યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાંથી આયાત કરેલ રેસીપી, ટેન્ડર આપણા દેશમાં જાણીતી વાનગી છે. સ્મોક્ડ પોર્ક શેન્ક (હા, તે ટેન્ડરલોઈનનું રહસ્ય છે) ક્રિસમસ સીઝનના પ્રિયતમોમાંનું એક છે, જે ઘણા ક્રિસમસ ડિનરમાં હાજર છે.

જોકે, આ પ્રોટીન તેની વૈવિધ્યતા માટે જાણીતું છે. સામાન્ય રીતે શેકેલા પીરસવામાં આવે છે, તે હંમેશા ચાસણી અને ફરોફામાં ફળો સાથે હોય છે; સાઈડ ડીશ વર્ષના આ સમયની લાક્ષણિક છે.

ટેન્ડર ઉપરાંત, ક્રિસમસ વિવાદમાં ચેસ્ટર અને પેરુનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ અર્થમાં, આ માંસ વચ્ચેના તફાવતોથી વાકેફ રહેવું સારું છે, જેમાં કિંમત, તૈયારી અને સૌથી અગત્યનું: તેમાંથી દરેકનો લાક્ષણિક સ્વાદ શામેલ છે. તે તપાસો!

ટેન્ડર શું છે? લાક્ષણિકતાઓ

ટેન્ડરમાં કેટલીક વિશેષતાઓ અને જિજ્ઞાસાઓ છે જે તેને નાતાલ પર વપરાતા અન્ય પ્રોટીનથી અલગ પાડે છે. તેને તપાસો:

1 – તે સોસેજ છે

ટેન્ડર એ રાંધેલા અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ડુક્કરના શેંકના ટુકડા સિવાય બીજું કંઈ નથી. જો કે, તકનીકો બદલાઈ શકે છે. કેટલાક મીઠું ચડાવેલું અને સૂકવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે; અન્યને ધૂમ્રપાન કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી કેટલાક દિવસો સુધી ખારામાં સાજા કરવામાં આવે છે.

2 – તે બહુમુખી માંસ છે

સૌ પ્રથમ, તે સોસેજ છે જેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં કરી શકાય છે. આ અર્થમાં, તે સામાન્ય રીતે સાઇટ્રસ સ્વાદો સાથે સારી રીતે જાય છે; જેમ કે અનેનાસ અને લીંબુ. વધુમાં, તે અન્ય મસાલાઓ સાથે પણ જોડાય છે, જેમ કે તજ, જ્યુનિપર અનેલવિંગ.

3 – તૈયાર કરવા માટે સરળ

ટેન્ડર એ તાત્કાલિક વપરાશ માટેનું માંસ છે. જો કે, તેની તૈયારી ટર્કી અને ચેસ્ટર જેવા માંસ કરતાં વધુ સરળ છે. ટેન્ડર સામાન્ય રીતે રેડીમેડ આવે છે: ધૂમ્રપાન અને પકવવામાં આવે છે.

4 – અમેરિકન મૂળની રેસીપી

સૌ પ્રથમ, ટેન્ડર વર્જિનિયાથી અમેરિકન રાજ્યમાં ઉદ્દભવે છે. . જો કે, ટેન્ડર છેલ્લી સદીના મધ્યમાં બ્રાઝિલમાં પ્રખ્યાત બન્યું. અમેરિકન દેશમાં, રેસીપી 'ગ્લાઝ્ડ હેમ' (પોર્ટુગીઝમાં ચમકદાર હેમ) તરીકે ઓળખાય છે.

5 – બ્રાઝિલમાં નામ

બ્રાઝિલમાં, ટેન્ડરને તેનું નામ મળ્યું કારણ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સથી આવતા ડુક્કરના માંસનું સૂત્ર હતું "ટેન્ડર મેડ હેમ" , અથવા હેમ, પ્રેમથી બનાવેલ, મફત અનુવાદમાં.

6 – ટેન્ડર, પેરુ અથવા ચેસ્ટર

વર્ષના અંતે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ત્રણ વિકલ્પોમાં તેમના તફાવત છે. પ્રથમ, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ડુક્કરનું માંસનો ટુકડો હેમ જેવો જ છે. બીજી બાજુ, ચેસ્ટર એ ચિકન પ્રજાતિઓનું આનુવંશિક સંયોજન છે. તે પેરુના સસ્તા વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યું; વર્ષના અંતના ડિનરનો અન્ય સ્ટાર.