Doriți să preparați acasă o ceașcă de cafea perfectă? Nu trebuie să fiți un barista, un expert profesionist în cafea, pentru a putea face o cafea bună.

De fapt, urmând sfaturile din acest articol, te vei putea lăuda că știi cum să faci cea mai bună cafea din casă. Fie că e la strecurătoare sau la cafetieră, iată cum să faci cafea fără complicații, așa că hai să începem?

6 pași pentru a face o cafea perfectă

Alegerea cafelei

În primul rând, este esențial ca boabele să fie de o calitate excelentă, deoarece acestea sunt complet responsabile pentru calitatea finală a băuturii. Principalul sfat este să pariezi pe furnizorii și distribuitorii care lucrează cu tipuri speciale. În plus, încearcă să investești în boabe 100% Arabica și practic fără imperfecțiuni. Alte caracteristici care te pot ajuta în alegere sunt parfumul, dulceața, aroma, corpul,aciditatea și punctul de prăjire, de exemplu.

Măcinarea cafelei

Atunci când cumpărați cafea încă sub formă de boabe, trebuie să o măcinați acasă. Acest lucru ajută la păstrarea unor arome și gusturi. Odată ce ați făcut alegerea, este important să analizați granulația corectă în funcție de tipul de boabe și de intenția de preparare.

Conservare

Cu mult înainte de a începe să preparați cafeaua, modul în care depozitați boabele (sau pulberea) influențează deja calitatea băuturii. Cea mai bună modalitate este să păstrați întotdeauna pulberea în ambalajul original, de preferință în interiorul unui vas bine închis. Cu toate acestea, este important să încercați să consumați cafeaua cât mai repede posibil după ce a fost deschisă. Pe de altă parte, după ce este gata, cafeaua trebuie consumată în termen de unperioadă maximă de o oră.

Cantitatea de apă

Cantitatea ideală pornește de la aproximativ 35 de grame de pudră (aproximativ trei linguri) la 500 ml de apă. Cu toate acestea, dacă doriți o băutură cu o aromă mai intensă, puteți adăuga și mai multă pudră. Pe de altă parte, dacă doriți arome mai suave, adăugați doar mai multă apă, până când ajungeți la rezultatul așteptat.

Temperatura apei

Apa trebuie să aibă o temperatură cuprinsă între 92 și 96 ºC pentru o preparare ideală a cafelei. Prin urmare, cel mai bun mod de a prepara cafeaua este să lăsați apa să ajungă la punctul de fierbere, la 100 ºC, și să opriți încălzirea. Imediat după ce ați oprit fotografia, folosiți apa pentru a scaldă filtrul și suportul de filtru, dând timp apei să se răcească. Dacă aveți acasă un termometru, precizia poate fi și mai mare.

Temperatura corectă ajută la controlul aromei, deoarece dacă este prea rece nu se pot extrage toate caracteristicile băuturii, în timp ce dacă este prea cald poate face gustul prea amar.

Zahăr și/sau îndulcitor

În general, recomandarea este de a nu îndulci zahărul, mai ales când vorbim de degustarea caracteristicilor complete ale acestuia. Chiar și așa, cei care nu pot scoate zahărul din rutina zilnică, pot încerca să ia cel puțin o înghițitură înainte de a îndulci, pentru a avea o percepție reală a nevoii de zahăr în băutură. Dacă totuși vă decideți să îndulciți, faceți-o direct în ceașcă, și niciodată în apăde preparare a cafelei.

Cum se face într-o strecurătoare de pânză sau de hârtie

Ingrediente

• 1 percolator de cafea
• 1 filtru, din pânză sau hârtie
• 1 ceainic sau termos
• 1 sticlă termos
• 1 lingură
• Pudră de cafea
• Zahăr (dacă vă place cafeaua amară, nu luați în considerare acest element)

Cum să vă pregătiți

Nu există o rețetă unică de preparare a cafelei, totul depinde de cafeaua pe care o aveți acasă. Mai mult, toate mărcile de cafea au recomandări pe ambalaj, ajutându-i pe cei care sunt începători.

Această marcă specifică recomandă 80 de grame de cafea, 5 linguri pline, la fiecare 1 litru de apă. Pornind de la această recomandare, puteți face unele ajustări pentru ca rețeta să fie pe gustul dvs. Dacă vi s-a părut prea tare, reduceți o lingură, dacă vi s-a părut prea slabă, adăugați una și așa mai departe.

1. Se pune 1 litru de apă în ceainic și se încălzește la foc mare;
2. Între timp, puneți filtrul în strecurătoare și poziționați-l deasupra gurii termosului;
3. De îndată ce observați că se formează mici bule pe pereții ceainicului, adăugați zahărul și diluați-l complet cu ajutorul unei linguri. Opriți focul. În niciun caz nu fierbeți apa;
4. Se toarnă rapid pulberea de cafea în filtrul de filtrare și apoi se adaugă apa fierbinte.
5. După ce cea mai mare parte a apei a intrat în sticlă, scoateți strecurătoarea;
6. Acoperiți sticla și gata! Tocmai ați pregătit o cafea excelentă, serviți-vă.

Cum să o faci în ceainic

Aparatele de cafea sunt o alternativă bună pentru cei care vor să facă o cafea rapidă și practică. Procesul este identic cu cel descris mai sus, dar se întâmplă automat, tot ce trebuie să faci este să adaugi apa, cafeaua și să apeși un buton.

Urmând aceeași recomandare ca și marca menționată mai sus, folosiți 5 linguri pline de cafea la 1 litru de apă.

Folosiți recipientul de sticlă al aparatului de cafea pentru a măsura volumul de apă, deoarece acesta conține de obicei marcaje utile. Apoi, turnați apa în compartimentul dedicat aparatului de cafea, dar nu uitați să puneți un filtru de hârtie în coș înainte de a adăuga pudra de cafea.

După aceea, trebuie doar să închideți capacul, să apăsați butonul de pornire și să așteptați finalizarea.

Nu există secrete în operarea unui aparat de cafea, de fapt, este destul de intuitiv.

Sursa : Video de pe canalul Folha de Pernambuco

Imagini : Unsplash