No Amerikas Savienotajām Valstīm ievesta recepte, Tender ir labi pazīstams ēdiens mūsu valstī. Kūpināta cūkgaļas stilbiņš (jā, tāds ir tenderloin noslēpums) ir viens no Ziemassvētku laika mīluļiem, kas ir sastopams vairākās Ziemassvētku vakariņās.

Tomēr šī olbaltumviela ir pazīstama ar savu daudzpusību. Parasti to pasniedz ceptu, tai vienmēr pievieno augļus sīrupā un farofu, kas ir tipiski šī gadalaika papildinājumi.

Ziemassvētku konkursā bez Tender ir arī Chester un Turkey. Šajā ziņā ir labi apzināties šo gaļu atšķirības, kas ietver cenu, pagatavošanas veidu un, pats galvenais, katrai gaļai raksturīgo garšu. Pārbaudiet to!

Kas ir Tender? Raksturojums

Tender ir dažas īpatnības un kuriozi, kas to atšķir no citām olbaltumvielām, ko izmanto Ziemassvētkos. Pārbaudiet to:

1 - tas ir iebūvēts

Tender nav nekas cits kā vārīta un kūpināta cūkgaļas stilbiņa gabals, tomēr to gatavošanas paņēmieni var atšķirties. Dažas no tām sālītas un atstātas nožūt, citas pirms kūpināšanas vairākas dienas tiek konservētas sālījumā.

2 - tā ir daudzpusīga gaļa

Pirmkārt, tā ir desa, ko var izmantot vairākās receptēs. Šajā ziņā tā parasti labi sader ar citrusaugļu garšām, piemēram, ananāsu un citronu, kā arī citām garšvielām, piemēram, kanēli, kadiķiem un krustnagliņām.

3 - Viegli pagatavojams

Tender ir lietošanai gatavā gaļa, taču to ir vieglāk pagatavot nekā tādu gaļu kā tītara un ķesteru gaļu. Tender parasti tiek piedāvāta jau kūpināta un garšvielām piesūcināta.

4 - Amerikāņu izcelsmes recepte

Pirmkārt, Tender ir cēlies no Amerikas Virdžīnijas štata. Tomēr Brazīlijā Tender kļuva slavens jau pagājušā gadsimta vidū. Amerikāņu valstī recepte ir pazīstama kā glazēts šķiņķis (ledus šķiņķis portugāļu valodā).

5 - Nosaukums Brazīlijā

Brazīlijā Tender savu nosaukumu ieguva tāpēc, ka no Amerikas Savienotajām Valstīm ievestajai cūkgaļai bija sauklis. "maigi gatavots šķiņķis" vai šķiņķi, kas izgatavoti ar rūpību, brīvā tulkojumā.

6 - Tender, Tītara vai Česteras

Trim gada nogalē visbiežāk izmantotajiem variantiem ir savas atšķirības. Pirmais, kā jau minēts, ir cūkgaļas gabals, kas ir ļoti līdzīgs šķiņķim. Savukārt česteris ir vistas sugas ģenētiska kombinācija. Tas radies kā lētāka alternatīva tītaram; vēl viena gada nogales vakariņu zvaigzne.