Recept uvezen iz Sjedinjenih Država, Tender je dobro poznato jelo kod nas. Dimljena svinjska koljenica (da, to je tajna peciva) jedna je od najdražih božićnih peciva, prisutna na nekoliko božićnih večera.

Međutim, ovaj protein je poznat po svojoj svestranosti. Obično se servira pečena, uz nju se uvijek dodaju voće u sirupu i farofa; prilozi tipični za ovo doba godine.

Pored Tendera, božićni spor uključuje i Chester i Peru. U tom smislu, dobro je biti svjestan razlika između ovih vrsta mesa, koje uključuju cijenu, pripremu i, što je najvažnije: karakterističan okus svakog od njih. Provjerite!

Šta je Tender? Karakteristike

Tender ima neke karakteristike i zanimljivosti koje ga na kraju razlikuju od ostalih proteina koji se koriste za Božić. Provjerite:

1 – To je kobasica

Tender nije ništa drugo do komad kuhane i dimljene svinjske koljenice. Međutim, tehnike se mogu razlikovati. Neke se posole i ostave da se osuše; drugi se leče u salamuri nekoliko dana dok se zapravo ne dime.

2 – To je svestrano meso

Pre svega, to je kobasica koji se može koristiti u mnogim receptima. U tom smislu, generalno se dobro slaže sa aromama citrusa; poput ananasa i limuna. Osim toga, kombinuje se i sa drugim začinima, kao što su cimet, kleka iklinčić.

3 – Lako se priprema

Nježno je meso za trenutnu konzumaciju. Njegova priprema je, međutim, lakša od mesa kao što su ćuretina i chester. Tender obično dolazi gotov: dimljen i začinjen.

4 – Recept američkog porijekla

Pre svega, Tender potiče iz američke države iz Virdžinije . Međutim, Tender je postao poznat u Brazilu sredinom prošlog veka. U američkoj zemlji, recept je poznat kao 'glazirana šunka' (glazirana šunka na portugalskom).

5 – naziv u Brazilu

U Brazilu, Tender je dobio ime jer je svinjsko meso koje dolazi iz Sjedinjenih Država imalo slogan „tender made ham” , ili šunka napravljena s ljubavlju, u slobodnom prijevodu.

6 – Tender, Peru ili Chester

Tri najčešće korištene opcije na kraju godine imaju svoje razlike. Prvi, kao što je već spomenuto, je komad svinjetine vrlo sličan šunki. Chester je, s druge strane, genetska kombinacija vrsta pilića. Pojavio se kao jeftinija alternativa Peruu; još jedna zvijezda večera za kraj godine.