Je, ungependa kutengeneza kikombe kizuri cha kahawa nyumbani? Huhitaji kuwa barista, mtaalamu aliyebobea katika kahawa, ili uweze kutengeneza kahawa nzuri.

Kwa kweli, ukifuata vidokezo katika makala haya, utaweza kujivunia kujua jinsi kutengeneza kahawa bora nyumbani. Iwe katika kichujio au kitengeneza kahawa, angalia jinsi ya kutengeneza kahawa bila matatizo, twende?

Hatua 6 za kutengeneza kahawa bora zaidi

Chaguo la kahawa

Mwanzoni, ni muhimu kwamba maharagwe yawe ya ubora bora, kwa sababu yanawajibika kikamilifu kwa ubora wa mwisho wa kinywaji. Kidokezo kikuu ni kuweka dau kwa wasambazaji na wasambazaji wanaofanya kazi na aina maalum. Pia, jaribu kuwekeza katika maharagwe 100% ya Arabica bila kasoro yoyote. Sifa nyingine zinazoweza kusaidia katika uchaguzi ni harufu nzuri, utamu, ladha, mwili, asidi na sehemu ya kuchoma, kwa mfano.

Kusaga kahawa

Unaponunua kahawa bado iko kwenye nafaka. fomu, haja ya kufanya kusaga nyumbani. Hii husaidia kuhifadhi baadhi ya vipengele vya ladha na harufu. Kutokana na uchaguzi, basi, ni muhimu kuchambua granulation sahihi kulingana na aina ya maharagwe na nia ya maandalizi.

Uhifadhi

Muda mrefu kabla ya kuanza maandalizi ya kahawa , jinsi nafaka (au poda) zinavyohifadhiwa tayari huathiri ubora wa kinywaji. Njia bora ni kuweka poda kwenye kifurushi chake cha asili kila wakati,ikiwezekana ndani ya sufuria iliyofungwa vizuri sana. Hata hivyo, ni muhimu kujaribu kutumia kahawa haraka iwezekanavyo baada ya kufungua. Kwa upande mwingine, baada ya kuwa tayari, kahawa inapaswa kunywewa ndani ya muda usiozidi saa moja.

Kiasi cha maji

Kiasi kinachofaa huanza na takriban gramu 35. poda (takriban vijiko vitatu) katika kila 500 ml ya maji. Hata hivyo, ikiwa unataka kinywaji na ladha kali zaidi, unaweza kuongeza poda zaidi. Kwa upande mwingine, ikiwa unataka ladha laini zaidi, ongeza tu maji zaidi, hadi ufikie matokeo yanayotarajiwa.

Joto la maji

Lazima maji yawe katika halijoto kati ya 92 na 96. ºC kwa utayarishaji bora wa kahawa. Kwa njia hii, njia bora ya kufanya maandalizi ni kuruhusu maji kufikia kiwango cha kuchemka, kwa 100ºC, na kuacha joto. Mara tu baada ya kuzima picha, tumia maji kuunguza kichujio na kishikilia kichungi, ukitoa muda kwa maji kupoa. Ikiwa una kipimajoto nyumbani, usahihi unaweza kuwa mkubwa zaidi.

Joto linalofaa husaidia kudhibiti ladha. Hiyo ni kwa sababu, ikiwa ni baridi sana, haiwezi kutoa sifa zote za kinywaji. Lakini kukiwa na moto sana, inaweza kufanya ladha kuwa chungu sana.

Sukari na au tamu

Kwa ujumla, pendekezo sio kuweka sukari tamu, hasa tunapozungumzia. kuonja sifa zake kamili. Hata hivyo, ni nani asiyefanya hivyoitaweza kupata sukari kutoka kwa maisha ya kila siku, unaweza kujaribu kuchukua angalau sip moja kabla ya kupendeza, ili kuwa na mtazamo halisi zaidi wa haja ya sukari katika kinywaji. Ikiwa bado unaamua kuifanya tamu, ifanye moja kwa moja kwenye kikombe, na usiwahi katika maji yanayotumiwa kuandaa kahawa.

Jinsi ya kufanya hivyo kwa kitambaa au chujio cha karatasi

Viungo

• kichujio 1 cha kahawa
• chujio 1, nguo au karatasi
• buli 1, au thermos
• 1 thermos
• kijiko 1 kikubwa
• Poda ya kahawa
• Sukari (kama unapenda kahawa chungu, puuza bidhaa hii)

Njia ya maandalizi

Hapo hakuna kichocheo kimoja cha kutengeneza kahawa, yote inategemea kahawa uliyo nayo nyumbani. Kwa kuongezea, chapa zote za kahawa zina mapendekezo juu ya ufungashaji wao, kusaidia wale ambao ni waanzishaji kamili.

Chapa hii mahususi inapendekeza gramu 80 za kahawa, vijiko 5 kamili, kwa kila 1 1. lita ya maji. Kutoka kwa pendekezo hili unaweza kufanya marekebisho fulani ili mapishi ni kulingana na ladha yako. Ikiwa unahisi kuwa ni kali sana, punguza kijiko, ikiwa unahisi kuwa ni dhaifu, ongeza, na kadhalika.

1. Weka lita 1 ya maji kwenye buli na upashe moto kwa kiwango cha juu. joto;
2. Wakati huo huo, weka chujio kwenye chujio na uweke juu ya mdomo wa thermos;
3. Mara tu unapoona uundaji wa Bubbles ndogo kwenye pande za teapot,ongeza sukari na uimimishe kabisa kwa kutumia kijiko. Zima moto. Bila hali yoyote chemsha maji;
4. Mimina unga wa kahawa kwa haraka kwenye chujio cha chujio kisha ongeza maji ya moto.
5. Mara maji mengi yanapoanguka kwenye chupa. , ondoa chujio;
6. Juu na chupa, na ndivyo ilivyo! Umetayarisha kahawa nzuri, jisaidie.

Jinsi ya kutengeneza kahawa katika kitengeneza kahawa

Watengenezaji kahawa ni mbadala mzuri kwa wale wanaotaka kutengeneza kahawa haraka na kahawa ya vitendo. Mchakato huo ni sawa na ulioelezwa hapo juu, lakini hutokea kiotomatiki, unachotakiwa kufanya ni kuongeza maji, kahawa na ubonyeze kitufe.

Kwa kufuata pendekezo sawa na chapa iliyotajwa hapo juu, tumia vijiko 5 vya supu ya vikombe vya kahawa kwa lita 1 ya maji.

Tumia chombo cha glasi cha mtengenezaji wa kahawa kupima ujazo wa maji, kwani huwa na alama muhimu. Kisha mimina maji hayo kwenye chumba maalum cha mtengenezaji wa kahawa, lakini usisahau kuweka kichujio cha karatasi kwenye kikapu kabla ya kuongeza unga wa kahawa.

Baada ya hapo, funga tu kifuniko, bonyeza kitufe ili kugeuka. washa na usubiri ikamilike.

Hakuna siri wakati wa kuendesha mashine ya kahawa, kwa kweli, ni angavu sana.

Chanzo : Video kutoka kwa Kituo cha Folha kutoka Pernambuco

Picha : Unsplash