Công thức du nhập từ Mỹ, Tender là món ăn nổi tiếng ở nước ta. Bắp lợn hun khói (vâng, đó là bí mật của thịt thăn) là một trong những món ăn yêu thích của mùa Giáng sinh, có mặt trong một số bữa tối Giáng sinh.

Tuy nhiên, loại protein này được biết đến với tính linh hoạt của nó. Thường được phục vụ rang, nó luôn đi kèm với trái cây trong xi-rô và farofa; món phụ đặc trưng của thời điểm này trong năm.

Ngoài Tender, tranh chấp Giáng sinh còn có Chester và Peru. Theo nghĩa này, thật tốt khi nhận thức được sự khác biệt giữa các loại thịt này, bao gồm giá cả, cách chế biến và quan trọng nhất là hương vị đặc trưng của từng loại thịt. Hãy khám phá!

Đấu thầu là gì? Đặc điểm

Tender có một số đặc điểm và sự tò mò giúp phân biệt nó với các loại protein khác được sử dụng vào dịp Giáng sinh. Hãy xem thử:

1 – Đó là xúc xích

Thịt mềm không gì khác hơn là một miếng thịt lợn hun khói đã được nấu chín. Tuy nhiên, kỹ thuật có thể khác nhau. Một số được ướp muối và để khô; những loại khác được ngâm nước muối trong vài ngày cho đến khi chúng thực sự được hun khói.

2 – Đó là một loại thịt đa năng

Đầu tiên, đó là xúc xích mà có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Theo nghĩa này, nó thường phù hợp với hương vị cam quýt; như dứa và chanh. Ngoài ra, nó cũng kết hợp với các loại gia vị khác, chẳng hạn như quế, bách xù vàđinh hương.

3 – Dễ chế biến

Thịt mềm là thịt ăn ngay. Tuy nhiên, việc chuẩn bị nó dễ dàng hơn các loại thịt như gà tây và chester. Tender thường được làm sẵn: xông khói và tẩm gia vị.

4 – Công thức có nguồn gốc từ Mỹ

Trước hết, Tender có nguồn gốc từ tiểu bang Virginia của Mỹ . Tuy nhiên, Tender trở nên nổi tiếng ở Brazil vào giữa thế kỷ trước. Ở quốc gia châu Mỹ, công thức này được gọi là 'giăm bông tráng men' (giăm bông tráng men trong tiếng Bồ Đào Nha).

5 – Tên ở Brazil

Ở Brazil, Tender có tên như vậy vì thịt heo đến từ Hoa Kỳ có khẩu hiệu “thịt nguội làm bằng thịt” , hoặc giăm bông được làm bằng tình yêu thương, được dịch miễn phí.

6 – Tender, Peru hoặc Chester

Ba tùy chọn được sử dụng nhiều nhất vào cuối năm có sự khác biệt. Đầu tiên, như đã đề cập, là một miếng thịt lợn rất giống với giăm bông. Mặt khác, Chester là sự kết hợp di truyền của các loài gà. Nó nổi lên như một giải pháp thay thế rẻ hơn cho Peru; một ngôi sao khác của bữa tối cuối năm.