එක්සත් ජනපදයෙන් ආනයනය කරන ලද වට්ටෝරුව, ටෙන්ඩර් අපේ රටේ ප්රසිද්ධ ආහාරයකි. දුම් දමන ලද ඌරු මස් කටුව (ඔව්, එය ටෙන්ඩර්ලොයින් වල රහස) නත්තල් සමයේ ආදරණීයයන්ගෙන් එකකි, එය නත්තල් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කිහිපයකම පවතී.

කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රෝටීනය එහි බහුකාර්යතාව සඳහා ප්‍රසිද්ධය. සාමාන්යයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ, එය සෑම විටම සිරප් සහ ෆාරෝෆා වල පලතුරු සමඟ ඇත; වසරේ මෙම කාලයට ආවේණික අතුරු කෑම.

ටෙන්ඩර් වලට අමතරව, නත්තල් ආරවුලට චෙස්ටර් සහ පේරු ඇතුළත් වේ. මෙම අර්ථයෙන් ගත් කල, මෙම මස් වර්ග අතර ඇති වෙනස්කම් පිළිබඳව දැනුවත් වීම හොඳය, ඒවාට මිල, සකස් කිරීම සහ, වඩාත්ම වැදගත් දෙය: ඒවායින් එක් එක් ලාක්ෂණික රසය. එය පරීක්ෂා කරන්න!

ටෙන්ඩර් යනු කුමක්ද? ලක්ෂණ

ටෙන්ඩර් වල යම් ලක්ෂණ සහ කුතුහලයන් ඇති අතර එය නත්තල් සමයේ භාවිතා කරන අනෙකුත් ප්‍රෝටීන වලින් එය වෙනස් කරයි. එය පරීක්ෂා කරන්න:

1 – එය සොසේජස්

ටෙන්ඩර් යනු පිසූ සහ දුම් කළ ඌරු මස් කැබැල්ලකට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, තාක්ෂණික ක්රම වෙනස් විය හැකිය. සමහරක් ලුණු දමා වියළීමට ඉතිරි වේ; අනෙක් අය ඇත්ත වශයෙන්ම දුම් පානය කරන තුරු දින කිහිපයක් අති ක්ෂාර තුළ සුව කරනු ලැබේ.

2 - එය බහුකාර්ය මස් වේ

මුලින්ම, එය සොසේජස් වේ බොහෝ වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අර්ථයෙන්, එය සාමාන්‍යයෙන් පැඟිරි රස සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි; අන්නාසි සහ ලෙමන් වැනි. මීට අමතරව, එය කුරුඳු, ජුනිපර් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ වේකරාබු නැටි.

3 – සකස් කිරීමට පහසුය

ටෙන්ඩර් යනු ක්ෂණික පරිභෝජනය සඳහා මස් වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි සකස් කිරීම තුර්කිය සහ චෙස්ටර් වැනි මස් වලට වඩා පහසුය. ටෙන්ඩරය සාමාන්‍යයෙන් සූදානම්ව පැමිණේ: දුම් දමන ලද සහ පදම් කළ.

4 – ඇමරිකානු සම්භවයක් ඇති වට්ටෝරුව

මුලින්ම, ටෙන්ඩර් ආරම්භ වන්නේ වර්ජිනියා ප්‍රාන්තයෙන් . කෙසේ වෙතත්, පසුගිය ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී ටෙන්ඩර් බ්රසීලයේ ප්රසිද්ධියට පත් විය. ඇමරිකානු රටෙහි, වට්ටෝරුව 'glazed ham' (පෘතුගීසි භාෂාවෙන් glazed ham) ලෙස හැඳින්වේ.

5 – බ්‍රසීලයේ නම

බ්‍රසීලයේ, ටෙන්ඩර්ට එහි නම ලැබුණේ එක්සත් ජනපදයෙන් පැමිණි ඌරු මස්වල “ටෙන්ඩර් මේඩ් හැම්” , නැතිනම් ආදරයෙන් සාදන ලද හැම් යන පාඨය නිදහස් පරිවර්තනයේ තිබූ බැවිනි.

6 - ටෙන්ඩර්, පේරු හෝ චෙස්ටර්

වසර අවසානයේ වැඩිපුරම භාවිතා කරන විකල්ප තුනට ඒවායේ වෙනස්කම් ඇත. පළමුවැන්න, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, හැම් එකකට සමාන ඌරු මස් කැබැල්ලකි. අනෙක් අතට චෙස්ටර් යනු කුකුල් විශේෂවල ජානමය සංයෝගයකි. එය පේරු සඳහා ලාභදායී විකල්පයක් ලෙස මතු විය; වසර අවසානයේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේ තවත් තරුවක්.