Mar a nì thu cofaidh: 6 ceumannan airson an ullachadh as fheàrr aig an taigh
Clàr-innse
Am bu toil leat cupa cofaidh foirfe a dhèanamh aig an taigh? Chan fheum thu a bhith nad bharista, proifeasanta le speisealachadh ann an cofaidh, gus a bhith comasach air cofaidh math a dhèanamh.
Gu dearbh, a’ leantainn nam molaidhean san artaigil seo, bidh e comasach dhut brag mu bhith eòlach air mar gus an cofaidh as fheàrr a dhèanamh aig an taigh. Ge bith an ann san strainer no an neach-dèanamh cofaidh, faic mar a nì thu cofaidh gun duilgheadasan, rachamaid?
6 ceumannan gus an cofaidh foirfe a dhèanamh
Roghainn cofaidh
An toiseach, tha e riatanach gu bheil na pònairean de chàileachd sàr-mhath, oir tha iad gu tur an urra ri càileachd deireannach an deoch. Is e am prìomh rud geall a chuir air solaraichean agus luchd-sgaoilidh a bhios ag obair le seòrsachan sònraichte. Cuideachd, feuch ri tasgadh a dhèanamh ann am pònairean 100% Arabica le cha mhòr gun lochdan. Is e feartan eile a chuidicheas le bhith a’ taghadh cùbhraidh, binneas, blas, bodhaig, searbhachd agus àite ròstadh, mar eisimpleir.
Bleith cofaidh
Nuair a cheannaicheas tu an cofaidh a tha fhathast ann an gràn foirm, feumar am bleith a dhèanamh aig an taigh. Bidh seo a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh cuid de bhlasan agus aromas. Bhon roghainn, ma-thà, tha e cudromach mion-sgrùdadh a dhèanamh air an granulation ceart a rèir an seòrsa bean agus rùn an ullachaidh.
Glèidhteachas
Fada mus tòisich thu air ullachadh cofaidh, tha an dòigh anns a bheilear a' stòradh gràinean (no pùdar) mu thràth a' toirt buaidh air càileachd an dibhe. Is e an dòigh as fheàrr am pùdar a chumail anns a’ phacaid thùsail aige,b'fheàrr taobh a-staigh poit dùinte gu math. Ach, tha e cudromach feuchainn ri cofaidh ithe cho luath ‘s a ghabhas às deidh fosgladh. Air an làimh eile, às deidh dha a bhith deiseil mu thràth, bu chòir an cofaidh ithe taobh a-staigh uair a thìde aig a’ char as àirde. de phùdar (timcheall air trì lòin-bhùird) anns gach 500 mL uisge. Ach, ma tha thu ag iarraidh deoch le blas nas dian, faodaidh tu eadhon barrachd pùdar a chur ris. Air an làimh eile, ma tha thu ag iarraidh blasan nas mìne, dìreach cuir barrachd uisge ris, gus an ruig thu an toradh ris a bheil dùil.
Teòthachd an uisge
Feumaidh uisge a bhith aig teòthachd eadar 92 agus 96 ºC airson deagh ullachadh cofaidh. San dòigh seo, is e an dòigh as fheàrr air an ullachadh a dhèanamh leigeil leis an uisge an ìre ghoil a ruighinn, aig 100 ° C, agus stad air teasachadh. Dìreach às deidh dhut an dealbh a chuir dheth, cleachd an t-uisge gus an sìoltachan agus an neach-gleidhidh sìoltachain a sgaldachadh, a ’toirt ùine airson an uisge fuarachadh. Ma tha teirmiméadar agad aig an taigh, faodaidh an cruinneas a bhith eadhon nas motha.
Tha an teòthachd cheart a’ cuideachadh le smachd air blas. Tha sin air sgàth, ma tha e ro fhuar, chan urrainn dha a h-uile feart den deoch a thoirt a-mach. Ach nuair a tha e glè theth, faodaidh e am blas a dhèanamh gu math searbh.
Siùcar agus neo milsear
San fharsaingeachd, chan e am moladh a th’ ann siùcar a dhèanamh milis, gu h-àraidh nuair a tha sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn a’ blasad a fheartan coileanta. A dh'aindeoin sin, cò aig nach eilgus an siùcar a thoirt a-mach à beatha làitheil, faodaidh tu feuchainn ri co-dhiù aon sip a ghabhail mus dèan thu milis, gus am bi tuigse nas fhìor agad air an fheum air siùcar san deoch. Ma cho-dhùnas tu fhathast a dhèanamh milis, dèan e dìreach sa chupa, agus na bi a-riamh san uisge a chleachdar airson a’ chofaidh ullachadh.
Mar a nì thu e ann an strainer aodaich no pàipeir
Tàthchuid
- 1 strainer cofaidh
- 1 sìoltachan, clò no pàipear
- 1 teapot, no thermos
- 1 thermos
- 1 spàin-bùird
- Pùdar cofaidh
- Siùcar (ma tha cofaidh searbh a’ còrdadh riut, na dì-chuimhnich an rud seo)
Dòigh ullachaidh
An sin chan e aon reasabaidh a th’ ann airson cofaidh a dhèanamh, tha e uile an urra ris a’ chofaidh a th’ agad aig an taigh. A bharrachd air an sin, tha molaidhean aig a h-uile brannd cofaidh air a’ phacaid aca, a’ cuideachadh an fheadhainn a tha nan luchd-tòiseachaidh coileanta.
- Cuir 1 liotair uisge anns an teapot agus teas e gu h-àrd. teas;
- Aig an aon àm, cuir an sìoltachan anns an strainer agus cuir e thairis air beul an thermos;
- Cho luath ‘s a mhothaicheas tu gu bheil builgeanan beaga a’ cruthachadh air taobhan an teapot,cuir ris an siùcar agus lughdaich e gu tur le spàin. Cuir dheth an teine. Boil an t-uisge ann an suidheachadh sam bith;
- Gu sgiobalta dòirt am pùdar cofaidh a-steach don chriathrag strainer agus an uairsin cuir ris an uisge teth.
- Cho luath ‘s a thuiteas a’ mhòr-chuid den uisge a-steach don bhotal , thoir air falbh an strainer;
- Mullach agus botal, agus sin agad e! Tha thu dìreach air cofaidh sgoinneil ullachadh, cuidich thu fhèin.
Mar a nì thu anns an neach-dèanamh cofaidh
Tha luchd-dèanamh cofaidh nan deagh roghainn eile dhaibhsan a tha airson biadh luath is luath a dhèanamh. cofaidh practaigeach. Tha am pròiseas co-ionann ris an fhear a tha air a mhìneachadh gu h-àrd, ach bidh e a’ tachairt gu fèin-ghluasadach, chan eil agad ach uisge, cofaidh agus putan a bhrùthadh. brot cupannan cofaidh airson 1 liotair uisge.
Cleachd soitheach glainne an neach-dèanamh cofaidh fhèin gus tomhas-lìonaidh an uisge a thomhas, oir mar as trice bidh comharran feumail ann. An uairsin dìreach dòirt an t-uisge a-steach do roinn sònraichte an neach-dèanaidh cofaidh, ach na dìochuimhnich sìoltachan pàipeir a chuir sa bhasgaid mus cuir thu am pùdar cofaidh.
Às deidh sin, dìreach dùin am mullach, brùth air a’ phutan gus tionndadh air agus feitheamh gus an cuir e crìoch air.
Faic cuideachd: Cothlamaidhean foirfe - 20 measgachadh bìdh a chuireas iongnadh ortChan eil dìomhaireachd sam bith ann nuair a bhios tu ag obair air inneal cofaidh, gu dearbh, tha e gu math intuitive.
Faic cuideachd: 7 seilearan as sàbhailte san t-saoghal nach fhaigh thu eadhon faisg orraStòr : Bhidio bhon Sianal Folha bho Pernambuco
Dealbhan : Unsplash
