ABŞ-dan gətirilən resept, Tender ölkəmizdə məşhur yeməkdir. Dumanlı donuz əti (bəli, tenderloin sirri budur) bir neçə Milad şam yeməyində təqdim olunan Milad mövsümünün sevimli yeməklərindən biridir.

Lakin bu zülal çox yönlü olması ilə tanınır. Adətən qovrulmuş şəkildə verilir, həmişə şərbət və farofada meyvələrlə müşayiət olunur; ilin bu vaxtına xas yan yeməklər.

Tenderdən əlavə Milad mübahisəsinə Chester və Peru da daxildir. Bu mənada, bu ətlər arasında qiymət, hazırlıq və ən əsası: onların hər birinin xarakterik dadını ehtiva edən fərqlərdən xəbərdar olmaq yaxşıdır. Yoxlayın!

Tender nədir? Xarakteristikalar

Tender, Miladda istifadə edilən digər zülallardan fərqləndirən bəzi xüsusiyyətlərə və maraqlara malikdir. Bunu yoxlayın:

1 – Bu kolbasa

Tender bişmiş və hisə verilmiş donuz ətindən başqa bir şey deyil. Bununla belə, texnikalar fərqli ola bilər. Bəziləri duzlanır və qurumağa buraxılır; digərləri isə həqiqətən hisə verilənə qədər bir neçə gün duzlu suda qurudulur.

2 – Çoxfunksiyalı ətdir

İlk növbədə kolbasadır. bir çox reseptlərdə istifadə edilə bilər. Bu mənada, ümumiyyətlə, sitrus ləzzətləri ilə yaxşı gedir; ananas və limon kimi. Bundan əlavə, darçın, ardıc və digər ədviyyatlarla da birləşirmixək.

3 – Asanlıqla hazırlanır

Təzə, dərhal istehlak üçün nəzərdə tutulmuş ətdir. Onun hazırlanması hinduşka və chester kimi ətlərdən daha asandır. Tender adətən hazır olur: hisə verilmiş və ədviyyatlı.

4 – Amerika mənşəli resept

İlk növbədə, Tender Amerika ştatında Virciniyadan gəlir. . Bununla belə, Tender ötən əsrin ortalarında Braziliyada məşhurlaşdı. Amerika ölkəsində resept 'şirli vetçina' (Portuqal dilində glazed vetçina) kimi tanınır.

5 – Braziliyada adı

Braziliyada Tender adını aldı, çünki ABŞ-dan gələn donuz ətinin pulsuz tərcümədə “tender made vetçina” və ya sevgi ilə hazırlanmış vetçina şüarı var idi.

6 – Tender, Peru və ya Chester

İlin sonunda ən çox istifadə edilən üç variantın öz fərqləri var. Birincisi, artıq qeyd edildiyi kimi, vetçinaya çox bənzər bir donuz əti parçasıdır. Chester isə toyuq növlərinin genetik birləşməsidir. Peruya daha ucuz alternativ olaraq ortaya çıxdı; ilin sonunda şam yeməyinin daha bir ulduzu.