Recepto importita el Usono, Tender estas konata plado en nia lando. Fumaĵita porkaĵo (jes, tio estas la sekreto de la fileto) estas unu el la ŝatataj de la kristnaska sezono, ĉeestas en pluraj kristnaskaj vespermanĝoj.

Tamen ĉi tiu proteino estas konata pro sia versatileco. Kutime servata rostita, ĝi ĉiam estas akompanata de fruktoj en siropo kaj farofa; krompladoj tipaj por ĉi tiu tempo de jaro.

Krom Tender, la Kristnaska disputo inkluzivas ankaŭ Chester kaj Peruo. Tiusence, estas bone konscii pri la diferencoj inter ĉi tiuj karnoj, kiuj inkluzivas prezon, preparadon kaj, plej grave: la karakterizan guston de ĉiu el ili. Kontrolu ĝin!

Kio estas Tender? Karakterizaĵoj

Tender havas iujn karakterizaĵojn kaj kuriozaĵojn, kiuj finas diferencigi ĝin de aliaj proteinoj uzataj en Kristnasko. Rigardu ĝin:

1 – Ĝi estas kolbaso

Molda estas nenio alia ol peco de kuirita kaj fumita pork-tingo. Tamen, teknikoj povas varii. Kelkaj estas salataj kaj lasitaj sekiĝi; aliaj estas kuracitaj en sala akvo dum kelkaj tagoj ĝis ili estas efektive fumitaj.

2 – Ĝi estas multflanka viando

Unue, ĝi estas kolbaso. kiu povas esti uzata en multaj receptoj. En ĉi tiu senco, ĝi ĝenerale kongruas bone kun citrusaj gustoj; kiel ananaso kaj citrono. Krome, ĝi ankaŭ kombinas kun aliaj spicoj, kiel cinamo, junipero kajkadro.

3 – Facile preparebla

Molita estas viando por tuja konsumo. Ĝia preparado, tamen, estas pli facila ol viandoj kiel meleagro kaj chester. Tender kutime venas preta: fumita kaj spicita.

4 – Recepto de usona origino

Unue, Tender devenas de la usona ŝtato el Virginio. . Tamen, Tender famiĝis en Brazilo meze de la pasinta jarcento. En la usona lando, la recepto estas konata kiel 'glasita ŝinko' (glasita ŝinko en la portugala).

5 – Nomo en Brazilo

En Brazilo, Tender ricevis sian nomon ĉar la porka viando, kiu venis el Usono, havis la sloganon “mola farita ŝinko” , aŭ ŝinko farita kun amo, en libera traduko.

6 – Tender, Peru aŭ Chester

La tri plej uzataj elektoj fine de la jaro havas siajn diferencojn. La unua, kiel jam dirite, estas porkaĵo tre simila al ŝinko. La Chester, aliflanke, estas genetika kombinaĵo de kokidspecioj. Ĝi aperis kiel pli malmultekosta alternativo al Peruo; alia stelo de la jarfinaj vespermanĝoj.