وصفة مستوردة من الولايات المتحدة ، العطاء هو طبق مشهور في بلدنا. ساق لحم الخنزير المدخن (نعم ، هذا هو سر لحم المتن) هو أحد أعزاء موسم الكريسماس ، وهو موجود في العديد من وجبات عشاء عيد الميلاد.

ومع ذلك ، فإن هذا البروتين معروف بتعدد استخداماته. عادة ما يتم تقديمه محمصًا ، ويرافقه دائمًا فواكه في شراب وفاروفا ؛ أطباق جانبية نموذجية في هذا الوقت من العام.

بالإضافة إلى Tender ، يشمل نزاع عيد الميلاد أيضًا تشيستر وبيرو. في هذا المعنى ، من الجيد أن تكون على دراية بالاختلافات بين هذه اللحوم ، والتي تشمل السعر والتحضير ، والأهم من ذلك: النكهة المميزة لكل منها. تحقق من ذلك!

ما هو العطاء؟ الخصائص

للعطاء بعض الخصائص والفضول الذي ينتهي به الأمر إلى تمييزه عن البروتينات الأخرى المستخدمة في عيد الميلاد. تحقق من ذلك:

1 - النقانق

العطاء ليس أكثر من قطعة من لحم الخنزير المطبوخ والمدخن. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف التقنيات. بعضها مملح ويترك ليجف ؛ يتم معالجة الآخرين في محلول ملحي لعدة أيام حتى يتم تدخينهم فعليًا. والتي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات. وبهذا المعنى ، يتماشى بشكل عام مع نكهات الحمضيات ؛ مثل الأناناس والليمون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمجه أيضًا مع التوابل الأخرى ، مثل القرفة والعرعر وقرنفل.

3 - سهل التحضير

لحم العطاء للاستهلاك الفوري. ومع ذلك ، فإن تحضيرها أسهل من اللحوم مثل الديك الرومي وتشيستر. عادة ما تأتي العطاء جاهزة: مدخنة ومتبلة.

4 - وصفة من أصل أمريكي

أولاً وقبل كل شيء ، ينشأ العطاء في الولاية الأمريكية من ولاية فرجينيا . ومع ذلك ، اشتهرت Tender في البرازيل في منتصف القرن الماضي. في البلد الأمريكي ، تُعرف الوصفة باسم "لحم الخنزير المزجج" (لحم خنزير مطلي بالبرتغالية).

5 - الاسم في البرازيل

في البرازيل ، حصلت Tender على اسمها لأن لحم الخنزير الذي يأتي من الولايات المتحدة كان يحمل شعار "لحم الخنزير الطري" ، أو لحم الخنزير المصنوع من الحب ، في ترجمة مجانية.

6 - العطاء ، بيرو أو تشيستر

الخيارات الثلاثة الأكثر استخدامًا في نهاية العام تختلف فيما بينها. الأول ، كما ذكرنا سابقًا ، هو قطعة من لحم الخنزير تشبه إلى حد بعيد لحم الخنزير. تشيستر ، من ناحية أخرى ، هو مزيج وراثي من أنواع الدجاج. ظهرت كبديل أرخص لبيرو ؛ نجم آخر من عشاء نهاية العام.