Хочаце прыгатаваць ідэальную кубак кавы дома? Вам не трэба быць барыстам, прафесіяналам, які спецыялізуецца на каве, каб мець магчымасць прыгатаваць добрую каву.

Насамрэч, прытрымліваючыся парад у гэтым артыкуле, вы зможаце пахваліцца тым, што ведаеце, як прыгатаваць лепшую каву дома. Ці ў падсітак, ці ў кававарку, паглядзім, як прыгатаваць каву без ускладненняў, давайце?

6 крокаў, каб прыгатаваць ідэальную каву

Выбар кавы

Па-першае, важна, каб бабы былі выдатнай якасці, бо яны цалкам адказваюць за канчатковую якасць напою. Галоўная парада - рабіць стаўку на пастаўшчыкоў і дыстрыб'ютараў, якія працуюць са спецыяльнымі тыпамі. Акрамя таго, паспрабуйце інвеставаць у 100% бабы Арабіка практычна без дэфектаў. Іншыя характарыстыкі, якія могуць дапамагчы ў выбары, - гэта, напрыклад, водар, слодыч, водар, маса, кіслотнасць і тэмпература абсмажвання.

Памол кавы

Калі вы купляеце каву ў зернях форме, трэба зрабіць драбненне ў хатніх умовах. Гэта дапамагае захаваць некаторыя асаблівасці густу і водару. Такім чынам, пры выбары важна прааналізаваць правільнае грануляванне ў адпаведнасці з тыпам зерняў і мэтай падрыхтоўкі.

Захаванне

Задоўга да пачатку падрыхтоўкі кавы, спосаб захоўвання зерняў (або парашка) ужо ўплывае на якасць напою. Лепш за ўсё заўсёды захоўваць парашок у арыгінальнай упакоўцы,пажадана ў вельмі добра закрытай рондалі. Аднак важна паспрабаваць выпіць каву як мага хутчэй пасля адкрыцця. З іншага боку, калі кава ўжо гатовая, яе трэба выпіць не больш за адну гадзіну.

Колькасць вады

Ідэальная колькасць пачынаецца прыкладна з 35 грамаў парашка (каля трох сталовых лыжак) на кожныя 500 мл вады. Аднак, калі вы хочаце напой з больш інтэнсіўным водарам, вы можаце дадаць яшчэ больш парашка. З іншага боку, калі вы хочаце атрымаць больш гладкі густ, проста дадайце больш вады, пакуль не дасягне чаканага выніку.

Тэмпература вады

Вада павінна быць тэмпературы ад 92 да 96 ºC для ідэальнага прыгатавання кавы. Такім чынам, лепшы спосаб падрыхтоўкі - даць вадзе дасягнуць тэмпературы кіпення 100ºC і спыніць награванне. Адразу пасля выключэння фота апарыце вадой фільтр і трымальнік фільтра, дайце вадзе час астыць. Калі ў вас дома ёсць тэрмометр, дакладнасць можа быць яшчэ большай.

Правільная тэмпература дапамагае кантраляваць густ. Гэта таму, што, калі ён занадта халодны, ён не можа атрымаць усе характарыстыкі напою. Але калі ён вельмі гарачы, ён можа зрабіць густ вельмі горкім.

Цукар і/або падсалодвальнік

Як правіла, не рэкамендуецца падсалоджваць цукар, асабліва калі мы гаворым пра дэгустацыя яго характарыстык поўная. Нягледзячы на ​​​​гэта, хто не робіцьатрымоўваецца выключыць цукар з паўсядзённага жыцця, вы можаце паспрабаваць зрабіць хаця б адзін глыток перад падсалоджваннем, каб мець больш рэальнае ўяўленне аб неабходнасці цукру ў напоі. Калі вы ўсё ж вырашылі падсаладзіць каву, рабіце гэта непасрэдна ў кубку, а не ў вадзе, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кавы.

Як гэта зрабіць у тканкавым або папяровым падсітак

Інгрэдыенты

• 1 падсітак для кавы
• 1 фільтр, тканіна або папера
• 1 чайнік або тэрмас
• 1 тэрмас
• 1 сталовая лыжка
• Кава ў парашку
• Цукар (калі вы любіце горкую каву, не звяртайце ўвагі на гэты пункт)

Спосаб падрыхтоўкі

Ёсць няма адзінага рэцэпту прыгатавання кавы, усё залежыць ад кавы, якая ёсць у вас дома. Акрамя таго, усе маркі кавы маюць рэкамендацыі на ўпакоўцы, што дапамагае зусім пачаткоўцам.

Гэты канкрэтны брэнд рэкамендуе 80 грамаў кавы, 5 поўных сталовых лыжак, на кожную 1 літр вады. З гэтай рэкамендацыі вы можаце ўнесці некаторыя карэктывы, каб рэцэпт адпавядаў вашаму густу. Калі вы адчуваеце, што яна занадта моцная, паменшыце лыжку, калі адчуваеце, што яна слабая, дадайце адну і гэтак далей.

1. Змесціце 1 літр вады ў чайнік і нагрэйце яго на моцны нагрэйце;
2. Тым часам змесціце фільтр у падсітак і пастаўце яго на рыльца тэрмаса;
3. Як толькі вы заўважыце ўтварэнне невялікіх бурбалак на баках чайніка,дадайце цукар і цалкам развядзіце лыжкай. Выключаем агонь. Ні ў якім разе не кіпяціце ваду;
4. Хутка засыпце кававы парашок у фільтр-сіта, а потым дадайце гарачую ваду.
5. Калі большая частка вады ўпадзе ў бутэльку , зніміце падсітак;
6. Верх і бутэлька, і ўсё! Вы толькі што прыгатавалі выдатную каву, дапамажыце сабе.

Як прыгатаваць яе ў кававарцы

Кававаркі - добрая альтэрнатыва для тых, хто хоча хутка прыгатаваць практычная кава. Працэс ідэнтычны таму, што апісаны вышэй, але ён адбываецца аўтаматычна, усё, што вам трэба зрабіць, гэта дадаць ваду, каву і націснуць кнопку.

Вынікаючы той жа рэкамендацыі, што і брэнд, згаданы вышэй, выкарыстоўвайце 5 лыжак кубкаў кавы на 1 літр вады.

Для вымярэння аб'ёму вады выкарыстоўвайце ўласную шкляную ёмістасць кававаркі, бо яна звычайна змяшчае карысныя маркіроўкі. Затым проста наліце ​​ваду ў спецыяльнае аддзяленне кававаркі, але не забудзьцеся пакласці ў кошык папяровы фільтр, перш чым дадаваць кававы парашок.

Пасля гэтага проста зачыніце вечка, націсніце кнопку, каб павярнуць уключыце яго і пачакайце, пакуль ён завершыцца.

У кіраванні кавамашынай няма ніякіх сакрэтаў, насамрэч, гэта вельмі інтуітыўна зразумела.

Крыніца : Відэа з Канал Folha з Пернамбуку

Выявы : Unsplash