Konzumace příliš velkého množství soli může přinášet zdravotní rizika především kvůli vysoké koncentraci sodíku v potravinách. Ačkoli se většina lidí domnívá, že hlavní účinky zahrnují zvýšený tlak, a tedy poškození organismu, je třeba vzít v úvahu i další faktory.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) sůl také pomáhá zadržovat tekutiny v těle a podporuje zúžení žil a tepen. Její nadměrná konzumace tak přispívá ke vzniku zdravotních potíží, jako jsou problémy s ledvinami a srdcem.

Z tohoto důvodu by se zejména pacienti, kteří již mají problémy s hypertenzí, selháním srdce nebo ledvin nebo jinými onemocněními spojenými s těmito orgány, měli vyvarovat konzumace soli.

Příznaky nadměrné konzumace soli

Při příliš vysokém příjmu soli se v těle začnou projevovat příznaky. Mezi ně patří například otoky nohou, rukou a kotníků, dušnost, bolest při chůzi, vysoký krevní tlak a zadržování moči.

V případech, kdy se tyto příznaky objeví, se doporučuje navštívit kardiologa, protože prodlužování diagnózy závažného problému může ztížit léčbu a vést k závažným, a dokonce i smrtelným případům. Proto se i bez výskytu příznaků doporučují kardiologické prohlídky s určitou frekvencí.

Pokud lékař zjistí, že pacient má vysoký příjem sodíku - pravděpodobně v důsledku konzumace příliš velkého množství soli - může doporučit snížení této složky.

Co dělat, když jíte příliš mnoho soli

Pokud se v těle projevují příznaky nadměrného příjmu soli, existují způsoby, jak obnovit rovnováhu. První radou je pít hodně vody. Tekutina totiž pomáhá vylučovat sůl z těla, zejména z ledvin. Kromě toho proces hydratace také pomáhá snižovat otoky způsobené solí.

Vylučování může probíhat také prostřednictvím pocení, takže běh nebo chůze mohou pomoci vyloučit sodík z těla.

Sloučeninou, která rovněž pomáhá bojovat proti účinkům přílišného množství soli v těle, je draslík. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) působí tento prvek jako síla přímo opačná k sodíku a snižuje krevní tlak. Na draslík je bohaté ovoce, například banány a meloun.

Stravovací doporučení

Některé potraviny obsahují vysoké množství sodíku, například chléb, tavené sýry a konzervované potraviny. V případě pochybností kontrolujte množství sodíku v jednotlivých potravinách na etiketě.

Na druhou stranu konzumace některých přírodních potravin pomáhá tělu bojovat s negativními účinky nadměrné konzumace soli. Potraviny, jako je zelenina a libové maso, jsou obvykle zdravou volbou a pozitivní účinky má i ovoce, jako jsou banány, hroznové víno, meloun a pomeranče.

V neposlední řadě se doporučuje při vaření šetřit solí. V některých receptech je dokonce možné použití soli omezit a nahradit ji jiným výrazným kořením. Přísady, jako je česnek, cibule, kajenský pepř a červená paprika, mohou jídlu dodat chuť, i když chybí sůl. V jiných pokrmech může být účinná i přítomnost citronové šťávy a octa.

Zdroje : Unicardio, Women's Health Brasil, Terra, Boa Forma

Obrázky : SciTechDaily, Express, Eat This, Not That, Medanta