Рецепта, внесена от Съединените щати, Тендер е добре познато ястие в нашата страна. Пушеното свинско джоланче (да, това е тайната на филето) е един от любимците на Коледа, присъстващ в няколко коледни вечери.

Обикновено се сервира печен и винаги се придружава от плодове в сироп и фарофа - типични добавки по това време на годината.

В този смисъл е добре да сте наясно с разликите между тези меса, които включват цена, начин на приготвяне и най-важното: характерния вкус на всяко от тях. Вижте!

Какво е търг? Характеристики

Тендерът има някои характеристики и куриози, които в крайна сметка го отличават от другите протеини, използвани за Коледа. Вижте го:

1 - Вграден е

Tender не е нищо друго освен парче варено и пушено свинско джоланче. Техниките обаче могат да варират. Някои от тях се осоляват и оставят да изсъхнат; други се осоляват в саламура в продължение на няколко дни, преди да бъдат пушени.

2 - Това е универсално месо

На първо място, това е колбас, който може да се използва в няколко рецепти. В този смисъл той обикновено се съчетава добре с цитрусови аромати, като ананас и лимон, както и с други подправки, като канела, хвойна и карамфил.

3 - Лесен за приготвяне

Тендерът е готово за консумация месо, но е по-лесно за приготвяне от меса като пуешко и чеверме. Тендерът обикновено се предлага готов, пушен и подправен.

4 - Рецепта с американски произход

На първо място, Тендер произхожда от американския щат Вирджиния. Въпреки това Тендер става известен в Бразилия още в средата на миналия век. В американската страна рецептата е известна като глазирана шунка (glacé ham на португалски).

5 - Име в Бразилия

В Бразилия наименованието Tender се дължи на това, че свинското месо, което се доставя от Съединените щати, има лозунг "нежна шунка" или шунка, направена внимателно, в свободен превод.

6 - Тендер, Пуйка или Честър

Трите най-използвани варианта в края на годината имат своите разлики. Първият, както вече споменахме, е парче свинско месо, много подобно на шунка. Честърът, от друга страна, е генетична комбинация от видове пилета. Той се появи като по-евтина алтернатива на пуйката; друга звезда на вечерите в края на годината.