Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού μπορεί να προσφέρει κινδύνους για την υγεία, κυρίως λόγω της υψηλής συγκέντρωσης νατρίου στα τρόφιμα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι οι κύριες επιπτώσεις αφορούν την αυξημένη πίεση και, επομένως, τη βλάβη του οργανισμού, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), το αλάτι συμβάλλει επίσης στη συγκράτηση των υγρών στο σώμα και προάγει την αγγειοσύσπαση των φλεβών και των αρτηριών. Έτσι, η υπερβολική κατανάλωσή του συμβάλλει στην ανάπτυξη καταστάσεων υγείας όπως τα νεφρικά και τα καρδιακά προβλήματα.

Εξαιτίας αυτού, ειδικά σε ασθενείς που έχουν ήδη προβλήματα υπέρτασης, καρδιακής ή νεφρικής ανεπάρκειας ή άλλες παθήσεις που σχετίζονται με αυτά τα όργανα, θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση αλατιού.

Συμπτώματα της κατανάλωσης υπερβολικού αλατιού

Όταν η πρόσληψη αλατιού είναι υπερβολικά υψηλή, ο οργανισμός αρχίζει να δείχνει σημάδια. Μεταξύ αυτών, για παράδειγμα, είναι πρήξιμο στα πόδια, τα χέρια και τους αστραγάλους, δύσπνοια, πόνος κατά το περπάτημα, υψηλή αρτηριακή πίεση και κατακράτηση ούρων.

Στις περιπτώσεις που εμφανίζονται αυτά τα συμπτώματα, συνιστάται η επίσκεψη σε καρδιολόγο, διότι η παράταση της διάγνωσης ενός σοβαρού προβλήματος μπορεί να δυσχεράνει τη θεραπεία, οδηγώντας σε σοβαρές, ακόμη και θανατηφόρες περιπτώσεις. Γι' αυτό, ακόμη και χωρίς την εμφάνιση συμπτωμάτων, συνιστάται να γίνονται καρδιολογικές εξετάσεις με κάποια συχνότητα.

Εάν ο γιατρός διαπιστώσει ότι ο ασθενής έχει υψηλή πρόσληψη νατρίου - ενδεχομένως λόγω κατανάλωσης υπερβολικού αλατιού - μπορεί να συστήσει τη μείωση του συστατικού.

Τι να κάνετε όταν τρώτε πολύ αλάτι

Εάν ο οργανισμός παρουσιάζει συμπτώματα υπερβολικής πρόσληψης αλατιού, υπάρχουν τρόποι για να επαναφέρετε την ισορροπία. Η πρώτη συμβουλή είναι να πίνετε άφθονο νερό. Αυτό συμβαίνει επειδή το υγρό βοηθά στην αποβολή του αλατιού από τον οργανισμό, ειδικά από τα νεφρά. Επιπλέον, η διαδικασία ενυδάτωσης βοηθά επίσης στη μείωση του πρηξίματος που προκαλείται από το αλάτι.

Η αποβολή μπορεί επίσης να γίνει μέσω της εφίδρωσης, οπότε το τρέξιμο ή το περπάτημα μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή νατρίου από το σώμα.

Μια ένωση που επίσης βοηθά στην καταπολέμηση των επιπτώσεων του υπερβολικού αλατιού στον οργανισμό είναι το κάλιο. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), το στοιχείο αυτό δρα ως δύναμη ακριβώς αντίθετη από το νάτριο, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Φρούτα όπως οι μπανάνες και το καρπούζι είναι πλούσια σε κάλιο.

Διατροφικές συστάσεις

Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου, όπως το ψωμί, τα επεξεργασμένα τυριά και οι κονσέρβες. Όταν έχετε αμφιβολίες, ελέγξτε την ετικέτα του τροφίμου για να ελέγξετε την ποσότητα νατρίου σε κάθε τρόφιμο.

Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση κάποιων φυσικών τροφών βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης υπερβολικού αλατιού. Τροφές όπως τα λαχανικά και τα άπαχα κρέατα είναι συνήθως υγιεινές επιλογές, ενώ φρούτα όπως οι μπανάνες, τα σταφύλια, το καρπούζι και τα πορτοκάλια έχουν επίσης θετικά αποτελέσματα.

Τέλος, συνιστάται η εξοικονόμηση αλατιού κατά το μαγείρεμα. Σε ορισμένες συνταγές, είναι ακόμη δυνατό να μειωθεί η χρήση αλατιού και να αντικατασταθεί με άλλα εντυπωσιακά μπαχαρικά. Συστατικά όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πιπέρι καγιέν και το κόκκινο πιπέρι μπορούν να προσδώσουν γεύση στο φαγητό, ακόμη και αν λείπει το αλάτι. Σε άλλα πιάτα, η παρουσία χυμού λεμονιού και ξιδιού μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματική.

Πηγές : Unicardio, Women's Health Brasil, Terra, Boa Forma

Εικόνες : SciTechDaily, Express, Eat This, Not That, Medanta