Candida albicans (C. albicans), un tipo de hongo que vive en la boca, el tracto gastrointestinal y la vagina. Pero el crecimiento excesivo -provocado por una mala alimentación, un consumo excesivo de alcohol o el estrés- puede desencadenar el síndrome fúngico, la candidiasis, la fatiga, etc. Pero ¿sabías que ¿puede una dieta antifúngica prevenir y ayudar a aliviar los síntomas?

Así pues, para protegerse contra el crecimiento excesivo de cándida, es importante evitar alimentos como las frutas con alto contenido en azúcar, el exceso de carbohidratos, el alcohol y el azúcar en cualquiera de sus formas. En su lugar, hay que centrarse en las carnes magras, las verduras sin almidón y las grasas saludables.

Vea en el post de hoy cómo fortalecer su sistema contra la cándida.

¿Qué comer en una dieta antifúngica?

Vinagre de manzana

El vinagre de sidra de manzana se utiliza desde hace mucho tiempo como remedio casero para tratar el crecimiento excesivo de cándida y protegen contra las infecciones fúngicas y la candidiasis bucal.

Así, los estudios demuestran que el vinagre de sidra de manzana tiene potentes actividades antimicrobianas y puede inhibir el crecimiento de C. albicans y otros patógenos. Incluso puede ser más eficaz que la nistatina, un fármaco antifúngico, para prevenir el crecimiento excesivo de cándida en la boca.

Col

Las hojas verdes son ricas en fibra para nutrir las bacterias intestinales beneficiosas La col rizada es también una crucífera, por lo que es rica en compuestos que pueden minimizar el crecimiento de C. albicans.

Además, otras verduras crucíferas y sin almidón para una dieta antifúngica son las espinacas, la rúcula, las coles de Bruselas, la col, el brécol, el apio, las judías verdes, el pepino, la berenjena, la cebolla y el calabacín.

Aceite de coco

El aceite de coco es un remedio tradicional para proteger contra la candidiasis y otras infecciones fúngicas. Es rico en ácido caprílico, ácido cáprico y ácido láurico, ácidos grasos con propiedades antifúngicas que ayudan a inhibir el crecimiento de C. albicans y otros patógenos.

Además, el ácido láurico del coco también es eficaz contra las llagas bucales y puede prevenir las infecciones por Candida en la boca (aftas).

Cúrcuma

La cúrcuma contiene curcumina, un potente agente antiinflamatorio y antifúngico que parece inhibir el crecimiento de C. albicans y proteger contra las infecciones fúngicas.

Un estudio sugirió que la curcumina disminuía la capacidad de las levaduras para adherirse a las células de la boca y que, de hecho, era más eficaz que el fluconazol, un fármaco antifúngico.

Ajo

El ajo es rico en alicina, un compuesto que se forma al machacar o picar los dientes de ajo. Se ha demostrado que la alicina inhibe la proliferación de hongos y bacterias.

Los estudios sugieren que este compuesto puede proteger contra el crecimiento excesivo de cándida e incluso reducir su capacidad de adherirse a las células que recubren la boca. Sin embargo, como la alicina se daña con el calor, es mejor comer ajo crudo para obtener la máxima eficacia.

Jengibre

El jengibre contiene compuestos antifúngicos llamados gingerol y shagelol y agentes antiinflamatorios. Los estudios demuestran que el jengibre puede inhibir el crecimiento de C. albicans.

Kimchi

El kimchi es un plato de col picante, tradicionalmente fermentado, rico en una variedad de probióticos. Estos probióticos protegen el intestino de los agentes patógenos y, como demuestran los estudios, reducen la inflamación intestinal.

Además, el contenido probiótico del kimchi también protege contra el crecimiento excesivo de la levadura candida y puede aliviar sus síntomas. Como no contiene lácteos y también contiene ajo y jengibre, es ideal para una dieta antifúngica.

¿Qué evitar en una dieta antifúngica?

Azúcar

Cualquier forma de azúcar procesado, incluido el azúcar blanco o moreno derivado de la planta de la caña de azúcar y cualquier edulcorante simple derivado del jarabe de arce, la miel, el agave, el jarabe de arroz integral o la malta.

También hay que tener mucho cuidado de evitar el jarabe de maíz de alta fructosa, esta forma procesada de azúcar, derivada de la planta del maíz, es especialmente problemático para el crecimiento excesivo de levaduras y debe evitarse.

Hidratos de carbono simples

Los carbohidratos procesados, como la harina blanca o el arroz blanco, no contienen fibra y se convierten en azúcares simples en el sistema digestivo. Los alimentos de esta categoría incluyen galletas, patatas fritas, pasta y fideos instantáneos.

Levadura

La cándida es una levadura y cuando consumes alimentos que contienen levadura, estás añadiendo más levadura a un entorno que ya está lleno de hongos.

De este modo, Entre los alimentos con un alto contenido en levadura se incluyen:

• Bebidas alcohólicas, especialmente cervezas;
• Productos fermentados, incluidos todos los tipos de vinagre, salsa de soja, tamari, aliño para ensaladas, mayonesa, ketchup, mostaza y la mayoría de los condimentos que incluyen vinagres;
• Muchos panes contienen levadura, en cambio las tortillas no contienen levadura y pueden sustituir al pan.

Alimentos de origen fúngico

Los alimentos con moho pueden aumentar las esporas fúngicas en el tracto intestinal que contribuyen al crecimiento de la Candida. Los principales son:

• Carnes enlatadas, ahumadas o secas, como salchichas, salmón ahumado y tocino de cerdo curado;
• Queso, especialmente "queso enmohecido" como el gorgonzola, el brie y el camembert;
• Frutas secas y frutas enlatadas o en tarro: entran en la categoría de azúcar y también en la de moho, ya que contienen azúcar concentrado.

Setas

Las setas son un hongo y como tal, también puede contribuir al crecimiento excesivo de levaduras. Las setas tienen un papel en la medicina y algunas especies pueden estimular el sistema inmunitario.

Sin embargo, para tratar la cándida, lo mejor es evitar cualquier alimento que tenga un componente fúngico para minimizar el crecimiento de levaduras en los intestinos.

Candidiasis y síndrome micótico

Un crecimiento excesivo en el tracto gastrointestinal de la levadura Candida albicans, normalmente benigna, puede causar candidiasis crónica o síndrome fúngico. E ste aumento puede estar desencadenado por el SIDA/VIH, el uso de antibióticos, los esteroides, el embarazo, la quimioterapia, las alergias o simplemente un sistema inmunitario débil.

En concreto, se cree que el crecimiento excesivo de cándida provoca una amplia gama de síntomas en prácticamente todos los sistemas del cuerpo, siendo los sistemas gastrointestinal, genitourinario, endocrino, nervioso e inmunitario los más susceptibles.

Normalmente, la Candida albicans vive en armonía en el tubo digestivo (y en el tracto vaginal en las mujeres). Sin embargo, cuando esta levadura crece demasiado, se agotan los mecanismos del sistema inmunitario o se daña el revestimiento normal del tracto intestinal, el organismo puede absorber células de levadura, partículas celulares y diversas toxinas.

Como resultado, puede producirse una alteración significativa de los procesos corporales, lo que da lugar a síntomas como fatiga, ansiedad, malestar general, picores, erupciones cutáneas e infecciones, dependiendo de la zona afectada.

Fuentes: Nutritotal, Mundo Boa Forma, Tua Saúde, Ecycle, Vegmag, Boomi, Lactose No

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