Bạn có muốn pha một tách cà phê hoàn hảo tại nhà không? Bạn không cần phải là một barista chuyên về cà phê mới có thể pha được cà phê ngon.

Trên thực tế, làm theo các mẹo trong bài viết này, bạn sẽ có thể tự hào về cách pha cà phê ngon. để pha cà phê ngon nhất trong nhà của bạn. Cho dù bằng lưới lọc hay máy pha cà phê, hãy xem cách pha cà phê không phức tạp, nào?

6 bước để pha cà phê hoàn hảo

Lựa chọn cà phê

Đầu tiên, điều quan trọng là hạt cà phê phải có chất lượng tuyệt vời, bởi vì chúng chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng cuối cùng của đồ uống. Mẹo chính là đặt cược vào các nhà cung cấp và nhà phân phối làm việc với các loại đặc biệt. Ngoài ra, hãy cố gắng đầu tư vào hạt cà phê Arabica 100% hầu như không có khuyết điểm. Ví dụ, các đặc điểm khác có thể giúp ích cho việc lựa chọn là hương thơm, độ ngọt, hương vị, độ đậm đặc, độ chua và điểm rang.

Cà phê xay

Khi bạn mua cà phê còn nguyên hạt hình thức, cần phải làm mài ở nhà. Điều này giúp bảo tồn một số đặc điểm của hương vị và mùi thơm. Sau đó, từ sự lựa chọn, điều quan trọng là phải phân tích hạt chính xác theo loại hạt và mục đích pha chế.

Bảo quản

Lâu trước khi bắt đầu pha chế cà phê, cách bảo quản ngũ cốc (hoặc bột) đã ảnh hưởng đến chất lượng của đồ uống. Cách tốt nhất là luôn giữ bột trong bao bì gốc,tốt nhất là bên trong một cái nồi rất kín. Tuy nhiên, điều quan trọng là cố gắng tiêu thụ cà phê càng sớm càng tốt sau khi mở. Mặt khác, sau khi đã pha xong, cà phê nên được uống trong khoảng thời gian tối đa là một giờ.

Lượng nước

Lượng lý tưởng bắt đầu từ khoảng 35 gram bột (khoảng ba muỗng canh) trong mỗi 500 ml nước. Tuy nhiên, nếu muốn thức uống có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm nhiều bột hơn. Mặt khác, nếu bạn muốn hương vị mượt mà hơn, chỉ cần thêm nhiều nước hơn, cho đến khi bạn đạt được kết quả như mong đợi.

Nhiệt độ nước

Nước phải ở nhiệt độ từ 92 đến 96 ºC để pha chế cà phê lý tưởng. Theo cách này, cách tốt nhất để pha chế là để nước đạt đến điểm sôi, ở 100ºC và ngừng đun. Ngay sau khi tắt máy chụp ảnh, hãy dùng nước để làm nóng bộ lọc và giá đỡ bộ lọc, dành thời gian để nước nguội bớt. Nếu bạn có nhiệt kế ở nhà thì độ chính xác thậm chí còn cao hơn.

Nhiệt độ phù hợp giúp kiểm soát hương vị. Đó là bởi vì nếu quá lạnh, nó sẽ không thể chiết xuất hết các đặc tính của thức uống. Nhưng khi nó rất nóng, nó có thể làm cho vị rất đắng.

Đường và hoặc chất tạo ngọt

Nói chung, khuyến nghị không nên cho đường ngọt, đặc biệt là khi chúng ta đang nói về nếm đặc tính của nó hoàn thành. Dù vậy, ai lại khôngquản lý để loại bỏ đường khỏi cuộc sống hàng ngày, bạn có thể thử uống ít nhất một ngụm trước khi uống ngọt, để có nhận thức thực tế hơn về nhu cầu sử dụng đường trong đồ uống. Nếu bạn vẫn quyết định làm ngọt cà phê, hãy pha trực tiếp trong cốc và không bao giờ cho vào nước dùng để pha cà phê.

Cách pha trong vải hoặc giấy lọc

Nguyên liệu

• 1 bộ lọc cà phê
• 1 bộ lọc, vải hoặc giấy
• 1 ấm trà hoặc bình giữ nhiệt
• 1 bình giữ nhiệt
• 1 muỗng canh
• Cà phê bột
• Đường (nếu thích cà phê đắng thì bỏ qua mục này)

Cách pha chế

Có Không có công thức duy nhất để pha cà phê, tất cả phụ thuộc vào loại cà phê bạn có ở nhà. Ngoài ra, tất cả các nhãn hiệu cà phê đều có khuyến nghị trên bao bì của họ, giúp ích cho những người mới bắt đầu.

Nhãn hiệu cụ thể này khuyến nghị 80 gam cà phê, 5 muỗng canh đầy, cho mỗi 1 lít nước. Từ khuyến nghị này, bạn có thể thực hiện một số điều chỉnh để công thức phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu cảm thấy đặc quá thì bớt một thìa, cảm thấy nhạt thì thêm một thìa, v.v.

1. Đổ 1 lít nước vào ấm và đun ở nhiệt độ cao nhiệt;
2. Trong khi đó, đặt bộ lọc vào lưới lọc và đặt nó lên trên miệng bình giữ nhiệt;
3. Ngay khi bạn nhận thấy các bong bóng nhỏ hình thành trên thành ấm trà,thêm đường và pha loãng hoàn toàn bằng thìa. Tắt lửa. Trong mọi trường hợp không đun sôi nước;
4. Đổ nhanh bột cà phê vào lưới lọc rồi thêm nước nóng.
5. Sau khi phần lớn nước rơi vào chai, tháo lưới lọc;
6. Nắp và chai, thế là xong! Bạn vừa chuẩn bị một ly cà phê tuyệt vời, hãy tự giúp mình.

Cách pha cà phê bằng máy pha cà phê

Máy pha cà phê là một lựa chọn thay thế tốt cho những ai muốn pha nhanh và cà phê thiết thực. Quy trình này giống với quy trình được mô tả ở trên, nhưng nó diễn ra tự động, tất cả những gì bạn phải làm là thêm nước, cà phê và nhấn nút.

Làm theo khuyến nghị tương tự như nhãn hiệu đã đề cập ở trên, sử dụng 5 thìa cà phê súp của tách cà phê cho 1 lít nước.

Sử dụng hộp thủy tinh riêng của máy pha cà phê để đo thể tích nước, vì hộp này thường có các ký hiệu hữu ích. Sau đó chỉ cần đổ nước vào ngăn chuyên dụng của máy pha cà phê, nhưng đừng quên lót giấy lọc vào giỏ trước khi cho bột cà phê vào.

Sau đó, chỉ cần đóng nắp lại, nhấn nút để xoay bật nó lên và đợi nó hoàn thành.

Không có bí mật nào khi vận hành máy pha cà phê, trên thực tế, nó rất trực quan.

Nguồn : Video từ Kênh Folha từ Pernambuco

Hình ảnh : Unsplash