Ĉu vi ŝatus prepari perfektan tason da kafo hejme? Vi ne bezonas esti baristo, profesiulo specialiĝinta pri kafo, por povi fari bonan kafon.

Fakte, sekvante la konsilojn en ĉi tiu artikolo, vi povos fanfaroni pri sciado kiel fari la plej bonan kafon en via domo. Ĉu en la kribrilo aŭ en la kafomaŝino, vidu kiel fari kafon sen komplikaĵoj, ni iru?

6 paŝoj por fari la perfektan kafon

Elekto de kafo

Unue , estas esence ke la faboj estas de bonega kvalito, ĉar ili estas tute respondecaj pri la fina kvalito de la trinkaĵo. La ĉefa konsilo estas veti pri provizantoj kaj distribuistoj, kiuj laboras kun specialaj tipoj. Ankaŭ provu investi en 100% Arabicaj faboj kun preskaŭ neniuj neperfektaĵoj. Aliaj karakterizaĵoj kiuj povas helpi en la elekto estas aromo, dolĉeco, gusto, korpo, acideco kaj rostpunkto, ekzemple.

Kafo muelanta

Kiam vi aĉetas la kafon ankoraŭ en greno. formo, bezonas fari la mueladon hejme. Ĉi tio helpas konservi iujn ecojn de gustoj kaj aromoj. De la elekto, do, gravas analizi la ĝustan granuladon laŭ la tipo de fabo kaj la intenco de la preparado.

Konservado

Mullonge antaŭ ol komenci la kafpreparon , la maniero kiel la grajnoj (aŭ pulvoro) estas stokitaj jam influas la kvaliton de la trinkaĵo. La plej bona maniero estas ĉiam konservi la pulvoron en sia originala pakaĵo,prefere ene de tre bone fermita poto. Tamen gravas provi konsumi kafon kiel eble plej baldaŭ post malfermo. Aliflanke, post kiam ĝi jam estas preta, la kafo devas esti konsumita en maksimuma periodo de unu horo.

Kvanto da akvo

La ideala kvanto komenciĝas per ĉirkaŭ 35 gramoj. da pulvoro (ĉirkaŭ tri kuleroj) en ĉiu 500 ml da akvo. Tamen, se vi volas trinkaĵon kun pli intensa gusto, vi povas aldoni eĉ pli da pulvoro. Aliflanke, se vi volas pli glatajn gustojn, simple aldonu pli da akvo, ĝis vi atingos la atendatan rezulton.

Akva temperaturo

Akvo devas esti je temperaturo inter 92 kaj 96. ºC por ideala preparado de kafoj. Tiamaniere, la plej bona maniero fari la preparadon estas lasi la akvon atingi la bolpunkton, je 100ºC, kaj ĉesi hejti. Tuj post malŝalto de la foto, uzu la akvon por bruligi la filtrilon kaj la filtrilon, donante tempon por la akvo malvarmigi. Se vi havas termometron hejme, la precizeco povas esti eĉ pli granda.

La ĝusta temperaturo helpas pri gusto-kontrolo. Tio estas ĉar, se ĝi estas tro malvarma, ĝi ne kapablas ĉerpi ĉiujn trajtojn de la trinkaĵo. Sed kiam ĝi estas tre varmega, ĝi povas fari la guston tre amara.

Sukero kaj aŭ dolĉiganto

Ĝenerale, la rekomendo estas ne dolĉigi sukeron, precipe kiam ni parolas pri gustumante ĝiajn karakterizaĵojn kompleta. Eĉ tiel, kiu ne farassukcesas eltiri la sukeron el la ĉiutaga vivo, vi povas provi preni almenaŭ unu gluton antaŭ ol dolĉigi, por havi pli realan percepton pri la bezono de sukero en la trinkaĵo. Se vi ankoraŭ decidas dolĉigi ĝin, faru ĝin rekte en la taso, kaj neniam en la akvo uzata por prepari la kafon.

Kiel fari ĝin en ŝtofo aŭ papera kribrilo

Ingrediencoj

• 1 kafa kribrilo
• 1 filtrilo, tuko aŭ papero
• 1 tekruĉo, aŭ termo
• 1 termo
• 1 kulero
• Kafo-pulvoro
• Sukero (se vi ŝatas amaran kafon, ignoru ĉi tiun eron)

Prepara metodo

Tie ne estas ununura recepto por fari kafon, ĉio dependas de la kafo, kiun vi havas hejme. Krome, ĉiuj kafmarkoj havas rekomendojn pri sia pakaĵo, helpante tiujn, kiuj estas kompletaj komencantoj.

Ĉi tiu specifa marko rekomendas 80 gramojn da kafo, 5 plenajn kulerojn, por ĉiu 1. litro da akvo. El ĉi tiu rekomendo vi povas fari iujn ĝustigojn por ke la recepto estu laŭ via gusto. Se vi sentas, ke ĝi estas tro forta, malpliigu kuleron, se vi sentas, ke ĝi estas malforta, aldonu unu, ktp.

1. Metu 1 litron da akvo en la tekruĉon kaj varmigu ĝin super alte. varmegu;
2. Dume, metu la filtrilon en la kribrilon kaj metu ĝin super la buŝo de la termos;
3. Tuj kiam vi rimarkas la formadon de malgrandaj vezikoj ĉe la flankoj de la tekruĉo,aldonu la sukeron kaj diluu ĝin tute per kulero. Malŝaltu la fajron. Neniuokaze boligu la akvon;
4. Rapide verŝu la kafpulvoron en la filtrilon kaj poste aldonu la varman akvon.
5. Kiam la plej granda parto de la akvo estas falas en la botelo, forigu la kribrilon;
6. Supro kaj botelo, kaj jen! Vi ĵus preparis bonegan kafon, helpu vin.

Kiel fari ĝin en la kafomaŝino

Kafomaŝinoj estas bona alternativo por tiuj, kiuj volas fari rapide kaj rapide. praktika kafo. La procezo estas identa al tiu ĉi supre priskribita, sed ĝi okazas aŭtomate, vi nur devas aldoni akvon, kafon kaj premi butonon.

Sekvante la saman rekomendon kiel la supre menciita marko, uzu 5 kulerojn da supo da tasoj da kafo por 1 litro da akvo.

Uzu la propran vitran ujon de la kafmaŝino por mezuri la akvokvanton, ĉar ĝi kutime enhavas utilajn markojn. Poste simple verŝu la akvon en la dediĉitan kupeon de la kafomaŝino, sed ne forgesu meti paperan filtrilon en la korbon antaŭ ol aldoni la kafpulvoron.

Post tio, simple fermu la kovrilon, premu la butonon por turni. ĝi enŝaltu kaj atendu, ke ĝi finiĝos.

Ne estas sekretoj dum funkciado de kafmaŝino, fakte ĝi estas tre intuicia.

Fonto : Video de la Folha kanalo el Pernambuko

Bildoj : Unsplash