Het eten van te veel zout kan gezondheidsrisico's met zich meebrengen, voornamelijk door de hoge concentratie natrium in voedsel. Hoewel de meeste mensen denken dat de belangrijkste effecten een verhoogde druk en dus schade aan het lichaam zijn, zijn er ook andere factoren om rekening mee te houden.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) helpt zout ook bij het vasthouden van vloeistoffen in het lichaam en bevordert het de vaatvernauwing in de aderen en slagaders. Overmatige consumptie ervan draagt dus bij aan de ontwikkeling van gezondheidsaandoeningen zoals nier- en hartproblemen.

Hierdoor moeten vooral patiënten die al problemen hebben met hypertensie, hart- of nierfalen of andere aandoeningen die verband houden met deze organen het eten van zout vermijden.

Symptomen van te veel zout eten

Bij een te hoge zoutinname begint het lichaam tekenen te vertonen, zoals zwellingen in de benen, handen en enkels, kortademigheid, pijn bij het lopen, hoge bloeddruk en urineretentie.

Als deze symptomen zich voordoen, is het aan te raden om naar een cardioloog te gaan, omdat het uitstellen van de diagnose van een ernstig probleem de behandeling kan bemoeilijken, wat kan leiden tot ernstige en zelfs fatale gevallen. Daarom is het aan te raden om, zelfs als er geen symptomen zijn, met enige regelmaat cardiologische controles te laten uitvoeren.

Als de arts vaststelt dat de patiënt een hoge natriuminname heeft - mogelijk door het eten van te veel zout - kan hij of zij aanraden om dit ingrediënt te verminderen.

Wat te doen als je te veel zout eet

Als het lichaam symptomen vertoont van overmatige zoutinname, zijn er manieren om het evenwicht te herstellen. De eerste tip is om veel water te drinken. Dit komt omdat de vloeistof helpt om zout uit het lichaam te verwijderen, vooral uit de nieren. Daarnaast helpt het hydratatieproces ook om de zwelling die door zout wordt veroorzaakt te verminderen.

De afvoer kan ook plaatsvinden door zweten, dus hardlopen of wandelen kan helpen om natrium uit het lichaam te verwijderen.

Een stof die ook helpt om de effecten van te veel zout in het lichaam te bestrijden is kalium. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) werkt dit element als een kracht die recht tegenovergesteld is aan natrium, waardoor de bloeddruk daalt. Fruit zoals bananen en watermeloen zijn rijk aan kalium.

Voedingsaanbevelingen

Sommige voedingsmiddelen bevatten veel natrium, zoals brood, verwerkte kazen en ingeblikt voedsel. Als je twijfelt, kijk dan op het etiket van het voedingsmiddel om de hoeveelheid natrium in elk voedingsmiddel te controleren.

Aan de andere kant helpt de consumptie van bepaalde natuurlijke voedingsmiddelen het lichaam de negatieve effecten van het eten van te veel zout te bestrijden. Voedingsmiddelen zoals groenten en mager vlees zijn meestal gezonde opties, en fruit zoals bananen, druiven, watermeloen en sinaasappels hebben ook positieve effecten.

Tot slot is het aan te raden om zout te besparen bij het koken. In sommige recepten is het zelfs mogelijk om het gebruik van zout te verminderen en het te vervangen door andere opvallende specerijen. Ingrediënten zoals knoflook, ui, cayennepeper en rode peper kunnen smaak aan het eten geven, zelfs als zout ontbreekt. In andere gerechten kan de aanwezigheid van citroensap en azijn ook efficiënt zijn.

Bronnen Unicardio, Vrouwengezondheidszorg Brazilië, Terra, Boa Forma

Afbeeldingen : SciTechDaily, Express, Eet dit, niet dat, Medanta