Chtěli byste si doma připravit dokonalou kávu? Nemusíte být baristou, profesionálním odborníkem na kávu, abyste si dokázali připravit dobrý šálek kávy.

Pokud se totiž budete řídit radami uvedenými v tomto článku, budete se moci pochlubit, že víte, jak si doma připravit tu nejlepší kávu. Ať už v cedníku, nebo v kávovaru, zde se dozvíte, jak si připravit kávu bez komplikací, tak se do toho pusťte.

6 kroků k přípravě dokonalé kávy

Výběr kávy

V první řadě je důležité, aby byla zrna vynikající kvality, protože ta jsou zcela zodpovědná za výslednou kvalitu nápoje. Hlavním tipem je vsadit na dodavatele a distributory, kteří pracují se speciálními druhy. Kromě toho se snažte investovat do zrn 100% arabiky a prakticky bez nedokonalostí. Dalšími vlastnostmi, které mohou pomoci při výběru, jsou vůně, sladkost, chuť, tělo,například kyselost a bod pražení.

Mletí kávy

Když si koupíte kávu ještě v zrnkové formě, musíte si ji doma umlít. To pomáhá zachovat některé chutě a vůně. Jakmile si vyberete, je důležité analyzovat správnou granulaci podle druhu zrn a záměru přípravy.

Ochrana přírody

Dlouho předtím, než začnete kávu připravovat, ovlivňuje kvalitu nápoje již způsob skladování zrnkové kávy (nebo prášku). Nejlepší je uchovávat prášek vždy v původním obalu, nejlépe v dobře uzavřené nádobě. Důležité je však snažit se kávu spotřebovat co nejdříve po otevření. Na druhou stranu by se káva po jejím připravení měla spotřebovat do jedné hodiny.maximálně jednu hodinu.

Množství vody

Ideální množství začíná přibližně 35 g prášku (asi tři polévkové lžíce) na 500 ml vody. Pokud však chcete nápoj s intenzivnější chutí, můžete přidat ještě více prášku. Naopak pokud chcete jemnější chuť, stačí přidat více vody, dokud nedosáhnete očekávaného výsledku.

Teplota vody

Pro ideální přípravu kávy musí mít voda teplotu mezi 92 a 96 ºC. Proto je nejlepším způsobem přípravy kávy nechat vodu dosáhnout bodu varu, tedy 100 ºC, a zastavit ohřev. Hned po vypnutí fotografie použijte vodu na opaření filtru a držáku filtru, čímž dáte vodě čas vychladnout. Pokud máte doma teploměr, může být přesnost ještě vyšší.

Správná teplota pomáhá kontrolovat chuť, protože pokud je příliš studená, není schopna vytěžit všechny vlastnosti nápoje, zatímco pokud je příliš horká, může způsobit příliš hořkou chuť.

Cukr a/nebo sladidlo

Obecně platí doporučení nesladit cukrem, zvláště když mluvíme o ochutnávání jeho kompletních vlastností. I tak ale ti, kteří nemohou cukr vyřadit z denní rutiny, mohou zkusit před slazením vypít alespoň jeden doušek, aby skutečně vnímali potřebu cukru v nápoji. Pokud se přesto rozhodnete sladit, udělejte to přímo v šálku a nikdy ne ve vodě.přípravy kávy.

Jak ji připravit v látkovém nebo papírovém sítku

Složení

• 1 perkolátor na kávu
• 1 filtr, látkový nebo papírový
• 1 konvička nebo termoska
• 1 termoska
• 1 polévková lžíce
• Kávový prášek
• Cukr (pokud máte rádi hořkou kávu, o této položce neuvažujte)

Jak se připravit

Neexistuje jediný recept na přípravu kávy, vše záleží na tom, jakou kávu máte doma. Navíc všechny značky kávy mají na svých obalech doporučení, která pomáhají těm, kteří jsou úplnými začátečníky.

Tato konkrétní značka doporučuje 80 gramů kávy, tedy 5 plných polévkových lžic, na 1 litr vody. Z tohoto doporučení můžete udělat několik úprav, aby recept vyhovoval vaší chuti. Pokud se vám zdál příliš silný, uberte jednu lžičku, pokud se vám zdál příliš slabý, přidejte jednu atd.

1. Do konvice nalijte 1 litr vody a zahřejte ji na prudkém ohni;
2. Mezitím vložte filtr do sítka a umístěte jej nad ústí termosky;
3. Jakmile si všimnete, že se na stěnách konvice tvoří malé bublinky, přidejte cukr a lžičkou ho zcela zřeďte. Vypněte oheň. Vodu v žádném případě nevařte;
4. Rychle nasypte kávový prášek do filtru sítka a poté přidejte horkou vodu.
5. Jakmile se většina vody dostane do láhve, vyjměte sítko;
6. Přikryjte láhev a je to! Právě jste si připravili skvělou kávu, pomozte si.

Jak ji připravit v konvici

Kávovary jsou dobrou alternativou pro ty, kteří si chtějí připravit rychlou a praktickou kávu. Proces je totožný s výše popsaným, ale probíhá automaticky, stačí jen přidat vodu, kávu a stisknout tlačítko.

Podle stejného doporučení jako u výše uvedené značky použijte 5 plných polévkových lžic kávy na 1 litr vody.

K odměření objemu vody použijte skleněnou nádobu kávovaru, která obvykle obsahuje užitečné značky. Pak už jen nalijte vodu do vyhrazeného prostoru kávovaru, ale nezapomeňte před přidáním práškové kávy vložit do koše papírový filtr.

Poté stačí zavřít víko, stisknout tlačítko napájení a počkat na dokončení.

Obsluha kávovaru není nijak tajná, ve skutečnosti je zcela intuitivní.

Zdroj: : Video z kanálu Folha de Pernambuco

Obrázky : Unsplash