channel mula sa Pernambuco

Mga Larawan : Unsplash