Искате ли да приготвяте перфектна чаша кафе у дома? Не е необходимо да сте бариста, професионален експерт по кафето, за да можете да приготвите добра чаша кафе.

Всъщност, като следвате съветите в тази статия, ще можете да се похвалите, че знаете как да приготвите най-доброто кафе в дома си. Независимо дали е в хаванчето или в кафеварката, ето как да приготвяте кафе без усложнения, така че да започваме?

6 стъпки за приготвяне на перфектното кафе

Избор на кафе

На първо място, от съществено значение е зърната да са с отлично качество, тъй като те са изцяло отговорни за крайното качество на напитката. Основният съвет е да заложите на доставчици и дистрибутори, които работят със специални видове. Освен това се опитайте да инвестирате в зърна от 100% Арабика и практически без несъвършенства. Други характеристики, които могат да помогнат при избора, са аромат, сладост, вкус, тяло,например киселинност и точка на изпичане.

Смилане на кафе

Когато купувате кафе още на зърна, трябва да го смелите вкъщи. Това помага да се запазят някои от вкусовете и ароматите. След като сте направили своя избор, е важно да анализирате правилната гранулация според вида на зърната и намерението за приготвяне.

Опазване на околната среда

Много преди да започнете да приготвяте кафе, начинът, по който съхранявате зърната (или праха), вече оказва влияние върху качеството на напитката. Най-добрият начин е винаги да съхранявате праха в оригиналната му опаковка, за предпочитане в добре затворен съд. Важно е обаче да се опитате да консумирате кафето възможно най-скоро след отварянето му. От друга страна, след като е готово, кафето трябва да се консумира в рамките намаксимален период от един час.

Количество вода

Идеалното количество започва с около 35 грама прах (около три супени лъжици) на 500 мл вода. Ако обаче искате напитка с по-наситен вкус, можете да добавите още повече прах. От друга страна, ако искате по-гладки вкусове, просто добавете още вода, докато постигнете очаквания резултат.

Температура на водата

За идеално приготвяне на кафе температурата на водата трябва да е между 92 и 96 ºC. Ето защо най-добрият начин за приготвяне на кафе е да оставите водата да достигне точката на кипене, 100 ºC, и да спрете нагряването. Веднага след изключване на снимката използвайте водата, за да опарите филтъра и държача на филтъра, като дадете време на водата да изстине. Ако имате термометър у дома, точността може да бъде още по-голяма.

Правилната температура помага за контролиране на вкуса, тъй като ако е твърде студена, не може да се извлекат всички характеристики на напитката, а ако е твърде гореща, може да направи вкуса твърде горчив.

Захар и/или подсладител

Като цяло препоръката е да не се подслажда захарта, особено когато става дума за дегустация на пълните ѝ характеристики. Въпреки това тези, които не могат да изключат захарта от ежедневието си, могат да опитат да отпият поне една глътка, преди да подсладят, за да имат реална представа за нуждата от захар в напитката. Ако все пак решите да подсладите, направете го директно в чашата и никога във водата.на приготвяне на кафе.

Как да го приготвите в цедка от плат или хартия

Съставки

• 1 перколатор за кафе
• 1 филтър, плат или хартия
• 1 чайник или термос
• 1 бутилка термос
• 1 супена лъжица
• Кафе на прах
• Захар (ако обичате горчивото си кафе, не разглеждайте този елемент)

Как да се подготвим

Няма единна рецепта за приготвяне на кафе, всичко зависи от кафето, което имате вкъщи. Освен това всички марки кафе имат препоръки на опаковките си, които помагат на напълно начинаещите.

Тази конкретна марка препоръчва 80 грама кафе, 5 пълни супени лъжици, на всеки 1 литър вода. От тази препоръка можете да направите някои корекции, за да направите рецептата подходяща за вашия вкус. Ако ви се е сторило прекалено силно, намалете една лъжица, ако ви се е сторило прекалено слабо, добавете една и т.н.

1. Сложете 1 литър вода в чайника и загрейте на силен огън;
2. Междувременно поставете филтъра в цедката и го поставете върху отвора на термоса;
3. Веднага щом забележите, че по стените на чайника се образуват малки мехурчета, добавете захарта и я разредете напълно с помощта на лъжица. Изключете котлона. В никакъв случай не преварявайте водата;
4. Бързо изсипете кафето на прах във филтъра на цедката и след това добавете горещата вода.
5. След като по-голямата част от водата се събере в бутилката, отстранете цедката;
6. Покрийте бутилката и готово! Току-що сте приготвили чудесно кафе, помогнете си.

Как да го приготвите в чайника

Кафемашините са добра алтернатива за тези, които искат да си приготвят бързо и практично кафе. Процесът е идентичен с описания по-горе, но се случва автоматично, всичко, което трябва да направите, е да добавите водата, кафето и да натиснете един бутон.

Следвайки същата препоръка като тази на горепосочената марка, използвайте 5 пълни супени лъжици кафе на 1 литър вода.

Използвайте стъкления контейнер на кафемашината, за да измерите обема на водата, тъй като той обикновено съдържа полезни обозначения. След това просто налейте водата в специалното отделение на кафемашината, но не забравяйте да поставите хартиен филтър в кошницата, преди да добавите кафето на прах.

След това просто затворете капака, натиснете бутона за захранване и изчакайте завършването.

Управлението на кафемашината не крие никакви тайни, всъщност то е доста интуитивно.

Източник: : Видео от канала на Folha de Pernambuco

Изображения : Unsplash