រូបមន្តនាំចូលពីសហរដ្ឋអាមេរិក Tender គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប្រហិតសាច់ជ្រូកដែលជក់បារី (បាទ នោះជាអាថ៌កំបាំងនៃសាច់ក្រក) គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងរដូវបុណ្យណូអែល ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលជាច្រើន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើ roasted, វាតែងតែត្រូវបានអមដោយផ្លែឈើនៅក្នុង syrup និង farofa; ម្ហូបចំហៀងធម្មតានៃពេលវេលានៃឆ្នាំនេះ។

បន្ថែមពីលើការដេញថ្លៃ ជម្លោះបុណ្យណូអែលក៏រួមបញ្ចូល Chester និងប្រទេសប៉េរូផងដែរ។ ក្នុងន័យនេះ វាជាការល្អដែលត្រូវដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងសាច់ទាំងនេះ ដែលរួមមានតម្លៃ ការរៀបចំ និងសំខាន់បំផុត៖ រសជាតិលក្ខណៈនៃសាច់នីមួយៗ។ សូមពិនិត្យមើលវា!

តើអ្វីទៅជាការដេញថ្លៃ? លក្ខណៈ

ការដេញថ្លៃមានលក្ខណៈមួយចំនួន និងការចង់ដឹងចង់ឃើញដែលបញ្ចប់ភាពខុសប្លែកពីប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដែលប្រើក្នុងពិធីបុណ្យណូអែល។ ពិនិត្យមើលវា៖

1 – វាជាសាច់ក្រក

សាច់ក្រកគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីសាច់ក្រកឆ្អិន និងជក់បារីនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចេកទេសអាចខុសគ្នា។ ខ្លះត្រូវបានអំបិលហើយទុកឱ្យស្ងួត; សាច់ផ្សេងទៀតត្រូវបានព្យាបាលក្នុងទឹកប្រៃរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ រហូតដល់ពួកគេជក់ពិតប្រាកដ។

2 – វាជាសាច់ក្រក

ដំបូងបង្អស់វាគឺជាសាច់ក្រក ដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ក្នុងន័យនេះ ជាទូទៅវាល្អជាមួយរសជាតិក្រូចឆ្មារ។ ដូចជាម្នាស់ និងក្រូចឆ្មា។ លើស​ពី​នេះ​វា​ក៏​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា cinnamon, juniper និងclove។

3 – ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ

សាច់ទន់សម្រាប់បរិភោគភ្លាមៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរៀបចំរបស់វាគឺមានភាពងាយស្រួលជាងសាច់ដូចជាទួរគីនិងទ្រូង។ ការ​ដេញថ្លៃ​ជា​ធម្មតា​មក​ជា​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​រួច​ជា​ស្រេច៖ ជក់បារី និង​មាន​រសជាតិ។

4 – រូបមន្ត​ដើម​អាមេរិក

ជាដំបូង ការ​ដេញថ្លៃ​មាន​ដើម​កំណើត​នៅ​រដ្ឋ​អាមេរិក​ពី​រដ្ឋ Virginia . ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Tender បានក្លាយជាល្បីល្បាញនៅប្រទេសប្រេស៊ីលនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សចុងក្រោយ។ នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិក រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា 'Glazed Ham' (Glazed Ham ជាភាសាព័រទុយហ្គាល់)។

5 – ឈ្មោះនៅប្រេស៊ីល

នៅប្រទេសប្រេស៊ីល Tender បានទទួលឈ្មោះដោយសារតែសាច់ជ្រូកដែលមកពីសហរដ្ឋអាមេរិកមានពាក្យស្លោក "សាច់អាំងដេញថ្លៃ" ឬ Ham ធ្វើឡើងដោយក្តីស្រឡាញ់ នៅក្នុងការបកប្រែដោយឥតគិតថ្លៃ។

6 – ដេញថ្លៃ ប៉េរូ ឬ Chester

ជម្រើសទាំងបីដែលប្រើច្រើនបំផុតនៅចុងឆ្នាំមានភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ។ ទីមួយ ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយ គឺជាដុំសាច់ជ្រូកស្រដៀងនឹង Ham ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Chester គឺជាការរួមផ្សំហ្សែននៃប្រភេទសត្វមាន់។ វាបានលេចចេញជាជម្រើសថោកជាងសម្រាប់ប្រទេសប៉េរូ។ តារាផ្សេងទៀតនៃអាហារពេលល្ងាចចុងឆ្នាំ។