미국에서 수입한 레시피, 텐더는 우리나라에서 잘 알려진 요리입니다. 훈제 돼지 정강이(예, 안심의 비결입니다)는 크리스마스 시즌의 인기 메뉴 중 하나이며 여러 크리스마스 저녁 식사에 사용됩니다.

하지만 이 단백질은 다재다능한 것으로 유명합니다. 일반적으로 구운 상태로 제공되며 항상 시럽과 파로파에 과일을 곁들입니다. 연중 이맘때의 전형적인 반찬.

텐더 외에도 크리스마스 분쟁에는 체스터와 페루도 포함됩니다. 이러한 의미에서 가격, 준비, 그리고 가장 중요한 각 고기의 특징적인 풍미를 포함하여 이러한 육류 간의 차이점을 인식하는 것이 좋습니다. 확인해보세요!

텐더란? 특성

텐더에는 크리스마스에 사용되는 다른 단백질과 차별화되는 몇 가지 특성과 호기심이 있습니다. 확인해보세요:

1 – 소시지입니다.

텐더는 익혀서 훈제한 돼지 정강이 한 조각에 지나지 않습니다. 그러나 기술은 다를 수 있습니다. 일부는 소금에 절여 건조시킵니다. 다른 것들은 실제로 훈제될 때까지 며칠 동안 소금물에 절입니다.

2 – 만능 고기입니다

우선 소시지입니다 많은 레시피에 사용할 수 있습니다. 이런 의미에서 일반적으로 감귤 향과 잘 어울립니다. 파인애플과 레몬처럼. 또한 계피, 주니퍼,정향.

3 – 준비하기 쉬움

부드러운 고기는 바로 먹을 수 있는 고기입니다. 그러나 그 준비는 칠면조나 체스터와 같은 고기보다 쉽습니다. 텐더는 일반적으로 훈제 및 양념된 기성품으로 제공됩니다.

4 – 미국산 레시피

우선, 텐더는 미국 버지니아주에서 시작됩니다. . 그러나 Tender는 지난 세기 중반에 브라질에서 유명해졌습니다. 미국 국가에서는 조리법을 '글레이즈드 햄' (포르투갈어로 글레이즈드 햄)이라고 합니다.

5 – 브라질 이름

브라질에서 Tender라는 이름은 미국에서 건너온 돼지고기에 "tender made ham" , 즉 사랑으로 만든 햄이라는 슬로건이 무료로 번역되어 있어서 붙여진 이름입니다.

6 – 텐더, 페루 또는 체스터

연말에 가장 많이 사용되는 세 가지 옵션에는 차이가 있습니다. 이미 언급했듯이 첫 번째는 햄과 매우 유사한 돼지 고기 조각입니다. 반면에 체스터는 닭 종의 유전적 조합입니다. 그것은 페루에 대한 더 저렴한 대안으로 나타났습니다. 연말 외식의 또 다른 스타.