Mi a Tender? Fő jellemzők és érdekességek
Tartalomjegyzék
Az Egyesült Államokból importált recept, a Tender egy jól ismert étel hazánkban. A füstölt sertéscomb (igen, ez a tenderloin titka) a karácsonyi időszak egyik kedvence, számos karácsonyi vacsorán jelen van.
Ez a fehérje azonban sokoldalúságáról ismert. Általában sütve tálalják, és mindig szirupos gyümölcs és farofa kíséri; ezek az évnek ebben az időszakában tipikus kísérők.
A karácsonyi versenyben a Tender mellett a Chester és a pulyka is szerepel. Ennek jegyében jó, ha tisztában vagyunk e húsok különbségeivel, amelyek közé tartozik az ár, az elkészítés és ami a legfontosabb: a jellegzetes ízük. Nézd meg!
Mi a Tender? Jellemzők
A Tender rendelkezik néhány olyan tulajdonsággal és érdekességgel, amelyek végül megkülönböztetik a karácsonyhoz használt többi fehérjétől. Nézd meg:
1 - Ez egy beépített
A Tender nem más, mint egy darab főtt és füstölt sertéscsülök. A technikák azonban eltérőek lehetnek. Egyeseket sóznak és hagynak megszáradni, másokat több napig pácolnak sós lében, mielőtt ténylegesen füstölnék.
2 - Sokoldalúan felhasználható hús
Először is, ez egy olyan kolbász, amely számos receptben felhasználható. Ebben az értelemben általában jól illik a citrusos ízekhez, például az ananászhoz és a citromhoz, valamint más fűszerekhez, például a fahéjhoz, a borókához és a szegfűszeghez.
Lásd még: Punching boots - Eredete és jelentése a népszerű kifejezésnek3 - Könnyen elkészíthető
A Tender egy fogyasztásra kész hús, de könnyebb elkészíteni, mint az olyan húsokat, mint a pulyka és a chester. A Tender általában készen, füstölve és fűszerezve kapható.
4 - Amerikai eredetű recept
Először is, a Tender az amerikai Virginia államból származik. Brazíliában azonban már a múlt század közepén híressé vált. Az amerikai országban a receptet úgy ismerik, mint mázas sonka (portugálul glacé sonka).
5 - Név Brazíliában
Brazíliában a Tender azért kapta a nevét, mert az Egyesült Államokból érkező sertéshúsnak a következő volt a felirata: "Tender". "gyengéd sonka" vagy sonka, gondosan elkészítve, szabad fordításban.
6 - Tender, pulyka vagy Chester
A három leggyakrabban használt év végi lehetőségnek megvannak a maga különbségei. Az első, mint már említettük, a sonkához nagyon hasonló sertéshús. A Chester viszont a csirkefajták genetikai kombinációja. A pulyka olcsóbb alternatívájaként jelent meg; az év végi vacsorák másik sztárja.
