Želite li napraviti savršenu šoljicu kafe kod kuće? Ne morate biti barista, profesionalac specijaliziran za kafu, da biste mogli napraviti dobru kafu.

Zapravo, slijedeći savjete u ovom članku, moći ćete se pohvaliti da znate kako da napravite najbolju kafu kod kuće. Bilo u cjedilu ili aparatu za kafu, pogledajte kako skuhati kafu bez komplikacija, idemo?

6 koraka za pripremu savršene kafe

Izbor kafe

U početku je bitno da pasulj bude odličnog kvaliteta, jer je u potpunosti odgovoran za konačni kvalitet pića. Glavni savjet je da se kladite na dobavljače i distributere koji rade sa posebnim tipovima. Takođe, pokušajte da investirate u 100% zrna arabike bez ikakvih nedostataka. Ostale karakteristike koje mogu pomoći pri izboru su miris, slatkoća, okus, tijelo, kiselost i tačka prženja, na primjer.

Mljevenje kafe

Kada kupite kafu koja je još u zrnu obliku, potrebno je mljevenje kod kuće. To pomaže očuvanju nekih specifičnosti okusa i mirisa. Od izbora je, dakle, važno analizirati tačnu granulaciju prema vrsti zrna i namjeni pripreme.

Konzervacija

Dugo prije početka pripreme kafe, način skladištenja zrna (ili praha) već utiče na kvalitet napitka. Najbolji način je da prašak uvijek držite u originalnom pakovanju,najbolje u dobro zatvorenoj posudi. Međutim, važno je pokušati da popijete kafu što je prije moguće nakon otvaranja. S druge strane, nakon što je već gotova, kafu treba konzumirati u roku od maksimalno sat vremena.

Količina vode

Idealna količina počinje sa oko 35 grama praha (oko tri supene kašike) na svakih 500 ml vode. Međutim, ako želite piće intenzivnijeg okusa, možete dodati još više praha. S druge strane, ako želite glađe okuse, samo dodajte još vode, dok ne postignete očekivani rezultat.

Temperatura vode

Voda mora biti na temperaturi između 92 i 96 ºC za idealnu pripremu kafe. Na ovaj način, najbolji način pripreme je da voda dostigne tačku ključanja, na 100ºC, i prestane da se zagrijava. Odmah nakon isključivanja fotografije, vodom opekli filter i držač filtera, dajući vremena da se voda ohladi. Ako kod kuće imate termometar, tačnost može biti još veća.

Prava temperatura pomaže u kontroli okusa. To je zato što, ako je previše hladno, ne može izvući sve karakteristike pića. Ali kada je jako vruć, može učiniti ukus vrlo gorkim.

Šećer i/ili zaslađivač

Uglavnom, preporuka je da se šećer ne zaslađuje, posebno kada je u pitanju kušanje njegovih karakteristika je potpuno. Čak i tako, ko neuspe da izbaci šećer iz svakodnevnog života, možete pokušati da popijete bar jedan gutljaj pre zaslađivanja, kako biste imali stvarniju percepciju potrebe za šećerom u napitku. Ako se ipak odlučite zasladiti, uradite to direktno u šoljici, a nikako u vodi koja se koristi za pripremu kafe.

Kako to učiniti u platnenoj ili papirnoj cjediljci

Sastojci

• 1 cjedilo za kafu
• 1 filter, krpa ili papir
• 1 čajnik, ili termos
• 1 termos
• 1 kašika
• Kafa u prahu
• Šećer (ako volite gorku kafu, zanemarite ovu stavku)

Način pripreme

Tamo nije jedinstven recept za pravljenje kafe, sve zavisi od kafe koju imate kod kuće. Osim toga, svi brendovi kafe imaju preporuke na pakovanju, što pomaže onima koji su potpuni početnici.

Ovaj specifični brend preporučuje 80 grama kafe, 5 punih kašika, za svaki 1 litar vode. Iz ove preporuke možete napraviti neke prilagodbe kako bi recept bio po vašem ukusu. Ako vam se čini da je prejak smanjite kašiku, ako vam se čini da je slab dodajte jednu i tako redom.

1. U čajnik stavite 1 litar vode i zagrijte ga jako zagrijte;
2. U međuvremenu stavite filter u cjedilo i postavite ga preko otvora termosice;
3. Čim primijetite stvaranje malih mjehurića na stranicama čajnika,dodajte šećer i kašikom ga potpuno razblažite. Ugasi vatru. Ni u kom slučaju ne prokuhajte vodu;
4. Brzo sipajte kafu u prahu u filter za cjediljku, a zatim dodajte vruću vodu.
5. Kada većina vode padne u bocu , skinite cjedilo;
6. Na vrh i flašu i to je to! Upravo ste pripremili odličnu kafu, poslužite se.

Kako je skuhati u aparatu za kafu

Aparati za kafu su dobra alternativa za one koji žele skuhati brzo i praktična kafa. Proces je identičan gore opisanom, ali se dešava automatski, sve što treba da uradite je da dodate vodu, kafu i pritisnete dugme.

Slijedeći istu preporuku kao i gore pomenuti brend, koristite 5 kašika supa od šoljica kafe za 1 litar vode.

Koristite sopstvenu staklenu posudu aparata za kafu za merenje zapremine vode, jer obično sadrži korisne oznake. Zatim samo sipajte vodu u namenski pretinac aparata za kafu, ali ne zaboravite da stavite papirni filter u korpu pre nego što dodate kafu u prahu.

Nakon toga, samo zatvorite poklopac, pritisnite dugme da okrenete uključite ga i sačekajte da se završi.

Nema tajni pri rukovanju aparatom za kafu, u stvari, vrlo je intuitivan.

Izvor : Video sa Folha kanal iz Pernambuca

Slike : Unsplash