Vai vēlaties pagatavot perfektu kafijas tasi mājās? Jums nav jābūt baristam, profesionālam kafijas ekspertam, lai spētu pagatavot labu kafiju.

Patiesībā, sekojot šajā rakstā sniegtajiem padomiem, jūs varēsiet lepoties, ka zināt, kā pagatavot vislabāko kafiju savās mājās. Neatkarīgi no tā, vai tas ir ceriņā vai kafijas automātā, šeit ir aprakstīts, kā pagatavot kafiju bez sarežģījumiem, tāpēc sāksim?

6 soļi, kā pagatavot perfektu kafiju

Kafijas izvēle

Vispirms ir svarīgi, lai pupiņas būtu izcilas kvalitātes, jo tās ir pilnībā atbildīgas par dzēriena galīgo kvalitāti. Galvenais padoms ir likt uz piegādātājiem un izplatītājiem, kas strādā ar īpašiem veidiem. Turklāt jācenšas ieguldīt 100% Arabica pupiņās un praktiski bez nepilnībām. Citas īpašības, kas var palīdzēt izvēlē, ir smarža, saldums, garša, struktūra,piemēram, skābums un grauzdēšanas temperatūra.

Kafijas malšana

Ja iegādājaties kafiju vēl pupiņu veidā, tā ir jāsamaļ mājās. Tas palīdz saglabāt daļu garšas un aromāta. Kad esat izdarījis izvēli, ir svarīgi analizēt pareizo granulējumu atbilstoši pupiņu veidam un gatavošanas iecerēm.

Aizsardzība

Jau ilgi pirms kafijas pagatavošanas, veids, kā jūs uzglabājat kafijas pupiņas (vai pulveri), ietekmē dzēriena kvalitāti. Vislabākais veids ir vienmēr uzglabāt pulveri tā oriģinālajā iepakojumā, vēlams labi noslēgtā traukā. Tomēr ir svarīgi censties kafiju patērēt pēc iespējas ātrāk pēc atvēršanas. No otras puses, pēc tam, kad kafija ir gatava, tā ir jālieto pēc iespējas ātrāk.ne ilgāk kā vienu stundu.

Ūdens daudzums

Ideālais daudzums ir aptuveni 35 g pulvera (aptuveni trīs ēdamkarotes) uz 500 ml ūdens. Tomēr, ja vēlaties dzērienu ar intensīvāku garšu, varat pievienot vēl vairāk pulvera. No otras puses, ja vēlaties maigāku garšu, vienkārši pievienojiet vairāk ūdens, līdz sasniegsiet gaidīto rezultātu.

Ūdens temperatūra

Ideālai kafijas pagatavošanai ūdens temperatūrai jābūt no 92 līdz 96 ºC. Tāpēc labākais veids, kā pagatavot kafiju, ir ļaut ūdenim sasniegt viršanas temperatūru - 100 ºC - un pārtraukt karsēšanu. Uzreiz pēc fotoattēla izslēgšanas ar ūdeni apvāriet filtru un filtra turētāju, dodot ūdenim laiku atdzist. Ja jums mājās ir termometrs, precizitāte var būt vēl lielāka.

Pareiza temperatūra palīdz kontrolēt garšu, jo, ja tas ir pārāk auksts, tas nespēj izcelt visas dzēriena īpašības, savukārt, ja tas ir pārāk karsts, tas var padarīt dzēriena garšu pārāk rūgtu.

Cukurs un/vai saldinātājs

Parasti ieteikums ir nesaldināt cukuru, jo īpaši, ja mēs runājam par tā pilnvērtīgu īpašību nogaršošanu. Tomēr tie, kuri nevar izņemt cukuru no savas ikdienas rutīnas, var mēģināt pirms saldināšanas iedzert vismaz vienu malku, lai gūtu reālu priekšstatu par cukura nepieciešamību dzērienā. Ja jūs joprojām nolemjat saldināt, dariet to tieši tasītē un nekad ūdenī.kafijas pagatavošana.

Kā to pagatavot auduma vai papīra sietiņā

Sastāvdaļas

• 1 kafijas perkolators
• 1 auduma vai papīra filtrs
• 1 tējkanna vai termoss
• 1 termosa pudele
• 1 ēdamkarote
• Kafijas pulveris
• Cukurs (ja jums patīk rūgta kafija, neņemiet vērā šo posteni).

Kā sagatavoties

Nav vienotas kafijas pagatavošanas receptes, viss ir atkarīgs no mājās esošās kafijas. Turklāt visiem kafijas zīmoliem uz iepakojuma ir ieteikumi, kas palīdz tiem, kuri ir pilnīgi iesācēji.

Šis konkrētais zīmols iesaka 80 gramus kafijas jeb 5 pilnas ēdamkarotes uz 1 litru ūdens. Ņemot vērā šo ieteikumu, jūs varat veikt dažas korekcijas, lai recepte atbilstu jūsu gaumei. Ja jums šķita, ka kafija ir pārāk spēcīga, samaziniet karotīti, ja jums šķita, ka kafija ir pārāk vāja, pievienojiet vienu un tā tālāk.

1. Ielej tējkannā 1 litru ūdens un uzkarsē uz lielas uguns;
2. Tikmēr ievietojiet filtru sietiņā un novietojiet to virs termosa atveres;
3. Tiklīdz uz tējkannas malām veidojas mazi burbulīši, pievienojiet cukuru un ar karoti to pilnībā atšķaidiet. Izslēdziet karstumu. Nekādā gadījumā neuzvāra ūdeni;
4. Ātri ielejiet kafijas pulveri sieta filtrā un pēc tam pievienojiet karsto ūdeni.
5. Kad lielākā daļa ūdens ir nonākusi pudelē, noņemiet sietiņu;
6. Aizveriet pudeli, un jūs tikko esat pagatavojis lielisku kafiju, pasniedziet sev.

Kā to pagatavot tējkannā

Kafijas automāti ir laba alternatīva tiem, kas vēlas pagatavot ātru un praktisku kafiju. Process ir identisks iepriekš aprakstītajam, taču tas notiek automātiski, viss, kas jums jādara, ir jāpielej ūdens, kafija un jānospiež poga.

Ievērojot to pašu ieteikumu, kas minēts iepriekš, izmantojiet 5 pilnas ēdamkarotes kafijas uz 1 litru ūdens.

Izmantojiet kafijas automāta stikla trauku, lai izmērītu ūdens tilpumu, jo uz tā parasti ir noderīgas atzīmes. Pēc tam vienkārši ielejiet ūdeni īpašajā kafijas automāta nodalījumā, bet pirms kafijas pulvera pievienošanas neaizmirstiet ievietot grozā papīra filtru.

Pēc tam vienkārši aizveriet vāku, nospiediet ieslēgšanas pogu un gaidiet, kad tiks pabeigta darbība.

Kafijas automāta darbībā nav nekādu noslēpumu, patiesībā tas ir diezgan intuitīvi.

Avots: : Video no Folha de Pernambuco kanāla

Attēli : Unsplash