অত্যধিক লবণ খাওয়া - পরিণতি এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি কীভাবে কমানো যায়
সুচিপত্র
অত্যধিক লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, প্রধানত খাবারে সোডিয়ামের উচ্চ ঘনত্বের কারণে। যদিও বেশিরভাগ লোক বিশ্বাস করে যে প্রধান প্রভাবগুলির মধ্যে চাপ বৃদ্ধি এবং তাই শরীরের ক্ষতি হয়, তবে অন্যান্য কারণগুলি বিবেচনা করা উচিত।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) অনুসারে, লবণও তরল বজায় রাখতে সাহায্য করে। শরীর এবং শিরা এবং ধমনীর ভাসোকনস্ট্রিকশন প্রচার করে। এইভাবে, এর অত্যধিক সেবন কিডনি এবং হার্টের সমস্যাগুলির মতো স্বাস্থ্যের অবস্থার বিকাশে অবদান রাখে।
এর কারণে, বিশেষত রোগীদের মধ্যে যাদের ইতিমধ্যেই উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট বা কিডনি ব্যর্থতা বা এই অঙ্গগুলির সাথে যুক্ত অন্যান্য অবস্থা রয়েছে লবণ খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।
অত্যধিক লবণ খাওয়ার লক্ষণ
লবণ খাওয়া খুব বেশি হলে শরীর লক্ষণ দিতে শুরু করে। এর মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, পা, হাত এবং গোড়ালি ফুলে যাওয়া, শ্বাসকষ্ট, হাঁটার সময় ব্যথা, উচ্চ রক্তচাপ এবং প্রস্রাব ধরে রাখা।
যে সমস্ত ক্ষেত্রে এই লক্ষণগুলি দেখা দেয়, হৃদরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয় . এর কারণ হল একটি গুরুতর সমস্যার নির্ণয় দীর্ঘায়িত করা পরবর্তীতে চিকিত্সাকে কঠিন করে তুলতে পারে, যার ফলে গুরুতর এবং এমনকি মারাত্মক ক্ষেত্রেও হতে পারে। এই কারণে, উপসর্গ দেখা না গেলেও, কিছু ফ্রিকোয়েন্সি সহ কার্ডিওলজিক্যাল চেকআপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যদি ডাক্তার সনাক্ত করেন যে রোগীকে ছেড়ে দেওয়া হয়েছেসোডিয়াম গ্রহণ - সম্ভবত অত্যধিক লবণ খাওয়ার কারণে - উপাদানটি কমানোর পরামর্শ দিতে পারে।
অত্যধিক লবণ খাওয়ার সময় কী করবেন
যদি শরীরে অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার লক্ষণ দেখা যায় , ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করার উপায় আছে. প্রথম পরামর্শ হল প্রচুর পানি পান করা। কারণ তরল শরীর থেকে লবণ দূর করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে কিডনি থেকে। এছাড়াও, হাইড্রেশন প্রক্রিয়া লবণের কারণে ফোলাভাব কমাতেও সাহায্য করে।
ঘাম থেকেও নির্মূল করা যায়। তাই, দৌড়ানো বা হাঁটার ক্রিয়াকলাপ শরীর থেকে সোডিয়াম দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
একটি যৌগ যা শরীরে অত্যধিক লবণের প্রভাবকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে তা হল পটাসিয়াম। সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) অনুসারে, উপাদানটি সোডিয়ামের সরাসরি বিরোধী শক্তি হিসেবে কাজ করে, রক্তচাপ কমায়। কলা এবং তরমুজের মতো ফল পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।
খাদ্যের সুপারিশ
কিছু খাবারে উচ্চ সোডিয়াম থাকে, যেমন রুটি, সসেজ এবং টিনজাত খাবার। সন্দেহ হলে, প্রতিটি খাবারে খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে খাদ্যের লেবেলের সাথে পরামর্শ করুন।
অন্যদিকে, কিছু প্রাকৃতিক খাবার খাওয়া শরীরকে অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। শাকসবজি এবং চর্বিহীন মাংসের মতো খাবারগুলি সাধারণত স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এ ছাড়া কলা, আঙুর, তরমুজ ও কমলালেবুর মতো ফলএগুলোর ইতিবাচক প্রভাবও রয়েছে।
অবশেষে, রান্না করার সময় লবণ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিছু রেসিপিতে, লবণের ব্যবহার কমানো এবং অন্যান্য অসামান্য সিজনিংয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করাও সম্ভব। রসুন, পেঁয়াজ, লাল মরিচ এবং লাল মরিচের মতো উপাদানগুলি লবণের অভাব থাকলেও খাবারে স্বাদ আনতে পারে। অন্যান্য খাবারে লেবুর রস এবং ভিনেগারের উপস্থিতিও কার্যকর হতে পারে।
আরো দেখুন: কুকুরের বমি: 10 ধরনের বমি, কারণ, লক্ষণ এবং চিকিত্সাসূত্র : ইউনিকার্ডিও, উইমেন হেলথ ব্রাসিল, টেরা, বোয়া ফরমা
ছবি : SciTechDaily, Express, Eat This, Not that, Medanta
আরো দেখুন: দৈত্য প্রাণী - 10টি খুব বড় প্রজাতি প্রকৃতিতে পাওয়া যায়