ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೆಂಡರ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಹೌದು, ಇದು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನ ರಹಸ್ಯ) ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಋತುವಿನ ಪ್ರಿಯತಮೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಫರೋಫಾದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ; ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಟೆಂಡರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಿವಾದವು ಚೆಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆರುವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಂಸಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಟೆಂಡರ್ ಎಂದರೇನು? ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೆಂಡರ್ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

1 – ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ

ಟೆಂಡರ್ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂತ್ರಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇತರರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 – ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆಲವಂಗ.

3 – ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಕೋಮಲವು ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟರ್‌ನಂತಹ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

4 – ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೆಂಡರ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಜೀನಿಯಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 'ಗ್ಲೇಸ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್' (ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 – ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರು

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉಚಿತ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ “ಟೆಂಡರ್ ಮೇಡ್ ಹ್ಯಾಮ್” ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂಬ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಟೆಂಡರ್‌ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

6 – ಟೆಂಡರ್, ಪೆರು ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟರ್

ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚೆಸ್ಟರ್ ಕೋಳಿ ಜಾತಿಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೆರುವಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು; ವರ್ಷದ ಅಂತ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ತಾರೆ ಔತಣಕೂಟ.