Chcete si doma pripraviť dokonalú šálku kávy? Nemusíte byť barista, profesionálny odborník na kávu, aby ste si dokázali pripraviť dobrú kávu.

V skutočnosti sa vďaka dodržiavaniu tipov v tomto článku budete môcť pochváliť, že viete, ako si doma pripraviť tú najlepšiu kávu. Či už v cedníku, alebo v kávovare, tu je návod, ako si pripraviť kávu bez komplikácií, tak poďme na to?

6 krokov k príprave dokonalej kávy

Výber kávy

V prvom rade je dôležité, aby boli zrná vynikajúcej kvality, pretože sú plne zodpovedné za výslednú kvalitu nápoja. Hlavnou radou je vsadiť na dodávateľov a distribútorov, ktorí pracujú so špeciálnymi druhmi. Okrem toho sa snažte investovať do zrnkovej kávy 100% Arabica a prakticky bez nedokonalostí. Ďalšie vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri výbere, sú vôňa, sladkosť, chuť, telo,napríklad kyslosť a bod praženia.

Mletie kávy

Keď si kúpite kávu ešte v zrnkovej forme, musíte si ju doma zomlieť. Pomôže to zachovať niektoré chute a vône. Po výbere je dôležité analyzovať správnu granuláciu podľa druhu zrna a zámeru prípravy.

Ochrana prírody

Už dávno predtým, ako začnete kávu pripravovať, ovplyvňuje kvalitu nápoja spôsob, akým zrnkovú kávu (alebo prášok) skladujete. Najlepšie je prášok vždy uchovávať v pôvodnom obale, najlepšie v dobre uzavretej nádobe. Dôležité je však snažiť sa kávu skonzumovať čo najskôr po jej otvorení. Na druhej strane, po jej pripravení by sa káva mala skonzumovať domaximálne jednu hodinu.

Množstvo vody

Ideálne množstvo začína približne 35 gramami prášku (približne tri polievkové lyžice) na 500 ml vody. Ak však chcete nápoj s intenzívnejšou chuťou, môžete pridať ešte viac prášku. Na druhej strane, ak chcete jemnejšiu chuť, stačí pridať viac vody, kým nedosiahnete očakávaný výsledok.

Teplota vody

Na ideálnu prípravu kávy musí mať voda teplotu medzi 92 a 96 ºC. Preto je najlepším spôsobom prípravy kávy nechať vodu dosiahnuť bod varu, teda 100 ºC, a zastaviť ohrievanie. Hneď po vypnutí fotografie použite vodu na sparenie filtra a držiaka filtra, čím dáte vode čas vychladnúť. Ak máte doma teplomer, presnosť môže byť ešte vyššia.

Správna teplota pomáha kontrolovať chuť, pretože ak je príliš studená, nie je schopná vyťažiť všetky vlastnosti nápoja, zatiaľ čo ak je príliš horúca, môže spôsobiť príliš horkú chuť.

Cukor a/alebo sladidlo

Všeobecne sa odporúča nesladiť cukrom, najmä ak hovoríme o ochutnávaní jeho kompletných vlastností. Aj napriek tomu si tí, ktorí nemôžu prijímať cukor každý deň, môžu skúsiť dať aspoň jeden dúšok pred sladením, aby reálnejšie vnímali potrebu cukru v nápoji. Ak sa predsa len rozhodnete sladiť, urobte to priamo v šálke a nikdy nie vo vode.prípravy kávy.

Ako ho pripraviť v látkovom alebo papierovom sitku

Zložky

• 1 perkolátor na kávu
• 1 filter, látkový alebo papierový
• 1 čajník alebo termoska
• 1 termoska
• 1 polievková lyžica
• Kávový prášok
• Cukor (ak máte radi horkú kávu, o tejto položke neuvažujte)

Ako sa pripraviť

Neexistuje jediný recept na prípravu kávy, všetko závisí od toho, akú kávu máte doma. Navyše všetky značky kávy majú na svojich obaloch odporúčania, ktoré pomáhajú tým, ktorí sú úplní začiatočníci.

Táto konkrétna značka odporúča 80 gramov kávy, teda 5 plných polievkových lyžíc, na 1 liter vody. Z tohto odporúčania môžete urobiť niekoľko úprav, aby recept vyhovoval vašej chuti. Ak sa vám zdal príliš silný, uberte jednu lyžičku, ak sa vám zdal príliš slabý, pridajte jednu atď.

1. Do kanvice nalejte 1 liter vody a zohrejte ju na silnom ohni;
2. Medzitým vložte filter do sitka a umiestnite ho nad ústie termosky;
3. Hneď ako spozorujete, že sa na stenách čajníka tvoria malé bublinky, pridajte cukor a lyžičkou ho úplne zrieďte. Vypnite ohrev. Vodu v žiadnom prípade nevarte;
4. Rýchlo nasypte kávový prášok do filtra a potom pridajte horúcu vodu.
5. Keď sa väčšina vody dostane do fľaše, odstráňte sitko;
6. Zakryte fľašu a je to! Práve ste pripravili skvelú kávu, pomôžte si.

Ako ju pripraviť v kanvici

Kávovary sú dobrou alternatívou pre tých, ktorí si chcú pripraviť rýchlu a praktickú kávu. Proces je identický s vyššie opísaným, ale prebieha automaticky, stačí pridať vodu, kávu a stlačiť tlačidlo.

Podľa rovnakého odporúčania ako vyššie uvedená značka použite 5 plných polievkových lyžíc kávy na 1 liter vody.

Na odmeranie objemu vody použite sklenenú nádobu kávovaru, ktorá zvyčajne obsahuje užitočné značky. Potom už len nalejte vodu do vyhradeného priestoru kávovaru, ale pred pridaním práškovej kávy nezabudnite do koša vložiť papierový filter.

Potom už len zatvorte veko, stlačte tlačidlo napájania a počkajte na dokončenie.

Obsluha kávovaru nie je žiadnym tajomstvom, v skutočnosti je celkom intuitívna.

Zdroj : Video z kanála Folha de Pernambuco

Obrázky : Unsplash