Receita importada dos Estados Unidos, Tender é un prato moi coñecido no noso país. O lombo de porco afumado (si, ese é o segredo do solombo) é un dos queridos do Nadal, presente en varias ceas de Nadal.

Non obstante, esta proteína é coñecida pola súa versatilidade. Adoita servirse asado, sempre vai acompañado de froitas en almíbar e farofa; acompañamentos propios desta época do ano.

Ademais de Tender, a disputa do Nadal tamén inclúe a Chester e o Perú. Neste sentido, convén ser conscientes das diferenzas entre estas carnes, que inclúen o prezo, a elaboración e, o máis importante: o sabor característico de cada unha delas. Mírao!

Que é Tender? Características

Tender ten unhas características e curiosidades que acaban por diferencialo doutras proteínas que se usan no Nadal. Mírao:

1 – É unha salchicha

Tender non é máis que un anaco de porco cocido e afumado. Non obstante, as técnicas poden variar. Algúns son salgados e déixanse secar; outras cúranse en salmoira durante varios días ata que realmente se afuman.

2 – É unha carne versátil

En primeiro lugar, é unha salchicha. que se pode usar en moitas receitas. Neste sentido, en xeral vai ben con sabores cítricos; como a piña e o limón. Ademais, tamén se combina con outras especias, como canela, enebro ecravo.

3 – Fácil de preparar

Terra é a carne para o consumo inmediato. A súa preparación, con todo, é máis fácil que as carnes como o pavo e o chester. Tender adoita vir preparado: afumado e condimentado.

4 – Receita de orixe americana

En primeiro lugar, Tender ten a súa orixe no estado americano de Virxinia. . Porén, Tender fíxose famoso en Brasil a mediados do século pasado. No país americano, a receita coñécese como 'xamón glaseado' (xamón glaseado en portugués).

5 – Nome en Brasil

En Brasil, Tender recibiu o seu nome porque a carne de porco que viña dos Estados Unidos tiña o slogan “xamón tenro” , ou xamón feito con amor, en tradución libre.

6 – Tender, Perú ou Chester

As tres opcións máis utilizadas a finais de ano teñen as súas diferenzas. O primeiro, como xa se dixo, é un anaco de porco moi semellante a un xamón. O Chester, pola súa banda, é unha combinación xenética de especies de galiñas. Xurdiu como unha alternativa máis barata ao Perú; outra estrela das ceas de fin de ano.