Resipi yang diimport dari Amerika Syarikat, Tender merupakan hidangan yang terkenal di negara kita. Daging babi salai (ya, itulah rahsia tenderloin) ialah salah satu kegemaran musim Krismas, yang terdapat dalam beberapa makan malam Krismas.

Walau bagaimanapun, protein ini terkenal dengan serba boleh. Biasanya dihidangkan panggang, ia sentiasa disertai dengan buah-buahan dalam sirap dan farofa; lauk-pauk biasa pada tahun ini.

Selain Tender, pertikaian Krismas juga termasuk Chester dan Peru. Dalam pengertian ini, adalah baik untuk mengetahui perbezaan antara daging ini, yang termasuk harga, penyediaan dan, yang paling penting: rasa ciri setiap satu daripadanya. Lihatlah!

Apakah Tender? Ciri

Tender mempunyai beberapa ciri dan rasa ingin tahu yang akhirnya membezakannya daripada protein lain yang digunakan pada Krismas. Lihatlah:

1 – Ia adalah sosej

Tender tidak lebih daripada sekeping daging babi yang dimasak dan salai. Walau bagaimanapun, teknik boleh berbeza-beza. Ada yang masin dan dibiarkan kering; yang lain diawetkan dalam air garam selama beberapa hari sehingga ia benar-benar berasap.

2 – Ia adalah daging serba boleh

Pertama sekali, ia adalah sosej yang boleh digunakan dalam banyak resipi. Dalam pengertian ini, ia biasanya sesuai dengan perisa sitrus; seperti nanas dan lemon. Selain itu, ia juga digabungkan dengan rempah lain, seperti kayu manis, juniper dancengkih.

3 – Mudah disediakan

Tender adalah daging untuk dimakan segera. Penyediaannya, bagaimanapun, lebih mudah daripada daging seperti ayam belanda dan chester. Tender biasanya datang sedia: dihisap dan dibumbui.

4 – Resipi asal Amerika

Pertama sekali, Tender berasal dari negeri Amerika dari Virginia . Walau bagaimanapun, Tender menjadi terkenal di Brazil pada pertengahan abad yang lalu. Di negara Amerika, resipi itu dikenali sebagai 'glazed ham' (glazed ham dalam bahasa Portugis).

5 – Name in Brazil

Di Brazil, Tender mendapat namanya kerana daging babi yang berasal dari Amerika Syarikat mempunyai slogan “ham dibuat lembut” , atau ham dibuat dengan penuh kasih sayang, dalam terjemahan percuma.

6 – Tender, Peru atau Chester

Tiga pilihan yang paling banyak digunakan pada akhir tahun mempunyai perbezaannya. Yang pertama, seperti yang telah disebutkan, adalah sekeping daging babi yang sangat mirip dengan ham. Chester pula ialah gabungan genetik spesies ayam. Ia muncul sebagai alternatif yang lebih murah kepada Peru; satu lagi bintang makan malam akhir tahun.