संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित नुस्खा, हमारे देश में निविदा एक प्रसिद्ध व्यंजन है। स्मोक्ड पोर्क शैंक (हाँ, यह टेंडरलॉइन का रहस्य है) क्रिसमस के मौसम के प्रिय में से एक है, जो कई क्रिसमस डिनर में मौजूद है।

हालांकि, यह प्रोटीन अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है। आम तौर पर भुना हुआ परोसा जाता है, यह हमेशा सिरप और फारोफा में फलों के साथ होता है; साल के इस समय के विशिष्ट व्यंजन।

निविदा के अलावा, क्रिसमस विवाद में चेस्टर और पेरू भी शामिल हैं। इस अर्थ में, इन मांस के बीच के अंतरों से अवगत होना अच्छा है, जिसमें मूल्य, तैयारी और सबसे महत्वपूर्ण: उनमें से प्रत्येक का विशिष्ट स्वाद शामिल है। इसे देखें!

निविदा क्या है? विशेषताएँ

निविदा में कुछ विशेषताएँ और जिज्ञासाएँ होती हैं जो इसे क्रिसमस में उपयोग किए जाने वाले अन्य प्रोटीनों से अलग करती हैं। इसे देखें:

1 - यह एक सॉसेज है

टेंडर पके हुए और स्मोक्ड पोर्क शैंक के अलावा और कुछ नहीं है। हालाँकि, तकनीकें भिन्न हो सकती हैं। कुछ नमकीन हैं और सूखने के लिए छोड़ दिए गए हैं; दूसरों को कई दिनों तक नमकीन पानी में ठीक किया जाता है जब तक कि वे वास्तव में धूम्रपान नहीं करते।

2 - यह एक बहुमुखी मांस है

सबसे पहले, यह एक सॉसेज है जिसे कई रेसिपीज में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस अर्थ में, यह आम तौर पर खट्टे स्वादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है; अनानास और नींबू की तरह। इसके अलावा, यह अन्य मसालों, जैसे कि दालचीनी, जुनिपर और के साथ भी मिलाता हैलौंग।

3 - तैयार करने में आसान

तत्काल उपभोग के लिए निविदा मांस है। हालाँकि, इसकी तैयारी टर्की और चेस्टर जैसे मीट की तुलना में आसान है। टेंडर आमतौर पर रेडीमेड आता है: स्मोक्ड और सीज़न्ड।

4 - अमेरिकी मूल की रेसिपी

सबसे पहले, टेंडर अमेरिकी राज्य में वर्जीनिया से आता है। . हालाँकि, पिछली सदी के मध्य में ब्राज़ील में टेंडर प्रसिद्ध हो गया। अमेरिकी देश में, इस रेसिपी को 'ग्लेज्ड हैम' (पुर्तगाली में ग्लेज्ड हैम) के नाम से जाना जाता है।

5 - ब्राजील में नाम

ब्राजील में, टेंडर को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका से आए सूअर के मांस का नारा था "टेंडर मेड हैम" , या हैम मेड विद लव, फ्री ट्रांसलेशन में।

6 - टेंडर, पेरू या चेस्टर

वर्ष के अंत में तीन सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले विकल्पों में उनके अंतर हैं। पहला, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हैम के समान सूअर का मांस का एक टुकड़ा है। दूसरी ओर, चेस्टर चिकन प्रजातियों का अनुवांशिक संयोजन है। यह पेरू के एक सस्ते विकल्प के रूप में उभरा; साल के अंत के रात्रिभोज का एक और सितारा।