T'agradaria fer una tassa de cafè perfecta a casa? No cal que siguis barista, un professional especialitzat en cafè, per poder fer un bon cafè.

De fet, seguint els consells d'aquest article, podràs presumir de saber com fer-ho. per fer el millor cafè a casa. Ja sigui al colador o a la cafetera, mireu com fer cafè sense complicacions, anem-hi?

6 passos per fer el cafè perfecte

Elecció de cafè

En un principi, és fonamental que les mongetes siguin d'excel·lent qualitat, perquè són totalment responsables de la qualitat final de la beguda. El consell principal és apostar per proveïdors i distribuïdors que treballin amb tipus especials. A més, intenteu invertir en grans 100% aràbica pràcticament sense imperfeccions. Altres característiques que poden ajudar en l'elecció són la fragància, la dolçor, el sabor, el cos, l'acidesa i el punt de torrat, per exemple.

Mòlta de cafè

Quan compreu el cafè encara en gra. forma, cal fer la mòlta a casa. Això ajuda a conservar algunes particularitats de sabors i aromes. A partir de l'elecció, doncs, és important analitzar la granulació correcta segons el tipus de gra i la intenció de la preparació.

Conservació

Molt abans de començar la preparació del cafè, la manera d'emmagatzemar els grans (o la pols) ja influeix en la qualitat de la beguda. La millor manera és mantenir sempre la pols en el seu embalatge original,preferiblement dins d'una olla molt ben tancada. Tanmateix, és important intentar consumir cafè el més aviat possible després d'obrir. D'altra banda, un cop ja estigui llest, el cafè s'ha de consumir en un termini màxim d'una hora.

Quantitat d'aigua

La quantitat ideal comença amb uns 35 grams. de pols (unes tres cullerades) per cada 500 ml d'aigua. Tanmateix, si voleu una beguda amb un sabor més intens, podeu afegir encara més pols. En canvi, si voleu uns sabors més suaus, només heu d'afegir més aigua, fins arribar al resultat esperat.

Temperatura de l'aigua

L'aigua ha d'estar a una temperatura entre 92 i 96 ºC per a una preparació ideal de cafès. D'aquesta manera, la millor manera de fer la preparació és deixar que l'aigua arribi al punt d'ebullició, a 100ºC, i deixar d'escalfar. Just després d'apagar la foto, utilitzeu l'aigua per escaldar el filtre i el suport del filtre, donant temps perquè l'aigua es refredi. Si tens un termòmetre a casa, la precisió pot ser encara més gran.

La temperatura adequada ajuda a controlar el sabor. Això és perquè, si fa massa fred, no és capaç d'extreure totes les característiques de la beguda. Però quan està molt calent pot fer que el gust sigui molt amarg.

Sucre i/o edulcorant

En general, la recomanació és no endolcir el sucre, sobretot quan parlem de degustació completa de les seves característiques. Tot i així, qui no ho faaconsegueix treure el sucre de la vida quotidiana, pots provar de prendre almenys un glop abans d'endolcir, per tal de tenir una percepció més real de la necessitat de sucre a la beguda. Si encara decideixes endolcir-lo, fes-ho directament a la tassa, i mai a l'aigua utilitzada per preparar el cafè.

Com fer-ho en un colador de drap o paper

Ingredients

• 1 colador de cafè
• 1 filtre, drap o paper
• 1 tetera o termo
• 1 termo
• 1 cullerada
• Cafè en pols
• Sucre (si t'agrada el cafè amarg, ignora aquest article)

Mètode de preparació

Hi ha No és una recepta única per fer cafè, tot depèn del cafè que tinguis a casa. A més, totes les marques de cafè tenen recomanacions en els seus envasos, ajudant a aquells que són principiants.

Aquesta marca específica recomana 80 grams de cafè, 5 cullerades completes, per cada 1 litre d'aigua. A partir d'aquesta recomanació podeu fer alguns ajustos perquè la recepta sigui segons el vostre gust. Si trobeu que és massa fort, reduïu-lo una cullerada, si us sembla que està dèbil, afegiu-ne un, etc.

1. Posar 1 litre d'aigua a la tetera i escalfar-lo. a foc fort;
2. Mentrestant, poseu el filtre al colador i col·loqueu-lo sobre la boca del termo;
3. Tan bon punt observeu la formació de petites bombolles als laterals de la tetera ,afegir el sucre i diluir-lo completament amb una cullera. Apagueu el foc. En cap cas bulliu l'aigua;
4. Aboqueu ràpidament el cafè en pols al filtre del colador i, a continuació, afegiu-hi l'aigua calenta.
5. Un cop caigui la major part de l'aigua a l'ampolla. , traieu el colador;
6. Tapa i ampolla, i ja està! Acabes de preparar un bon cafè, ajuda't tu mateix.

Com fer-lo a la cafetera

Les cafeteres són una bona alternativa per a aquells que volen fer-ne un ràpid i ràpid. cafè pràctic. El procés és idèntic al descrit anteriorment, però passa automàticament, només cal afegir aigua, cafè i prémer un botó.

Seguint la mateixa recomanació de la marca esmentada anteriorment, utilitzeu 5 cullerades de sopa de tasses de cafè per 1 litre d'aigua.

Utilitzeu el recipient de vidre propi de la cafetera per mesurar el volum d'aigua, ja que normalment conté marques útils. A continuació, aboqueu l'aigua al compartiment dedicat de la cafetera, però no oblideu posar un filtre de paper a la cistella abans d'afegir el cafè en pols.

Després, tanqueu la tapa i premeu el botó per girar-lo. enceneu-lo i espereu que s'acabi.

No hi ha secrets a l'hora de fer servir una màquina de cafè, de fet, és molt intuïtiu.

Font : Vídeo de la Canal Folha de Pernambuco

Imatges : Unsplash