Queres facer unha cunca de café perfecta na casa? Non fai falla ser un barista, un profesional especializado en café, para poder facer un bo café.

De feito, seguindo os consellos deste artigo, poderás presumir de saber como para facer o mellor café na casa. Xa sexa no colador ou na cafeteira, mira como facer café sen complicacións, imos?

6 pasos para facer o café perfecto

Elección de café

Ao principio, é fundamental que os grans sexan de excelente calidade, xa que son totalmente responsables da calidade final da bebida. O principal consello é apostar por provedores e distribuidores que traballen con tipos especiais. Ademais, tenta investir en grans 100% arábica sen practicamente imperfeccións. Outras características que poden axudar na elección son a fragrancia, a dozura, o sabor, o corpo, a acidez e o punto de tostado, por exemplo.

Moído do café

Cando compras o café aínda en gran forma, precisa facer a moenda na casa. Isto axuda a conservar algunhas particularidades de sabores e aromas. A partir da elección, pois, é importante analizar a granulación correcta segundo o tipo de gran e a intención da preparación.

Conservación

Moito antes de comezar a preparación do café, a forma en que se almacenan os grans (ou o po) xa inflúe na calidade da bebida. O mellor é manter sempre o po no seu envase orixinal,preferiblemente dentro dunha pota moi ben pechada. Non obstante, é importante intentar consumir café canto antes despois da súa apertura. Por outra banda, despois de que xa estea listo, o café debe consumirse nun prazo máximo dunha hora.

Cantidade de auga

A cantidade ideal comeza cuns 35 gramos. de po (unhas tres culleradas de sopa) por cada 500 ml de auga. Non obstante, se queres unha bebida cun sabor máis intenso, podes engadir aínda máis po. Por outra banda, se queres sabores máis suaves, só tes que engadir máis auga, ata acadar o resultado esperado.

Temperatura da auga

A auga debe estar a unha temperatura entre 92 e 96 ºC para unha preparación ideal de cafés. Deste xeito, a mellor forma de facer a preparación é deixar que a auga chegue ao punto de ebulición, a 100ºC, e deixar de quentar. Xusto despois de apagar a foto, usa a auga para escaldar o filtro e o soporte do filtro, dándolle tempo a que a auga se arrefríe. Se tes un termómetro na casa, a precisión pode ser aínda maior.

A temperatura correcta axuda a controlar o sabor. Iso é porque, se fai demasiado frío, non é capaz de extraer todas as características da bebida. Pero cando está moi quente pode facer que o sabor sexa moi amargo.

Azucre e ou edulcorante

Xeneralmente, a recomendación é non endulzar o azucre, sobre todo cando estamos a falar de degustando as súas características completa. Aínda así, quen nonconsegue sacar o azucre da vida cotiá, podes tentar tomar polo menos un grolo antes de endulzar, para ter unha percepción máis real da necesidade de azucre na bebida. Se aínda así decides adoçalo, faino directamente na cunca, e nunca na auga utilizada para preparar o café.

Como facelo nun colador de pano ou papel

Ingredientes

• 1 colador de café
• 1 filtro, pano ou papel
• 1 tetera ou termo
• 1 termo
• 1 cucharada
• Café en po
• Azucre (se che gusta o café amargo, non ten en conta este elemento)

Método de preparación

Hai Non é unha receita única para facer café, todo depende do café que teñas na casa. Ademais, todas as marcas de café teñen recomendacións no seu envase, axudando a aqueles que son principiantes completos.

Esta marca específica recomenda 80 gramos de café, 5 culleradas cheas, por cada 1 litro de auga. A partir desta recomendación podes facer algúns axustes para que a receita sexa segundo o teu gusto. Se cres que está moi forte, redúceo unha culler, se cres que está débil, engade unha, etc.

1. Poñer 1 litro de auga na tetera e quentala. a lume forte;
2. Mentres tanto, coloca o filtro no colador e colócao sobre a boca do termo;
3. En canto observes a formación de pequenas burbullas nos laterais da tetera. ,engade o azucre e dilúeo completamente usando unha culler. Apague o lume. En ningún caso ferva a auga;
4. Verte rapidamente o café en po no filtro do filtro e despois engade a auga quente.
5. Unha vez que a maior parte da auga caia na botella. , retira o colador;
6. Tapa e botella, e xa está! Acabas de preparar un gran café, axúdate.

Como facelo na cafeteira

As cafeteiras son unha boa alternativa para aqueles que queren facer un café rápido e rápido. café práctico. O proceso é idéntico ao descrito anteriormente, pero ocorre automaticamente, só tes que engadir auga, café e pulsar un botón.

Segundo a mesma recomendación que a marca mencionada anteriormente, utiliza 5 culleres de sopa de cuncas de café por 1 litro de auga.

Utiliza o recipiente de vidro propio da cafeteira para medir o volume de auga, xa que normalmente contén marcas útiles. A continuación, basta con botar a auga no compartimento dedicado á cafeteira, pero non esqueza colocar un filtro de papel na cesta antes de engadir o café en po.

Despois, pecha a tapa e prema o botón para xirar. acéndeo e agarda a que se complete.

Non hai segredos ao manexar unha máquina de café, de feito, é moi intuitivo.

Fonte : Vídeo do Canal Folha de Pernambuco

Imaxes : Unsplash