At spise for meget salt kan indebære sundhedsrisici, primært på grund af den høje koncentration af natrium i maden. Selvom de fleste tror, at de vigtigste virkninger er øget blodtryk og dermed skader på kroppen, er der også andre faktorer, man bør overveje.

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) hjælper salt også med at holde på væsker i kroppen og fremmer vasokonstriktion i vener og arterier. Således bidrager et overdrevent forbrug til udviklingen af sundhedsmæssige tilstande som nyre- og hjerteproblemer.

Derfor bør især patienter, der allerede har problemer med forhøjet blodtryk, hjerte- eller nyresvigt eller andre tilstande, der er forbundet med disse organer, undgå at spise salt.

Symptomer på at spise for meget salt

Når saltindtaget er for højt, begynder kroppen at vise tegn. Blandt dem er for eksempel hævelser i ben, hænder og ankler, åndenød, smerter, når man går, forhøjet blodtryk og urinretention.

I tilfælde, hvor disse symptomer opstår, anbefales det at gå til en kardiolog, fordi en forlængelse af diagnosen af et alvorligt problem kan gøre behandlingen vanskeligere og føre til alvorlige og endda dødelige tilfælde. Det er derfor, selv uden symptomer, at det anbefales at have kardiologiske kontroller med en vis hyppighed.

Hvis lægen opdager, at patienten har et højt natriumindtag - muligvis på grund af at spise for meget salt - kan han eller hun anbefale at reducere ingrediensen.

Hvad skal man gøre, når man spiser for meget salt?

Hvis kroppen viser symptomer på for stort saltindtag, er der måder at genvinde balancen på. Det første tip er at drikke masser af vand. Det skyldes, at væsken hjælper med at fjerne salt fra kroppen, især fra nyrerne. Derudover hjælper hydreringsprocessen også med at reducere hævelser forårsaget af salt.

Udskillelsen kan også ske gennem sved, så løb eller gang kan hjælpe med at udskille natrium fra kroppen.

En forbindelse, der også hjælper med at bekæmpe virkningerne af for meget salt i kroppen, er kalium. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) fungerer elementet som en kraft direkte modsat natrium, hvilket reducerer blodtrykket. Frugter som bananer og vandmelon er rige på kalium.

Anbefalinger til kosten

Nogle fødevarer indeholder store mængder natrium, f.eks. brød, smelteost og dåsemad. Hvis du er i tvivl, så tjek varedeklarationen for at kontrollere mængden af natrium i den enkelte fødevare.

På den anden side hjælper indtagelsen af nogle naturlige fødevarer kroppen med at bekæmpe de negative virkninger af at spise for meget salt. Fødevarer som grøntsager og magert kød er normalt sunde valg, og frugter som bananer, druer, vandmelon og appelsiner har også positive virkninger.

Endelig anbefales det at spare på saltet, når man laver mad. I nogle opskrifter er det endda muligt at reducere brugen af salt og erstatte det med andre markante krydderier. Ingredienser som hvidløg, løg, cayennepeber og rød peber kan give smag til maden, selv om der mangler salt. I andre retter kan tilstedeværelsen af citronsaft og eddike også være effektiv.

Kilder : Unicardio, Kvinders Sundhed Brasilien, Terra, Boa Forma

Billeder : SciTechDaily, Express, Spis dette, ikke det, Medanta