Comer demasiada sal puede ofrecer riesgos para la salud, principalmente debido a la alta concentración de sodio en los alimentos. Aunque la mayoría de la gente cree que los principales efectos implican un aumento de la presión y, por tanto, daños en el organismo, hay otros factores a tener en cuenta.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la sal también ayuda a retener líquidos en el organismo y favorece la vasoconstricción de venas y arterias, por lo que su consumo excesivo contribuye al desarrollo de afecciones como problemas renales y cardíacos.

Por ello, especialmente en pacientes que ya tienen problemas de hipertensión, insuficiencia cardíaca o renal u otras afecciones relacionadas con estos órganos, deben evitar el consumo de sal.

Síntomas de comer demasiada sal

Cuando el consumo de sal es demasiado elevado, el cuerpo empieza a mostrar signos. Entre ellos, por ejemplo, hinchazón de piernas, manos y tobillos, dificultad para respirar, dolor al caminar, hipertensión arterial y retención urinaria.

En los casos en los que aparecen estos síntomas, se recomienda acudir al cardiólogo, ya que prolongar el diagnóstico de un problema grave puede dificultar el tratamiento, llegando a casos graves e incluso mortales. Por ello, incluso sin la aparición de síntomas, se recomienda realizar revisiones cardiológicas con cierta frecuencia.

Si el médico detecta que el paciente tiene un consumo elevado de sodio -posiblemente debido a que ingiere demasiada sal-, puede recomendarle que reduzca este ingrediente.

Qué hacer cuando se come demasiada sal

Si el cuerpo presenta síntomas de ingesta excesiva de sal, hay formas de recuperar el equilibrio. El primer consejo es beber mucha agua. Esto se debe a que el líquido ayuda a eliminar la sal del cuerpo, especialmente de los riñones. Además, el proceso de hidratación también ayuda a reducir la hinchazón causada por la sal.

La eliminación también puede realizarse a través del sudor, por lo que correr o caminar puede ayudar a eliminar el sodio del cuerpo.

Un compuesto que también ayuda a combatir los efectos del exceso de sal en el organismo es el potasio. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), este elemento actúa como una fuerza directamente opuesta al sodio, reduciendo la presión arterial. Frutas como el plátano y la sandía son ricas en potasio.

Recomendaciones dietéticas

Algunos alimentos contienen altos niveles de sodio, como el pan, los quesos fundidos y los alimentos enlatados. En caso de duda, compruebe la etiqueta de los alimentos para controlar la cantidad de sodio que contiene cada uno de ellos.

Por otro lado, el consumo de algunos alimentos naturales ayuda al organismo a combatir los efectos negativos de comer demasiada sal. Alimentos como las verduras y las carnes magras suelen ser opciones saludables, y frutas como los plátanos, las uvas, la sandía y las naranjas también tienen efectos positivos.

Por último, se recomienda ahorrar sal a la hora de cocinar. En algunas recetas, incluso es posible reducir el uso de sal y sustituirla por otras especias llamativas. Ingredientes como el ajo, la cebolla, la pimienta de cayena y el pimiento rojo pueden aportar sabor a la comida, aunque falte la sal. En otros platos, la presencia de zumo de limón y vinagre también puede resultar eficaz.

Fuentes : Unicardio, Salud de la Mujer Brasil, Terra, Boa Forma

Imágenes : SciTechDaily, Express, Come esto, no aquello, Medanta