Рецепт, імпортований зі Сполучених Штатів, Тендер - добре відома страва в нашій країні. Копчена свиняча рулька (так, це секрет тендера) - одна з найулюбленіших різдвяних страв, присутня на кількох різдвяних вечереях.

Однак цей білок відомий своєю універсальністю. Зазвичай його подають смаженим, до нього завжди додають фрукти в сиропі та фарофу - типові супровідні страви цієї пори року.

Крім Тендера, в різдвяному конкурсі також беруть участь Честер і індичка. У цьому сенсі добре знати відмінності цих видів м'яса, які включають в себе ціну, спосіб приготування і, що найважливіше: характерний смак кожного з них. Перевірте це!

Що таке тендер? Характеристики

Тендер має деякі особливості та цікавинки, які в кінцевому підсумку відрізняють його від інших білків, що використовуються на Різдво. Перевірте їх:

1 - Це вбудований

Тендер - це не що інше, як шматок вареної та копченої свинячої рульки. Однак методи можуть відрізнятися. Деякі солять і залишають сушитися, інші витримують у розсолі протягом декількох днів перед тим, як власне коптити.

2 - Це універсальне м'ясо

Перш за все, це ковбаса, яку можна використовувати в декількох рецептах. У цьому сенсі вона, як правило, добре поєднується з цитрусовими смаками, такими як ананас і лимон, а також з іншими спеціями, такими як кориця, ялівець і гвоздика.

3 - Легко готується

Тендер - це готове до вживання м'ясо, але його легше готувати, ніж такі види м'яса, як індичка та окіст. Тендер зазвичай продається копченим і приправленим.

4 - Рецепт американського походження

Перш за все, тендер походить з американського штату Вірджинія. Однак у Бразилії тендер прославився вже в середині минулого століття. В американській країні рецепт відомий під назвою глазурована шинка (шинка з льодом португальською мовою).

5 - Ім'я в Бразилії

У Бразилії "Тендер" отримав свою назву тому, що свинина, яка надходила зі Сполучених Штатів, мала слоган "Ніжна шинка" або шинку, зроблену з турботою, у вільному перекладі.

6 - Тендер, індичка або честер

Три найбільш вживані варіанти наприкінці року мають свої відмінності. Перший, як уже згадувалося, - це шматок свинини, дуже схожий на шинку. Честер, з іншого боку, є генетичною комбінацією курячих порід. Він з'явився як дешевша альтернатива індичці; ще одна зірка новорічних вечерь.