Reçeteya ku ji Dewletên Yekbûyî hatî derxistin, Tender li welatê me xwarinek naskirî ye. Kûçikê goştê berazan (erê, sira mêşhingiv ev e) yek ji delalên demsala Noelê ye, ku di çend şîvên Sersalê de tê pêşkêş kirin.

Lê belê, ev proteîn bi pirrengiya xwe tê zanîn. Bi gelemperî bi biraştî tê pêşkêş kirin, her dem bi fêkiyan di şerbet û farofê de tê pêşkêş kirin; xwarinên tenişta vê demê yên salê.

Ji bilî Tender, nakokiya Sersalê Chester û Peru jî dihewîne. Di vê wateyê de, baş e ku meriv hay ji cûdahiyên di navbera van goşt de hebe, ku di nav wan de biha, amadekirin û ya herî girîng jî: tama taybetmendiya her yekê ji wan heye. Binêre!

Tender çi ye? Taybetmendî

Tender hin taybetmendî û meraqên xwe hene ku di encamê de wê ji proteînên din ên ku di Noelê de têne bikar anîn cûda dike. Binêre:

1 – Sosîsek e

Tender ji pariyek goştê berazê pijandî û pijyayî pê ve ne tiştekî din e. Lêbelê, teknîkî dikarin cûda bibin. Hinek tên xwêkirin û tên hiştin ku ziwa bibin; yên din jî çend rojan di nav xwêdanê de têne derman kirin, heta ku rastî cixareyê bên.

2 – Goştekî piralî ye

Berî her tiştî, sosîsek e. ku dikare di gelek reçeteyan de were bikar anîn. Di vê wateyê de, ew bi gelemperî bi çêjên citrus re baş diçe; wek ananas û leymûnê. Digel vê yekê, ew bi biharatên din, wek darçîn, juniper ûqerpik.

3 – Amadekirin hêsan e

Nirik goşt e ji bo xwarina yekser. Lê belê, amadekirina wê ji goştên wek tirk û sîngê hêsantir e. Tender bi gelemperî hazir tê: çixare û demsalî.

4 - Reçeteya bi eslê xwe Amerîkî

Berî her tiştî, Tender ji eyaleta Amerîkî ji Virginia derdikeve. . Lêbelê, Tender di nîvê sedsala borî de li Brezîlyayê navdar bû. Li welatê Emerîkî, reçete wekî 'hamê şûşekirî' (bi Portekîzî hamûyê glazed) tê zanîn.

5 - Nav li Brezîlyayê

Li Brezîlyayê, Tender navê xwe girt ji ber ku goştê berazê ku ji Dewletên Yekbûyî dihat, di wergera belaş de slogana "hemê tender çêkirî" , an jî çamûrê bi hezkirinê hatî çêkirin.

6 - Tender, Perû an Chester

Sê vebijarkên ku herî zêde têne bikar anîn di dawiya salê de cûdahiyên wan hene. Ya yekem, wekî ku berê jî behs kir, perçeyek beraz e ku pir dişibihe ham. Ji hêla din ve, Chester, tevliheviyek genetîkî ya celebên mirîşkan e. Ew ji Peru re wekî alternatîfek erzantir derket holê; stêrkek din şîvên dawiya salê.