ამერიკიდან ჩამოტანილი რეცეპტი, ტენდერი ჩვენს ქვეყანაში კარგად ცნობილი კერძია. შებოლილი ღორის ხორცი (დიახ, ეს არის წიწაკის საიდუმლო) საშობაო სეზონის ერთ-ერთი საყვარელია, რომელიც წარმოდგენილია რამდენიმე საშობაო ვახშამში.

თუმცა, ეს ცილა ცნობილია თავისი მრავალფეროვნებით. ჩვეულებრივ მიირთმევენ შემწვარი, მას ყოველთვის ახლავს ხილი სიროფში და ფაროფაში; წელიწადის ამ დროისთვის დამახასიათებელი გვერდითი კერძები.

ტენდერის გარდა, საშობაო დავაში ასევე შედის ჩესტერი და პერუ. ამ თვალსაზრისით, კარგია იცოდეთ რა განსხვავებაა ამ ხორცს შორის, რომელიც მოიცავს ფასს, მომზადებას და რაც მთავარია: თითოეული მათგანისთვის დამახასიათებელ გემოს. შეამოწმეთ!

რა არის ტენდერი? მახასიათებლები

ტენდერს აქვს გარკვეული მახასიათებლები და ცნობისმოყვარეობა, რაც საბოლოოდ განასხვავებს მას საშობაოდ გამოყენებული სხვა ცილებისგან. შეამოწმეთ:

1 – ეს სოსისია

ნაზი სხვა არაფერია, თუ არა მოხარშული და შებოლილი ღორის ხორცის ნაჭერი. თუმცა, ტექნიკა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ზოგს ამარილებენ და ტოვებენ გასაშრობად; დანარჩენებს მარილწყალში ადუღებენ რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ რეალურად არ შებოლდებიან.

2 – ეს მრავალმხრივი ხორცია

პირველ რიგში, ეს არის ძეხვი. რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ რეცეპტში. ამ თვალსაზრისით, ის ზოგადად კარგად უხდება ციტრუსის არომატებს; როგორც ანანასი და ლიმონი. გარდა ამისა, იგი ასევე ერწყმის სხვა სანელებლებს, როგორიცაა დარიჩინი, ღვია დამიხაკი.

3 – ადვილად მოსამზადებელი

ნაზი არის ხორცი დაუყოვნებლივ მოხმარებისთვის. თუმცა მისი მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე ისეთ ხორცს, როგორიც არის ინდაური და ბუდე. ტენდერი ჩვეულებრივ მზადდება: შებოლილი და სუნელი.

4 – ამერიკული წარმოშობის რეცეპტი

პირველ რიგში, ტენდერი წარმოიშვა ამერიკის შტატში, ვირჯინიიდან. . თუმცა, ტენდერი ცნობილი გახდა ბრაზილიაში გასული საუკუნის შუა წლებში. ამერიკულ ქვეყანაში რეცეპტი ცნობილია როგორც „მოჭიქული ლორი“ (პორტუგალიურად მოჭიქული ლორი).

5 – სახელი ბრაზილიაში

ბრაზილიაში Tender-მა მიიღო სახელი, რადგან ღორის ხორცს, რომელიც მოვიდა შეერთებული შტატებიდან, ჰქონდა ლოზუნგი „ნაზი ლორი“ , ან სიყვარულით დამზადებული ლორი, უფასო თარგმანში.

6 – ტენდერი, პერუ ან ჩესტერი

წლის ბოლოს ყველაზე ხშირად გამოყენებულ სამ ვარიანტს თავისი განსხვავებები აქვს. პირველი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არის ღორის ნაჭერი, რომელიც ძალიან ჰგავს ლორს. მეორეს მხრივ, ჩესტერი არის ქათმის სახეობების გენეტიკური კომბინაცია. იგი გაჩნდა, როგორც პერუს იაფი ალტერნატივა; წლის ბოლოს სადილების კიდევ ერთი ვარსკვლავი.