Pārmērīga sāls lietošana uzturā var radīt risku veselībai galvenokārt tāpēc, ka pārtikā ir augsta nātrija koncentrācija. Lai gan lielākā daļa cilvēku uzskata, ka galvenā ietekme ir saistīta ar paaugstinātu spiedienu un līdz ar to kaitējumu organismam, ir jāņem vērā arī citi faktori.

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem sāls arī palīdz aizturēt šķidrumu organismā un veicina vēnu un artēriju sašaurināšanos. Tādējādi tās pārmērīgs patēriņš veicina tādu veselības traucējumu attīstību kā nieru un sirds problēmas.

Tāpēc, īpaši pacientiem, kuriem jau ir hipertensijas, sirds vai nieru mazspējas vai citu ar šiem orgāniem saistītu slimību problēmas, vajadzētu izvairīties no sāls lietošanas uzturā.

Simptomi, ja ēdat pārāk daudz sāls

Ja sāls uzņemts pārāk daudz, organismā sāk parādīties pazīmes, piemēram, kāju, roku un potīšu pietūkums, elpas trūkums, sāpes staigājot, paaugstināts asinsspiediens un urīna aizture.

Gadījumos, kad šie simptomi parādās, ieteicams vērsties pie kardiologa, jo nopietnas problēmas diagnosticēšanas novilcināšana var apgrūtināt ārstēšanu, novedot pie nopietniem un pat letāliem gadījumiem. Tāpēc pat bez simptomu parādīšanās ieteicams ar zināmu regularitāti veikt kardioloģiskās pārbaudes.

Ja ārsts konstatē, ka pacientam ir augsts nātrija patēriņš, iespējams, tāpēc, ka viņš ēd pārāk daudz sāls, viņš var ieteikt samazināt šīs sastāvdaļas daudzumu.

Ko darīt, ja ēdat pārāk daudz sāls

Ja organismā parādās pārmērīgas sāls uzņemšanas simptomi, ir veidi, kā atgūt līdzsvaru. Pirmais padoms ir dzert daudz ūdens. Tas ir tāpēc, ka šķidrums palīdz izvadīt sāli no organisma, īpaši no nierēm. Turklāt hidratācijas process palīdz arī samazināt sāls radīto pietūkumu.

Nātrija izvadīšana var notikt arī svīstot, tāpēc skriešana vai pastaigas var palīdzēt izvadīt nātriju no organisma.

Savienojums, kas arī palīdz cīnīties pret pārāk liela sāls daudzuma ietekmi organismā, ir kālijs. Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) datiem šis elements darbojas tieši pretēji nātrijam, samazinot asinsspiedienu. Kālija bagāti ir tādi augļi kā banāni un arbūzi.

Uztura ieteikumi

Daži pārtikas produkti satur lielu nātrija daudzumu, piemēram, maize, kausēti sieri un konservi. Ja rodas šaubas, pārbaudiet pārtikas produkta etiķeti, lai kontrolētu nātrija daudzumu katrā pārtikas produktā.

No otras puses, dažu dabīgu pārtikas produktu lietošana uzturā palīdz organismam cīnīties ar pārāk liela sāls daudzuma lietošanas negatīvo ietekmi. Tādi pārtikas produkti kā dārzeņi un liesa gaļa parasti ir veselīgi, un arī augļi, piemēram, banāni, vīnogas, arbūzs un apelsīni, ir pozitīvi.

Visbeidzot, gatavojot ēdienu, ieteicams taupīt sāli. Dažās receptēs sāls lietošanu var pat samazināt un aizstāt to ar citām izteiksmīgām garšvielām. Tādas sastāvdaļas kā ķiploki, sīpoli, kajēnas pipari un sarkanie pipari var piešķirt ēdienam garšu pat tad, ja trūkst sāls. Citos ēdienos var būt efektīva arī citronu sulas un etiķa klātbūtne.

Avoti : Unicardio, Women's Health Brasil, Terra, Boa Forma

Attēli : SciTechDaily, Express, Ēd šo, nevis to, Medanta