Haluaisitko valmistaa täydellisen kupillisen kahvia kotona? Sinun ei tarvitse olla barista, ammattimainen kahviasiantuntija, jotta osaisit valmistaa hyvän kupillisen kahvia.

Itse asiassa, noudattamalla tämän artikkelin vinkkejä, voit ylpeillä, että osaat valmistaa parasta kahvia kotonasi. Olipa se sitten siivilässä tai kahvinkeittimessä, tässä kerrotaan, miten valmistat kahvia ilman komplikaatioita, joten aloitetaanko?

6 askelta täydellisen kahvin valmistukseen

Kahvin valinta

Aluksi on tärkeää, että pavut ovat laadultaan erinomaisia, koska ne ovat täysin vastuussa juoman lopullisesta laadusta. Tärkein vinkki on panostaa tavarantoimittajiin ja jakelijoihin, jotka työskentelevät erityyppisten pavujen kanssa. Lisäksi yritä investoida 100-prosenttisiin Arabica-papuihin ja käytännössä ilman virheitä. Muita ominaisuuksia, jotka voivat auttaa valinnassa, ovat tuoksu, makeus, maku, runko,esimerkiksi happamuus ja paahtopiste.

Kahvin jauhaminen

Kun ostat kahvia vielä papumuodossa, sinun on jauhettava se kotona. Tämä auttaa säilyttämään osan mauista ja aromeista. Kun olet tehnyt valintasi, on tärkeää analysoida oikea rakeisuus paputyypin ja valmistustarkoituksen mukaan.

Konservointi

Jo kauan ennen kahvin valmistusta tapa, jolla papuja (tai jauhetta) säilytetään, vaikuttaa juoman laatuun. Paras tapa on säilyttää jauhe aina alkuperäispakkauksessa, mieluiten hyvin suljetussa astiassa. On kuitenkin tärkeää pyrkiä nauttimaan kahvi mahdollisimman pian sen avaamisen jälkeen. Toisaalta sen jälkeen, kun kahvi on valmis, se tulisi nauttia mahdollisimman pian.enintään yhden tunnin ajan.

Veden määrä

Ihanteellinen määrä on noin 35 grammaa jauhetta (noin kolme ruokalusikallista) 500 millilitraa vettä kohti. Jos kuitenkin haluat juoman, jossa on voimakkaampi maku, voit lisätä vielä enemmän jauhetta. Jos taas haluat pehmeämpää makua, lisää vain lisää vettä, kunnes saavutat odotetun tuloksen.

Veden lämpötila

Veden lämpötilan on oltava 92-96 ºC, jotta kahvin valmistaminen olisi ihanteellista. Siksi paras tapa valmistaa kahvi on antaa veden saavuttaa kiehumispiste, 100 ºC, ja lopettaa lämmitys. Heti kuvan sammuttamisen jälkeen käytä vettä suodattimen ja suodattimen pidikkeen kuumentamiseen, jolloin vesi ehtii jäähtyä. Jos sinulla on kotona lämpömittari, tarkkuus voi olla vieläkin suurempi.

Oikea lämpötila auttaa hallitsemaan makua, sillä liian kylmässä lämpötilassa juomasta ei saada irti kaikkia sen ominaisuuksia, kun taas liian kuuma lämpötila voi tehdä mausta liian kitkerän.

Sokeri ja/tai makeutusaine

Yleensä suositellaan, että sokeria ei makeuteta, varsinkin kun kyseessä on sen täydellisten ominaisuuksien maistaminen. Silti ne, jotka eivät voi poistaa sokeria päivittäisistä rutiineistaan, voivat kokeilla ottaa ainakin yhden kulauksen ennen makeuttamista, jotta he saavat todellisen käsityksen sokerin tarpeesta juomassa. Jos päätät kuitenkin makeuttaa, tee se suoraan kuppiin, älä koskaan veteen.kahvinvalmistus.

Miten se tehdään kangas- tai paperisiivilässä?

Ainesosat

• 1 kahvinkeitin
• 1 suodatin, kangas tai paperi
• 1 teekannu tai termoskannu
• 1 termospullo
• 1 ruokalusikallinen
• Kahvijauhe
• Sokeri (jos pidät kahvista kitkeränä, älä ota tätä tuotetta huomioon).

Miten valmistautua

Kahvin keittämiseen ei ole yhtä ainoaa reseptiä, vaan kaikki riippuu siitä, millaista kahvia sinulla on kotona. Lisäksi kaikkien kahvimerkkien pakkauksissa on suosituksia, jotka auttavat täysin aloittelevia kahvinkeittäjiä.

Tämä tuotemerkki suosittelee 80 grammaa kahvia, eli 5 täyttä ruokalusikallista, yhtä vesilitraa kohti. Tästä suosituksesta voit tehdä joitakin muutoksia, jotta resepti sopisi omaan makuusi. Jos se on mielestäsi liian vahvaa, vähennä lusikallinen, jos se on mielestäsi liian heikkoa, lisää yksi ja niin edelleen.

1. Laita 1 litra vettä teekannuun ja kuumenna kovalla lämmöllä;
2. Aseta suodatin siivilään ja aseta se termospullon suun päälle;
3. Heti kun huomaat, että teekannun reunoille muodostuu pieniä kuplia, lisää sokeri ja laimenna se kokonaan lusikalla. Sammuta lämpö. Älä missään tapauksessa keitä vettä;
4. Kaada kahvijauhe nopeasti siiviläsuodattimeen ja lisää sitten kuuma vesi.
5. Kun suurin osa vedestä on mennyt pulloon, poista siivilä;
6. Peitä pullo, ja se on siinä! Olet juuri valmistanut loistavaa kahvia, ota itse.

Miten se tehdään vedenkeittimessä

Kahvinkeittimet ovat hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat valmistaa kahvia nopeasti ja käytännöllisesti. Prosessi on samanlainen kuin edellä kuvattu, mutta se tapahtuu automaattisesti, sinun tarvitsee vain lisätä vesi ja kahvi ja painaa nappia.

Käytä 5 täyttä ruokalusikallista kahvia 1 litraan vettä samaa suositusta noudattaen kuin edellä mainittu tuotemerkki.

Käytä kahvinkeittimen omaa lasiastiaa veden määrän mittaamiseen, sillä siinä on yleensä hyödyllisiä merkintöjä. Kaada vesi sitten vain kahvinkeittimen omaan lokeroon, mutta älä unohda laittaa paperisuodatinta koriin ennen kahvijauheen lisäämistä.

Sulje sitten vain kansi, paina virtapainiketta ja odota valmistumista.

Kahvinkeittimen käytössä ei ole mitään salaisuuksia, vaan se on itse asiassa varsin intuitiivista.

Lähde : Video Folha de Pernambucon kanavalta

Kuvat : Unsplash