Rețetă importată din Statele Unite, Tender este un fel de mâncare foarte cunoscut în țara noastră. Șnițelul de porc afumat (da, acesta este secretul fileului) este unul dintre îndrăgitele perioadei de Crăciun, prezent în mai multe mese de Crăciun.

Cu toate acestea, această proteină este cunoscută pentru versatilitatea sa. De obicei, se servește prăjită, este întotdeauna însoțită de fructe în sirop și farfurie; garnituri tipice în această perioadă a anului.

În afară de Tender, la concursul de Crăciun se înscriu și Chester și Curcan. În acest sens, este bine să cunoaștem diferențele dintre aceste tipuri de carne, care includ prețul, modul de preparare și, cel mai important: gustul caracteristic fiecăruia. Verifică!

Ce este Tender? Caracteristici

Țăndărică are câteva caracteristici și curiozități care sfârșesc prin a o diferenția de alte proteine folosite la Crăciun. Vezi aici:

1 - Este un built-in

Tender nu este nimic altceva decât o bucată de șnițel de porc gătit și afumat. Cu toate acestea, tehnicile pot varia. Unele sunt sărate și lăsate să se usuce; altele sunt uscate în saramură timp de câteva zile înainte de a fi efectiv afumate.

2 - Este o carne versatilă

În primul rând, este un cârnat care poate fi folosit în mai multe rețete. În acest sens, se potrivește în general cu arome de citrice, cum ar fi ananasul și lămâia, precum și cu alte condimente, cum ar fi scorțișoara, ienupărul și cuișoarele.

3 - Ușor de pregătit

Tender este o carne gata de consum, dar este mai ușor de preparat decât cărnurile precum curcanul și chester. Tender vine de obicei gata afumat și condimentat.

4 - Rețetă de origine americană

În primul rând, Tender își are originea în statul american Virginia. Cu toate acestea, Tender a devenit celebru în Brazilia încă de la mijlocul secolului trecut. În țara americană, rețeta este cunoscută sub numele de șuncă glazurată (șuncă glacé în portugheză).

5 - Numele în Brazilia

În Brazilia, Tender și-a câștigat numele deoarece carnea de porc care venea din Statele Unite avea sloganul "șuncă făcută la ofertă" sau șuncă făcută cu grijă, în traducere liberă.

6 - Tender, curcan sau Chester

Cele trei opțiuni cele mai folosite la sfârșit de an au diferențele lor. Prima, așa cum am menționat deja, este o bucată de carne de porc foarte asemănătoare cu o șuncă. Chester, pe de altă parte, este o combinație genetică de specii de pui. A apărut ca o alternativă mai ieftină la curcan; o altă vedetă a cinei de sfârșit de an.