Recetë e importuar nga Shtetet e Bashkuara, Tenderi është një pjatë e njohur në vendin tonë. Pula e derrit të tymosur (po, ky është sekreti i filetove) është një nga të dashurit e sezonit të Krishtlindjeve, i pranishëm në disa darka Krishtlindjesh.

Megjithatë, kjo proteinë njihet për shkathtësinë e saj. Zakonisht shërbehet i pjekur, shoqërohet gjithmonë me fruta në shurup dhe farofë; pjata anësore tipike për këtë periudhë të vitit.

Përveç Tenderit, mosmarrëveshja e Krishtlindjeve përfshin gjithashtu Chester dhe Peru. Në këtë kuptim, është mirë të jemi të vetëdijshëm për ndryshimet midis këtyre mishrave, të cilat përfshijnë çmimin, përgatitjen dhe më e rëndësishmja: shijen karakteristike të secilit prej tyre. Shikoni!

Çfarë është Tender? Karakteristikat

Tenderi ka disa karakteristika dhe kuriozitete që përfundojnë duke e dalluar nga proteinat e tjera të përdorura për Krishtlindje. Shikoni:

1 – Është një salsiçe

Tënderi nuk është gjë tjetër veçse një pjesë e mishit të derrit të gatuar dhe të tymosur. Megjithatë, teknikat mund të ndryshojnë. Disa kripen dhe lihen të thahen; të tjerat kurohen në shëllirë për disa ditë derisa të tymosen.

2 – Është një mish i gjithanshëm

Së pari, është një sallam. të cilat mund të përdoren në shumë receta. Në këtë kuptim, në përgjithësi shkon mirë me shijet e agrumeve; si ananasi dhe limoni. Përveç kësaj, kombinohet edhe me erëza të tjera, si kanellë, dëllinjë dhekarafil.

3 – Lehtë për t'u përgatitur

I butë është mishi për konsum të menjëhershëm. Përgatitja e tij, megjithatë, është më e lehtë se mishrat si gjeli i detit dhe gjoksi. Tenderi zakonisht vjen i gatshëm: i tymosur dhe i kalitur.

4 – Receta me origjinë amerikane

Së pari, Tender e ka origjinën në shtetin amerikan nga Virxhinia . Sidoqoftë, Tender u bë i famshëm në Brazil në mesin e shekullit të kaluar. Në shtetin amerikan, receta njihet si 'proshutë me xham' (proshutë me xham në portugalisht).

5 – Emri në Brazil

Në Brazil, Tender mori emrin e vet sepse mishi i derrit që vinte nga Shtetet e Bashkuara kishte sloganin “proshutë e butë” , ose proshutë e bërë me dashuri, në përkthim falas.

6 – Tender, Peru ose Chester

Tri opsionet më të përdorura në fund të vitit kanë dallimet e tyre. E para, siç është përmendur tashmë, është një copë derri shumë e ngjashme me një proshutë. Chester, nga ana tjetër, është një kombinim gjenetik i specieve të pulave. Ajo u shfaq si një alternativë më e lirë për Perunë; një tjetër yll i darkave të fundvitit.