Uyda mukammal bir chashka qahva tayyorlamoqchimisiz? Yaxshi kofe tayyorlash uchun barista, kofe bo‘yicha ixtisoslashgan professional bo‘lish shart emas.

Aslida, ushbu maqoladagi maslahatlarga amal qilgan holda, buni qanday qilishni bilishingiz bilan maqtanishingiz mumkin bo‘ladi. uyda eng yaxshi qahva tayyorlash uchun. Filtrda yoki kofe qaynatgichda bo'ladimi, qanday qilib asoratsiz qahva tayyorlashni ko'ring, kelinglar?

Ajoyib kofe tayyorlash uchun 6 qadam

Kofe tanlash

Avvaliga, loviya a'lo sifatli bo'lishi kerak, chunki ular ichimlikning yakuniy sifati uchun to'liq javobgardir. Asosiy maslahat - maxsus turlar bilan ishlaydigan etkazib beruvchilar va distribyutorlarga pul tikish. Bundan tashqari, deyarli hech qanday kamchiliklarsiz 100% Arabica loviyalariga sarmoya kiritishga harakat qiling. Tanlashda yordam berishi mumkin bo'lgan boshqa xususiyatlar, masalan, xushbo'yligi, shirinligi, ta'mi, tanasi, kislotaligi va qovurish nuqtasidir.

Qahvani maydalash

Kofeni donda sotib olganingizda. shakl, uyda silliqlash qilish kerak. Bu lazzat va aromatlarning ba'zi xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradi. Tanlovdan boshlab, loviya turiga va preparatning maqsadiga qarab to'g'ri granulyatsiyani tahlil qilish muhimdir.

Konservalash

Kofe tayyorlashni boshlashdan ancha oldin , donlarni (yoki kukunni) saqlash usuli allaqachon ichimlik sifatiga ta'sir qiladi. Eng yaxshi usul - kukunni har doim asl o'ramida saqlash,tercihen juda yaxshi yopiq qozon ichida. Biroq, ochilgandan keyin imkon qadar tezroq qahva iste'mol qilishga harakat qilish muhimdir. Boshqa tomondan, u allaqachon tayyor bo'lgandan so'ng, qahvani maksimal bir soat ichida iste'mol qilish kerak.

Suv miqdori

Ideal miqdor taxminan 35 grammdan boshlanadi. har 500 ml suvda kukun (taxminan uch osh qoshiq). Ammo, agar siz yanada kuchli ta'mga ega ichimlikni xohlasangiz, undan ham ko'proq kukun qo'shishingiz mumkin. Boshqa tomondan, agar siz yumshoqroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, kutilgan natijaga erishguningizcha ko'proq suv qo'shing.

Suv harorati

Suv 92 dan 96 gacha bo'lgan haroratda bo'lishi kerak. Qahvalarni ideal tayyorlash uchun ºC. Shunday qilib, preparatni tayyorlashning eng yaxshi usuli suvni qaynash nuqtasiga, 100ºC ga yetkazish va isitishni to'xtatishdir. Fotosuratni o'chirgandan so'ng darhol filtrni va filtr ushlagichini kuydirish uchun suvdan foydalaning va suv sovishi uchun vaqt bering. Agar uyda termometr bo'lsa, aniqlik yanada yuqori bo'lishi mumkin.

To'g'ri harorat lazzatni nazorat qilishda yordam beradi. Buning sababi shundaki, agar u juda sovuq bo'lsa, u ichimlikning barcha xususiyatlarini tortib ololmaydi. Ammo u juda issiq bo'lsa, u ta'mni juda achchiq qilishi mumkin.

Shakar va yoki tatlandırıcı

Umuman olganda, shakarni shirinlashtirmaslik tavsiya etiladi, ayniqsa biz gaplashayotganda. uning xususiyatlarini to'liq tatib ko'rish. Shunday bo'lsa ham, kim yo'qshakarni kundalik hayotdan olib tashlashga muvaffaq bo'lsa, ichimlikda shakarga bo'lgan ehtiyojni yanada aniqroq idrok etish uchun shirinlashdan oldin kamida bir qultum ichishga harakat qilishingiz mumkin. Agar siz hali ham uni shirin qilishga qaror qilsangiz, uni to'g'ridan-to'g'ri stakanda qiling va hech qachon qahva tayyorlash uchun ishlatiladigan suvda qilmang.

Buni mato yoki qog'oz filtrda qanday qilish kerak

Inqrediyentlar

• 1 kofe filtri
• 1 filtr, mato yoki qog'oz
• 1 choynak yoki termos
• 1 termos
• 1 osh qoshiq
• Kofe kukuni
• Shakar (agar siz achchiq qahvani yoqtirsangiz, bu narsaga e'tibor bermang)

Tayyorlash usuli

U erda kofe tayyorlash uchun yagona retsept emas, barchasi uyda bo'lgan qahvaga bog'liq. Bundan tashqari, barcha qahva brendlari o'zlarining qadoqlash bo'yicha tavsiyalariga ega bo'lib, yangi boshlanuvchilarga yordam beradi.

Ushbu o'ziga xos brend har 1 tasiga 80 gramm kofe, 5 ta to'liq osh qoshiq tavsiya qiladi. litr suv. Ushbu tavsiyadan siz ba'zi o'zgarishlar qilishingiz mumkin, shunda retsept sizning didingizga mos keladi. Agar siz uni juda kuchli deb hisoblasangiz, qoshiqni kamaytiring, agar kuchsizligini his qilsangiz, bitta qo'shing va hokazo.

1. Choynikga 1 litr suv soling va uni yuqori darajada qizdiring. qizdiring;
2. Ayni paytda filtrni filtrga qo'ying va uni termos og'ziga qo'ying;
3. Choynakning yon tomonlarida mayda pufakchalar paydo bo'lishini sezishingiz bilanoq,shakar qo'shing va qoshiq yordamida uni butunlay suyultiring. Olovni o'chiring. Hech qanday holatda suvni qaynatib yubormang;
4. Kofe kukunini tezda filtr filtriga quying va keyin issiq suv qo'shing.
5. Suvning katta qismi shishaga tushganidan keyin. , filtrni olib tashlang;
6. Ust va shisha, va hammasi! Siz hozirgina ajoyib kofe tayyorladingiz, o'zingizga yordam bering.

Uni kofe qaynatgichda qanday tayyorlash mumkin

Kofe qaynatgichlar tez va tez pishirmoqchi bo'lganlar uchun yaxshi alternativ. amaliy qahva. Jarayon yuqorida tavsiflangani bilan bir xil, lekin u avtomatik ravishda sodir bo'ladi, faqat suv, qahva qo'shing va tugmani bosing.

Yuqorida aytib o'tilgan brend bilan bir xil tavsiyaga amal qilib, 5 osh qoshiqdan foydalaning. 1 litr suv uchun stakan kofe sho'rva.

Suv hajmini o'lchash uchun qahva qaynatgichning o'z shisha idishidan foydalaning, chunki unda odatda foydali belgilar mavjud. Keyin shunchaki suvni qahva qaynatgichning maxsus bo'linmasiga quying, lekin qahva kukunini qo'shishdan oldin savatga qog'oz filtr qo'yishni unutmang.

Shundan so'ng, shunchaki qopqog'ini yoping, burish uchun tugmani bosing. uni yoqing va uning tugashini kuting.

Kofe mashinasini ishlatishda hech qanday sir yo'q, aslida u juda intuitiv.

Manba : Videodan Pernambuco'dan Folha kanali

Rasmlar : Unsplash