Manger trop de sel peut présenter des risques pour la santé, principalement en raison de la forte concentration de sodium dans les aliments. Bien que la plupart des gens pensent que les principaux effets sont une augmentation de la pression et donc des dommages à l'organisme, il y a d'autres facteurs à prendre en compte.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le sel contribue également à la rétention des liquides dans l'organisme et favorise la vasoconstriction des veines et des artères. Sa consommation excessive contribue donc au développement de problèmes de santé tels que les troubles rénaux et cardiaques.

Pour cette raison, les patients qui souffrent déjà d'hypertension, d'insuffisance cardiaque ou rénale ou d'autres affections liées à ces organes devraient éviter de consommer du sel.

Symptômes d'une consommation excessive de sel

Lorsque l'apport en sel est trop élevé, l'organisme commence à manifester des signes, notamment un gonflement des jambes, des mains et des chevilles, un essoufflement, des douleurs à la marche, une hypertension artérielle et une rétention urinaire.

Dans les cas où ces symptômes apparaissent, il est recommandé de consulter un cardiologue, car le fait de prolonger le diagnostic d'un problème grave peut rendre le traitement plus difficile et entraîner des cas graves, voire mortels. C'est pourquoi, même en l'absence de symptômes, il est recommandé d'effectuer des contrôles cardiologiques à une certaine fréquence.

Si le médecin détecte que le patient a un apport élevé en sodium - peut-être en raison d'une consommation excessive de sel - il peut recommander de réduire l'ingrédient.

Que faire en cas d'excès de sel ?

Si l'organisme présente des symptômes d'une consommation excessive de sel, il existe des moyens de rétablir l'équilibre. Le premier conseil est de boire beaucoup d'eau. En effet, le liquide aide à éliminer le sel de l'organisme, en particulier au niveau des reins. De plus, le processus d'hydratation aide également à réduire les gonflements provoqués par le sel.

L'élimination peut également se faire par la transpiration. La course ou la marche peuvent donc contribuer à l'élimination du sodium de l'organisme.

Le potassium est un élément qui contribue également à combattre les effets d'un excès de sel dans l'organisme. Selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), cet élément agit comme une force directement opposée au sodium, réduisant la pression artérielle. Les fruits tels que les bananes et les pastèques sont riches en potassium.

Recommandations alimentaires

Certains aliments contiennent des niveaux élevés de sodium, comme le pain, les fromages fondus et les aliments en conserve. En cas de doute, vérifiez l'étiquette de l'aliment pour contrôler la quantité de sodium contenue dans chaque aliment.

En revanche, la consommation de certains aliments naturels aide l'organisme à lutter contre les effets négatifs d'une alimentation trop salée. Les aliments tels que les légumes et les viandes maigres sont généralement des options saines, et les fruits tels que les bananes, les raisins, la pastèque et les oranges ont également des effets positifs.

Enfin, il est recommandé d'économiser le sel lorsque l'on cuisine. Dans certaines recettes, il est même possible de réduire l'utilisation du sel et de le remplacer par d'autres épices percutantes. Des ingrédients tels que l'ail, l'oignon, le poivre de Cayenne et le poivre rouge peuvent apporter de la saveur aux aliments, même en l'absence de sel. Dans d'autres plats, la présence de jus de citron et de vinaigre peut également s'avérer efficace.

Sources d'information Unicardio, Women's Health Brasil, Terra, Boa Forma

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